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English Diese veganen Würstchen im Schlafrock, oder doch lieber Karotten im Schlafrock genannt, sind der perfekte vegane Snack für deine nächste Party oder Osterbrunch mit Freunden und Familie. Liebst du die neusten Food Trends? Dann musst du diese veganen Wienerli im Teig unbedingt ausprobieren. Sie bestehen aus rauchigen Karotten umhüllt mit einer Schicht Blätterteig. Ob vegan oder nicht, Karotten im Blätterteig sind die bessere und gesündere (denk an die Vitamine) Variante um Partyfood zu naschen. Besonders toll sind sie an Ostern, deine Kids sowie der Osterhase wird Freude an den Möhren haben. Und um mal ehrlich zu sein, gibt es einen einfacheren Weg, um deinen Kindern Gemüse ins Essen zu schmuggeln?? Rauchige Karotten – So geht's
Die Karotten werden in einer rauchigen Sauce mariniert und anschliessend kurz gebacken, damit sie soft werden. Hast du schon mal von Carrot Dogs gehört? Das ist der englische Name für vegane Hot Dogs mit Karotten-Würstchen. Die werden praktisch gleicht gemacht wie die rauchigen Karotten für dieses Rezept.
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Unsere Würstchen im Schlafrock schmecken kalt wie warm. Damit eignen sie sich auch ideal als kleiner Snack für unterwegs. Zubereitung
Petersilie fein hacken. Croissantteig ausbreiten, Petersilie von beiden Seiten darauf verteilen und etwas andrücken. Teig entlang der Perforation mit einem Messer in Dreiecke trennen und halbieren. Je ein abgetrocknetes Würstchen auf ein Teigdreieck legen und zum Croissant aufrollen. Mit Käse bestreuen. Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) 8–12 Minuten goldbraun backen. Tipp: Würstchen im Schlafrock eignen sich auch prima zum Mitnehmen. Mit unserem Frischteig für Croissants kann man auch folgende Rezepte ausprobieren: Breakfast Croissant Feigen-Ziegenkäse-Strudel Mini-Croissants mit Hackfleischfüllung Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
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Frischkäse in der Microwelle oder Wasserbad geschmolzen und dann weiter verarbeitet. Ich habe für mich beschlossen, diesen nur noch zu pürieren, denn ich denke, dass er sich dann viel besser mit den verwendeten trockenen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verbindet. Für den Fathead Teig:
200 g Mozzarella (ich verwende meist die 400 g Stangen von ALDI SÜD, die etwas weniger Salzlake haben und nicht so feucht sind)
1 Ei (bei mir immer Größe L) – evtl. ein 2. Ei, sofern der Teig es benötigt (siehe mein Mozzarellakommentar)
2 EL Olivenöl
40 g Frischkäse
50 g Goldleinsamenmehl
25 g Bambusfasern
Salz, Paprika, Kurkuma
Zum Umwickeln:
8 Wiener Würstchen
4-6 Scheiben Bacon
frisch geriebenen Käse
Sesamkörner
Würstchen im Schlafrock – ein Klassiker! Lust auf noch eine Bowl? Ok! Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Ofen auf ca. 160 Grad Umluft vorheizen. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl, Frischkäse und 1 Ei in einen hohen Becher geben, um alles zu pürieren. Schritt 2
Die pürierte Masse in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen vermischen.
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