Marokkanische Linsensuppe - Harira (vegan) Zum Inhalt springen Neben den typischen Marokkanischen Gerichten, wie Tajine und diverse Couscous Variationen ist vor allem ein Essen bei mir im Gedächtnis von meiner Marokko Reise hängen geblieben, die Marokkanische Harira oder auch roten Linsensuppe genannt. Ich habe sie einige Mal am Abend in dem Gewusel von Garküchen auf dem großen Marktplatz in Marrakesch gegessen. Noch heute liebe ich die Marokkanische Linsensuppe und habe sie inzwischen schon einige Male nachgekocht. Harira – Welche Bedeutung hat der Name? Marokkanische Linsen Suppe Rezepte | Chefkoch. Harira wird wegen der Aussprache des "h" oft als "7arira" geschrieben. Das wiederum stammt vom arabischen Wort für "glatt" und soll für die gewünschte Textur der Suppe stehen. Obwohl in der Harira Linsen und auch Nudeln sein können, wird sie in der Regel diese Beschaffenheit nicht erreichen. Die geschichtlichen Wurzeln der Nationalsuppe Marrokos erstrecken sich auf die als Maghreb bekannte nordafrikanische Region, zu der auch Marokko gehört.
Rezept Marokkanische Linsensuppe Chefkoch
Allerdings heißt in anderen Ländern wie im Westen Algeriens und Tunesien die Suppe nicht Harira sondern Schorba bzw. Chorba. Marokkanische Linsensuppe – eine Ramadansuppe Die Harira ist aus der Marokkanischen Küche keines wegzudenken. Sie ist unter anderem ein fester Bestandteil der Speisen während des Ramadans und wird in der Regel als erstes nach dem Fastenbrechen serviert. Aber auch außerhalb der Fastenzeit ist die Marokkanische Linsensuppe eine beliebte Speise zum Frühstück oder zum Abendessen, da sie wärmend ist und gut sättigt. Was ist drin in der Marokkanische Linsensuppe? Die Grundzutaten in der der Harira sind Kichererbsen oder Linsen, Tomaten sowie die wichtigsten Gewürze Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma und Ingwer. Anders als gedacht muss die Marokkanische Linsensuppe übrigens nicht rein vegetarisch sein. Es können in der Suppe auch kleine Stücken von Lamm oder Rindfleisch enthalten sein. Rezept marokkanische linsensuppe vegetarisch. Und keine Harira schmeckt gleich. Nicht nur die Rezepte können je nach Region variieren.
Rezept Marokkanische Linsensuppe Vegetarisch
Dir gefallen die Rezepte? Dann werde Teil der Crew und unterstütze die for the Hearts Kitchen auf Patreon.
5 Minuten köcheln lassen. Die Gemüsebrühe zugeben und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Anschließend die Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und warm halten. Mit dem Ausstecher, Sterne aus dem Toastbrot schneiden, dann etwas Ghee oder Butter und Knoblauch in die Pfanne geben und die Sterne darin leicht durchschwenken bis diese etwas Farbe bekommen haben, dann auf ein Küchenkrepp legen und abtupfen. Die Suppe in eine Suppenschüssel geben und mit den Sternen dekorieren. Viel Spaß beim Nachkochen. Marokkanische Linsensuppe. Rezept drucken:
Habt Ihr das Rezept schon mal nachgekocht? Dann postet das Rezept auf Instagram und empfehlt den Lifestylezauber weiter. Eure Nadja