Bei Obstkonserven genauer hinsehen
Viele Früchte aus Konservendosen – aber eben nicht alle – haben den Nachteil, dass sie mit Zucker versetzt sind. Und auch bei Gemüse kommt neben Stabilisatoren (sollen Konsistenz, Geschmack und Geruch des Lebensmittels bewahren) und Gewürzen mitunter Zucker zum Einsatz. Müllers Tipp deshalb: auf die Inhaltsstoffliste schauen. Das Gleiche betreffe auch andere Lebensmittelkategorien, wie Fischkonserven. Um das Salz in einfachem Dosengemüse brauche man sich aber keine Sorgen machen, das sei nicht viel. Wenn es sich nicht gerade um ein stark versetztes Lebensmittel handelt, ist ein Produkt, nur weil es aus der Dose kommt, also offenbar nicht automatisch mit Vorsicht zu genießen.
- Nahrungsmittel aus der does not support
- Nahrungsmittel aus der dose 14
Nahrungsmittel Aus Der Does Not Support
Essen aus der Konserve ist schon praktisch, aber wirklich frisch wirkt lange Verpacktes natürlich nicht. Aber macht die Speisen aus der Konserve gleich ungesund? Oder sind die Konserven im Gegenteil sogar gesund? Hier erfährst du, was es mit den Konserven auf sich hat und wie gesund eine Konservendose tatsächlich ist. Wie werden Lebensmittel in der Konserve haltbar gemacht Ob nun Gemüse, Obst oder Fleisch – du findest fast alles, was du zum Kochen brauchst aus der Konserve. Und anders als Frisches sind Konserven mehrere Jahre haltbar. Das ist also nicht nur praktisch, um deine Vorratskammer aufzufüllen, sondern gibt dir auch bei der Zubereitung über mehrere Wochen volle Flexibilität. Das heißt, du kannst auch dann bunt und gesund kochen, wenn du gerade einmal nicht im Super- oder auf dem Wochenmarkt warst. Entscheidend dafür ist, wie Konserven hergestellt werden. Die Lebensmittel kommen frisch in die Dose, wird blanchiert, anschließend werden Wasser, Zucker oder Salz hinzugefügt. Die Dosen werden dann bei 100°C sterilisiert oder bei 70-95°C pasteurisiert.
Nahrungsmittel Aus Der Dose 14
In einer transparenten Box sieht man sofort den Inhalt und auch den Füllstand der Lebensmittel. Einfach das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) aus der Packung ausschneiden und mit Klebeband auf den Behälter kleben. Wenn es mal schnell gehen soll und man nicht extra Aufkleber beschriften möchte, dann hilft auch hier: Verpackungsdeckel oder Tütenbeschriftung des Lebensmittels ausschneiden und einfach oben drauf legen. Durch den transparenten Deckel kann man so leicht alles lesen. Wer seine Dosen seitlich beschriftet, weil die Boxen beispielsweise in einem Regal stehen, der schiebt den Zettel einfach seitlich an der Behälterwand innen nach unten. Die Lebensmittel halten ihn dann automatisch dort an Ort und Stelle. Nummer 2: Dicht schließen
Stichwort Lebensmittelmotten: Ganz klar, je dichter der Deckel, desto höher der Schutz vor Schädlingen. So dringt auch keine Feuchtigkeit ein und alles bleibt optimal trocken und frisch. Nummer 3: Den Schrank optimal nutzen. Große Gläser sehen oft sehr hübsch aus, nutzen aber durch die runde Form den Platz nicht optimal aus.
Ungemein praktisch, aber nicht unbedenklich: Ich erkläre dir, warum du nicht zu oft Lebensmittel aus Dosen essen solltest, worauf du beim Einkauf achten kannst und welche Alternativen es für deinen Vorratsschrank gibt. Enthalten Lebensmittel in Dosen weniger Nährstoffe? Ein Vorteil von Konserven liegt auf der Hand: Ihre lange Haltbarkeit macht sie zu einem idealen Vorrat, wenn der Kühlschrank leer ist. Aber stimmt die Kritik, dass sie weniger Nährstoffe enthalten? Nein - mit wenigen Ausnahmen: Der Gehalt der Hauptnährstoffe bleibt größtenteils unverändert, hitzeempfindliche Mikronährstoffe wie Vitamin C schwinden allerdings. Das ist jedoch nicht schlimm wie es klingt, denn: Dieses wasserlösliche Vitamin beziehen wir sowieso hauptsächlich aus frischem Obst, Salat, Kräutern und aus unerhitztem Gemüse. Nicht aus einer warmen Mahlzeit – egal ob frisch zubereitet oder aus der Konserve. Auch wenn frische Kartoffeln zum Beispiel Vitamin C-reich sind, sinkt der Gehalt beim Kochen, Braten und Co.