normal 4, 6/5 (175)
Griechischer Nudelauflauf mit Kritharaki
30 Min. normal 4, 59/5 (890)
Griechischer Hackauflauf mit Kritharaki - Nudeln
30 Min. normal 3, 5/5 (2)
Griechischer Rinderhackauflauf mit Kritharaki
5 Min. normal 3, 5/5 (2)
Mediterraner Auflauf mit Kritharaki Nudeln
viel Gemüse mit Hähnchen, überbacken mit Schafskäse
30 Min. simpel 4, 51/5 (407)
Kritharakipfanne mit Hackfleisch und Schafskäse
15 Min. Kritharaki auflauf mit schafskäse von. normal 4, 68/5 (23)
Nudelreis - Griechischer Auflauf
15 Min. normal 4, 4/5 (8)
Kritharakiauflauf mit Feta
vegetarisch
20 Min. simpel 4, 21/5 (50)
Fischfilet mit Kritharaki und Gemüse
griechische Art
25 Min. normal 3, 88/5 (6)
Vegetarischer Kritharakiauflauf
25 Min. normal 3, 4/5 (3)
Griechischer Reisnudelauflauf
einfach zu machen mit oder ohne Petersilie
25 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Kritharakiauflauf mit Hackfleisch, Zucchini und Schafskäse
20 Min. normal 3/5 (1)
Moussaka mit Kritharaki und Gurkensalat
60 Min.
Kritharaki Auflauf Mit Schafskäse Im
Hackbällchen:
1. Knoblauchzehen häuten, sehr fein hacken und mit Hackfleisch, allen Gewürzen und restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Daraus etwa 3, 5 cm große Bällchen formen und diese ringsherum in einer größeren Pfanne im Sonnenblumenöl anbraten. Wenn sie gebräunt sind, aus der Pfanne nehmen und kurz zwischenlagern. Die Pfanne mit dem Bratensatz für die Soße bereit halten. Soße für den Auflauf:
2. Ofen auf 175° Umluft vorheizen. Kritharaki Auflauf Mit Schafskäse Rezepte | Chefkoch. Zwiebel und Knoblauch häuten. Zwiebel klein würfeln und Knoblauch sehr fein hacken. Beides im Bratensatz der Hackbällchen glasig anschwitzen. Dann zuerst Thymian zufügen, kurz mit anschwitzen und anschließend das Tomtenmark. Danach mit Dosentomaten und Gemüsebrühe ablöschen, es aufkochen lassen und alle Gewürze einstreuen. Mit dem Zucker leicht pikant abschmecken, Milch und Crème fraîche einrühren, es noch 1 Min. köcheln lassen und anschließend in eine Auflaufform (20 x 20) umfüllen. Dort mit den rohen Kritharaki-Nudeln verrühren, die Fleischklößchen darin gleichmäßig verteilen und den etwas zerbröselten Feta über alles streuen.
Kritharaki Auflauf Mit Schafskäse Von
sehr gut vorzubereiten
Zutaten für 6 Portionen:
1 kg
Schweineschnitzel, mager
2 große
Zwiebel(n)
½ Knolle/n
Knoblauch, Menge n. B.
Gewürzmischung (Gyrosgewürz)
Metaxa
300 g
Nudeln (Kritharaki, griech. Reisnudeln
2 Dose/n
Tomate(n) (Pizzatomaten)
400 g
Schafskäse
1 Stück(e)
Chilischote(n), rot, frisch
200 ml
Schmand
250 ml
Schlagsahne
Oliven, schwarze ohne Stein n. Kihtaraki Rezepte | Chefkoch. B.
Gemüsebrühe, instant
6 EL
Olivenöl
Verfasser:
knobichili
Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Schnitzel in dünne Streifen schneiden, Zwiebel vierteln und in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch pellen und fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben, mit 6 EL Gyrosgewürz bestreuen, mit dem Olivenöl sowie Metaxa nach Gefühl begießen, gut mischen und 12 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, ab und zu umrühren. Die Reisnudeln und Pizzatomaten untermischen, mit Instantgemüsebrühe würzen und alles in eine große flache Auflaufform geben. Die Chilischote entkernen und fein würfeln, die Oliven klein schneiden und alles mit dem mit einer Gabel zerdrückten Schafskäse mischen.
Kritharaki Auflauf Mit Schafskäse Rezept
Dabei ständig umrühren da die Nudeln sonst sehr schnell am Pfannenboden ankleben. Sollte die Flüssigkeit zu stark verkochen oder von den Nudeln aufgenommen werden, ggf. noch etwas Wasser nachgießen. Die Masse soll nicht trocken werden, sondern die Konsistenz von Risotto haben, oder besser gesagt von Pastasotto. Jetzt den Feta in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Sobald die Nudeln gar sind, die Pfanne vom Feuer nehmen. Kritharaki-Auflauf mit Hackbällchen und Feta - Rezept - kochbar.de. Die Fetawürfel unterheben und die Nudel-Hackfleischmasse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles in eine ca. 25×15 cm große Auflaufform geben (die braucht übrigens nicht mit Öl eingepinselt werden! ), den geriebenen Parmesan darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen und sofort servieren. Kocht gerne und fast täglich. Probiert oft Neues aus. Wenn's sein muss, auch mal aus der Convenience-Food-Abteilung (aber wirklich nur gaaanz selten), was dann auch regelmäßig hier verbloggt wird.
Kritharaki Auflauf Mit Schafskäse Überbacken
3. Die Form auf der 2. Schiene von unten in den Ofen schieben. Die Garzeit beträgt 30 - 40 Min. Kritharaki auflauf mit schafskäse film. Ab 30 Min. einmal etwas probieren. Wenn die Nudeln noch ganz leicht bissfest aber gar sind, kann der Auflauf aus dem Ofen und serviert werden. Dazu passt ein erfrischender Dip. Joghurt-Dip:
4. Gurken waschen, abtrocknen und grob raspeln. Mit allen weiteren Zutaten gut vermengen und - wenn gewünscht - zum Auflauf reichen.
Die Paprika halbieren, entkernen, waschen und mittelgroße Würfel schneiden (1 cm groß). Die Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stängeln entfernen und fein hacken. Bei getrockneten Kräutern erübrigt sich das natürlich. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Dann das Rinderhackfleisch zugeben und braten, bis es krümelig ist. Die Zwiebeln dürfen dabei gerne leicht braun werden. Kritharaki auflauf mit schafskäse überbacken. Dann die Paprika, die getrockneten Tomaten (oder das Tomatenmark) das Paprikapulver und den Knoblauch zugeben und eine Minute weiterbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und diesen fast vollständig verkochen lassen. Jetzt die passierten Tomaten und die Rinderbrühe zugeben. Fünf Minuten köcheln lassen und dann die Sahne bzw. Créme fraîche zugeben. Aufkochen lassen, die (ungekochten! ) Kritharaki-Nudeln unterheben und für 10 Minuten auf kleinster Flamme köcheln lassen bis die Nudeln gar sind (bei mir war auf der Packung eine Garzeit von 10-11 Minuten angegeben).