Das sind zum Beispiel vegane Käsebällchen auf einem Spinatsalat, veganer Feta auf einem Kichererbsensalat oder ein Nudelsalat mit Honigmelone und Erbsenpesto. Zum Glück ist bei einem Salat alles erlaubt und ihr entscheidet selbst, mit welcher Kombination ihr eure Freund:innen als nächstes überzeugen wollt!
Salat Mit Grünem Spargel Vegan Movie
Zubereitungsschritte
1. Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen längs halbieren. In einer heißen Pfanne in heißem Öl rundherum 5-6 Minuten anbraten. Mit dem Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit dem Balsamico ablöschen, salzen, pfeffern, von der Hitze nehmen und lauwarm ziehen lassen. 2. Den Kopfsalat waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Die Eier pellen und halbieren. Kartoffelsalat mit Spargel: Vegan Rezept | EAT SMARTER. 3. Für das Dressing die saure Sahne mit der Mayonnaise, dem Zitronensaft, 3-4 EL Wasser, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. 4. Den Kopfsalat mit dem Spargel und den Eiern auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten. Hierzu alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel den Spargel, die Erdbeeren, die Pasta und den Rucola beziehungsweise den Spinat mit dem Dressing vermischen. Es gibt noch keine Lebensmitteletiketten für dieses Rezept. Reader Interactions
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