Heute gibts einen meiner liebsten Klassiker: italienische Tomatensauce! Ich finde sie super, weil man sie so vielseitig einsetzen kann: ganz klassisch zu Spaghetti, mit Weißbrot zum dippen, mit Garnelen, zu anderen Meeresfrüchten, Fisch, Fleisch oder auch ganz einfach zu Gemüse, wie beispielsweise im Ratatouille. Portionen
4
Kochzeit
1 hour, 20 minutes
Kochlevel
einfach
Eine klassische italienische Tomatensoße für Pasta, Pizza oder andere Leckereien
Zutaten
1 große Dose Tomaten
1 gehackte Zwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
1 TL frischer Thymian
1 TL gehackter Rosmarin
1 Lorbeerblatt
So wirds gemacht
1. Die Zwiebel in etwas Öl anbraten, den Knoblauch hinzufügen und ein paar Minuten bei mittlerer Hitze weiter garen, aber nicht braun werden lassen. Dann das Tomatenmark hinzufügen und auch das kurz mitbraten. 2. Tomatensoße mit Gemüse Italienisch und Tomatenmark Rezepte - kochbar.de. Die Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Tomaten hinzugeben und für 1h köcheln lassen. Es geht auch kürzer, allerdings wird die Soße aromatischer und etwas dickflüssiger, wenn sie länger gekocht wird.
Italienische Tomatensoße Mit Gemüse In English
Italienische Tomatensoße
Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 5 "Italienische Tomatensoße"-Rezepte
Passierte Tomaten
1
Liter
Zwiebel
Gemischtes Gulasch/nur Rind oder anderes geht auch
500
Gramm
Brühe /Gemüse oder Fleisch
etwas
Rotwein, Lorbeerblatt, Zucker, Basilikum, Oregano
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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1. Zwiebeln am Boden des Topfes anschwitzen. Gulasch scharf Anbraten. Mit Wein löschen und ausdampfen lassen. 2. Passierte Tomaten dazu geben und kurz aufkochen lassen. Italienische tomatensoße mit gemüse. 3. Brühe(kein Salz lieber mehr Brühe), Lorbeerblatt, Zucker, Basilikum und Oregano(für alle ohne Frische Kräuter tuts auch ne italienische Kräuter Mischung) dazu geben und gut 2-3 Stunden Köcheln ab und zu Umrühren. 4. Danach kann mann es für Nudeln, Carneloni, Lasange und Vieles mehr benutzen. Kommentare zu "Italienische Tomatensoße"
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Italienische Tomatensoße Mit Gemüse Youtube
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Italienische Tomatensoße Mit Gemüse
1 große Zwiebel
1 EL Olivenöl
2 Dosen gehackte Tomaten
30 g Tomatenmark
1 Prise Zucker um die Säure der Tomaten
zu neutralisieren
1 TL Salz
1 TL Thymian
2 TL Oregano
1 TL Basilikum
1 TL Pfeffer
Schneide
die Zwiebel zunächst in feine Stücke und dünste sie im heißen Olivenöl glasig Gib
die Tomaten plus Saft und das Tomatenmark in die Pfanne und würze alles Koche
das ganze mindestens 15 Minuten. Um so länger du die Soße kochst, umso besser
schmeckt sie Falls
dir die Soße zu dick werden sollte, kannst du mit Wasser etwas aufgießen Je
nachdem für was ich sie verwende, püriere ich sie im Anschluss noch mit dem
Mixer
kleiner Tipp
Koch dir größere Mengen vor und wecke sie ein. So hast du immer eine Grundlage im Haus für Suppen, Eintöpfe, Chillies, Aufläufe und Lasagnen.
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