So nimmt der Fisch die Aromen der Zutaten noch besser auf. Ebenfalls empfehlen sich Zitronen- oder Orangenscheiben, die für ein fruchtiges Aroma sorgen. Bei dieser Zubereitungsart sollte man darauf achten, dass die Kartoffeln eine längere Garzeit als der Fisch haben. Deshalb sollten diese vorgeragt werden. Natürlich gibt es viele weitere Fisch Rezepte mit anderen Zubereitungsarten. Wir wollen dabei auch keine Methode negativ darstellen. Allerdings gibt es für uns eine Methode Fisch zu garen, die den ein oder anderen Vorteil mit sich bringt. Fisch im Ofen garen - So geht es richtig! "En Papillote" Nun fragst du dich bestimmt: "Was ist En Papillote? ". En Papillote ist einer französische Kochart, die auf deutsch so viel wie "in Papier" oder "in Papier gegart" bedeutet. Fisch in Papier gebacken Rezept | EAT SMARTER. Dabei werden Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse – in unterschiedlichster Kombination – in ein Pergamentpapier eingewickelt und gegart. Das Pergamentpapier wirkt dabei als eine natürliche Schutzhülle, durch welche die Dämpfe kaum austreten können.
Fisch Im Ofen Pergamentpapier Für
Ich hatte die Woche mal wieder Lust auf Fisch. Doch schwitzend am Herd stehen statt den schönen Sommerabend mit meinem aktuellen Lieblingsbuch auf dem Balkon zu verbringen? Nööö. Zum Glück gab es eine einfache Lösung für dieses Dilemma: Lachs im Pergament-Päckchen. Der kocht sich nämlich quasi von allein! Einfach das Pergamentpapier ausbreiten, den Fisch und alle weiteren Zutaten darauf geben, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, das Päckchen zubinden und ab damit in den Ofen! Passend zur Jahreszeit habe ich mich für eine mediterrane Variante entschieden, mit Cocktailtomaten, Schafskäse, Oliven und Kapern. Fisch in Pergamentpapier Rezept - leckere Rezepte bei |real-markt.de. Und während das Fischpäckchen im Ofen vor sich hinschmurgelte, konnte ich auf dem Balkon die letzten Sonnenstrahlen genießen und schon mal am Riesling nippen…
Zutaten pro Päckchen:
1 Lachsfilet
6 Cocktail-Tomaten
60 g Schafskäse
8 schwarze Oliven
1 TL Kapern (Nonpareilles)
1/2 rote Zwiebel
1 Zweig Thymian
1 EL Olivenöl
1-2 Spritzer Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Cocktailtomaten waschen und halbieren, den Schafskäse in Würfel schneiden.
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Solltest du nach leckeren passenden Beilagen für deine Fischgericht suchen, findest du hier einige Inspirationen und Ideen. Folgt uns auch auf Instagram um immer auf dem neuesten Stand zu sein Zum Kochen Backen und Aufbewahren Einfacher & Gesünder Kochen In 4 Schritten zum fertigen Gericht: Zutaten roh anrichten…Teller in die Kochtüte schieben…Im Ofen oder in der Mikrowelle garen…Kochtüte am Tisch aufreißen und genießen. Sichere dir dazu eine KOSTENLOSE TESTPACKUNG unserer umweltfreundlichen Haushaltspapiere.
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Die Päckchen auf einem Backblech 15 Minuten bei 180-200 Grad im vorgeheizten Backofen garen. Die Säckchen kurz öffnen, mit den restlichen Tomaten und Schnittlauch bestreuen, wieder verschließen und servieren. Nährwerte (pro Portion):
302 Kcal, 11 g Fett, 39 g Eiweiß, 9 g Kohlenhydrate, 139 mg Cholesterin
Mit Kondensmilch 4% anstatt Sahne:
252 Kcal, 8 g Fett, 36 g Eiweiß, 9 g Kohlenhydrate, 130 mg Cholesterin
Empfehlenswert bei:
Colitis ulcerosa
COPD
Fettstoffwechselstörungen
Fruktose-Intoleranz
Reizdarmsyndrom
Rheuma
Schuppenflechte
Untergewicht
Die Ernährungs-Docs | Sendetermin | 14. Lachs im Pergament-Päckchen (oder: Fisch für Faule) | (rh)eintopf. 02. 2022
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