simpel 3, 29/5 (5)
Couscous mit Hackfleisch
sehr lecker auch als Salat
30 Min. normal 2, 75/5 (2)
Taboulé
einfach, gut zur Resteverwertung, vegetarisch oder mit Fleisch, fürs Büro, die Party oder fürs Picknick
15 Min. simpel (0)
Arabischer Gemüsesalat
25 Min. normal 3, 86/5 (5)
Schafs- oder Lamm-Rind Ragout mit Fenchel und Oliven
20 Min. normal 3/5 (1)
Couscous-Okra-Fleischtopf à la Gabi
40 Min. normal 3/5 (1)
Gefüllte Zwiebeln im Couscousbett
McMoes orientalische Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta und Couscous
15 Min. normal (0)
Hawaiikuss
super lecker - schnell zubereitet - sehr sättigend
20 Min. simpel (0)
Couscous mit dreierlei Fleisch
auf meine Art
60 Min. normal 3, 75/5 (2)
Börek mit Fleisch
Filoteigröllchen mit Fleischfüllung
35 Min. normal
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Couscous Mit Lamm Den
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Couscous mit Lamm - Aus dem neuen Staatl. Fachingen Kochbuch "Natürlich besser kochen"
Die Möhren stecken voller Ballaststoffe, ein Vertreter davon ist Pektin, welches uns lange sättigt und der Verdauung etwas Gutes tut. Eine optimale Ergänzung zu ausgewogenen Rezepten ist das Mineral- und Heilwasser von Staatl. Fachingen. Denn mit seinem natürlich hohen Hydrogencarbonat-Gehalt (1. 846 mg/l) und vielen wichtigen Mineralstoffen wirkt es einer Übersäuerung im Körper entgegen und unterstützt so das optimale Säure-Basen-Gleichgewicht des Körpers. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 706 kcal (34%) mehr
Protein 36 g (37%) mehr
Fett 39 g (34%) mehr
Kohlenhydrate 53 g (35%) mehr
zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr
Ballaststoffe 8 g (27%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 1, 1 mg (138%)
Vitamin D 0, 2 μg (1%) mehr
Vitamin E 6 mg (50%)
Vitamin K 28, 5 μg (48%)
Vitamin B₁ 0, 5 mg (50%)
Vitamin B₂ 0, 6 mg (55%)
Niacin 16, 2 mg (135%)
Vitamin B₆ 0, 6 mg (43%)
Folsäure 106 μg (35%) mehr
Pantothensäure 1, 8 mg (30%)
Biotin 9, 1 μg (20%) mehr
Vitamin B₁₂ 3, 4 μg (113%) mehr
Vitamin C 42 mg (44%)
Kalium 1.
Couscous Mit Lamm Images
2 Stunden köcheln lassen
Alternativ kann die Pfanne auch mit einem Deckel abgedeckt und für ca.
Couscous Mit Lamm Und
Den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backpapier zuschneiden. Den Seelachs in zwei Tranchen schneiden. 1 Teelöffel Zitronenschale fein abreiben, Korianderblättchen abzupfen. Den Lachs rundum salzen und pfeffern und mit dem Koriander und der Zitronenschale bestreuen. Die Seelachsfilets jeweils auf ein Stück Backpapier setzen. Zwei Scheiben Zitrone abschneiden und jeweils eine Scheibe auf jedes Fischfilet setzen. Das Backpapier zusammenfalten, die Enden mit Küchengarn fest zu binden. Die Päckchen auf einen Rost im Ofen auf der zweiten Schiene von unten setzen und den Fisch ca. 10 Minuten glasig garen. Die Möhren schälen und grob raspeln. Den Spinat waschen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotte abziehen und fein würfeln. Die getrockneten Aprikosen fein hacken. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Möhren zusammen mit den Schalotten- und Aprikosenwürfeln ca. drei Minuten anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Spinatstreifen zugeben und einmal kräftig durchschwenken.
[2] Die Mischung wird in Tunesien eher mild zubereitet, in Marokko schärfer. [1]
Viele marokkanische Rezepte sehen zermahlene Spanische Fliegen vor. Die Zugabe dieser giftigen Käfer dient nicht dem Geschmack, sondern als angebliches Aphrodisiakum. [1]
Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Der Große Larousse Gastronomique, Paris, München, 2007, ISBN 978-3-88472-900-7
Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
↑ a b c d e Alan Eaton Davidson: The Oxford Companion to Food. Hrsg. : Tom Jaine. 3. Auflage. Oxford University Press, New York 2014, ISBN 978-0-19-104072-6, Stichwort "ras-el-hanout". ↑ Z. Guinaudeau: Traditional Moroccan cooking: Recipes from Fez. Serif, London 2015, ISBN 978-1-909150-52-2, S. 43–45.