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Zutaten
800
g
Lachsfilet, mit Haut
2
EL
weiße Pfefferkörner
30
grobes Salz
Zucker
Bund
Dill
3
Scheiben (à 45 g)
tiefgefrorener Blätterteig
1
Ei (Größe M)
Mohn und Sesam zum Bestreuen
250
Schlagsahne
Meerrettich (Glas)
6
TL
angedickte Wild-Preiselbeeren
Dill zum Garnieren
Frischhaltefolie
Backpapier
Zubereitung
45 Minuten
leicht
1. Lachs quer halbieren und eventuell vorhandene Gräten herausziehen. Pfefferkörner im Mörser zerstoßen und mit grobem Salz und Zucker mischen. Lachs auf der Fleischseite mit der Mischung bestreuen. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Lachsseiten dick damit bestreuen. Lachs in Blätterteig mit Sahne-Meerrettich-Sabayon | Kochmeister Rezept. Beide Lachsstücke aufeinanderlegen, so dass beide Hautseiten außen sind. Fest in Folie wickeln und zwischen zwei Bretter legen. Mit Konservendosen beschweren und ca. 2 Tage kalt stellen. Jeweils morgens und abends wenden. Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Aus jeder Platte Figuren ausstechen (z. B. Tannenbäume, Glocken, etc. ).
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Blätterteig Mit Lachs Und Meerrettich De
Butter schmelzen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit die Stangen mit Butter bepinseln. Aus dem Ofen nehmen, mit Selleriegrün garniert anrichten. Restliche Meerrettichcreme extra dazu reichen
Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
570 kcal 2390 kJ 20 g Eiweiß 36 g Fett 41 g Kohlenhydrate
Foto: Keller, Lilli
Statt des klassischen Abendbrots meiner Kindheit habe ich auch das ein bisschen frischer und moderner interpretiert. Statt belegter Brote gibt es eine belegte Blätterteig-Tarte als Unterlage für den Frischkäse. Dazu backe ich einfach eine Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal knusprig auf. Sobald dieser lockere Knusperboden etwas ausgekühlt ist, bestreiche ich ihn vorsichtig mit miree Französische Kräuter und belege ihn mit leckerem Graved Lachs, frischer roter Zwiebel in Ringen und würzigem Rucola. Wenige Zutaten, wenig Aufwand, perfekt für mittags oder die schnelle Feierabendküche! Blätterteig mit lachs und meerrettich de. Schon kann man die Tarte in Stücke schneiden und im Kreis seiner Liebsten genießen – eine genussvolle kleine Auszeit vom Alltag! Zum Beispiel mit einem Glas Wein. Egal ob gemütliches Dinner zu zweit oder Spieleabend mit Freunden – die Tarte ist ein super Fingerfood als Snack oder mit einer Salatbeilage eine Hauptmahlzeit. Der Belag ist beliebig kombinierbar. Ihr mögt Kapern oder Sardellen? Prima, die passen auch hervorragend zu dem würzigen Frischkäse.
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Länge
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Breite
Lieferumfang
8 ST
Garantie
2 Jahre
Eigenschaften
Art. -Nr.
3. 193. 486