Törtchen/ Petits gâteaux DeLuxe voraussichtlich im März 2022 "Einsteiger"-Version und im Oktober "Kernkraft"; "DeLuxe"-Variante gibt es nur auf Vorbestellung ab 6 Stück oder erst in 2023 wieder als Probieraktion (4 unterschiedliche Sorten in einer Box, 28, 00EUR): * Schokoladen-Crème-Brulée-Sacher, * Mascarpone-Kaffee-Schaum-Karamell, * Himbeere-Panna-Cotta, * Maracuja-Kokos
Alles aus hochwertigen Zutaten gefertigt: belgische Schokolade, Bio-Kakao, echte Bourbon-Vanilleschoten, Lübecker Marzipan, frische nicht homogenisierte Bio-Milch, Bio-Dinkelmehl, Bio-Eier, Bio-Mandelöl und vieles mehr. Alles, absolut alles ist komplett selbst gemacht, aus ursprünglichen, natürlichen Zutaten. Essenzzeit Restaurant Kantine Cafeteria der HWK Götz. Es werden keine vorgefertigten Zutaten verwendet, wie zum Beispiel industrieller Crunch - auch das mache ich selbst. In jedem Törtchen stecken 10 bis 11 einzelne Komponenten. Ich verwende KEINE FARBSTOFFE - alles was man sieht, sind die Farben der Natur, KEINE ZUSATZSTOFFE - nicht mal Backpulver wird benötigt, KEINE AROMA- und GESCHMACKSPASTEN, KEINE PSEUDONATÜRLCHE VANILLE.
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Das Unternehmen essenzzeit-Catering betreibt seit Mai 2006 als Pächter die Cafeteria der Handwerkskammer in Götz. Unser Auftrag besteht hier in der gastronomischen Betreuung der Lehrgangsteilnehmer, Mitarbeiter und Gäste. Die Handwerkskammer hat auch Interesse daran, ihre Cafeteria für Veranstaltungen der Öffentlichkeit zur Verfügung zu stellen. Dessert im glas schwarzwälder kirsch 2. Bei vielen Veranstaltungen, die die HWK in ihren modernen Räumen durchführt, unterstützen wir sie mit verschiedensten gastronomischen Angeboten. Wir beschäftigen hier 5 Mitarbeiter, wobei Frau Andrea Behnke Ihre Ansprechpartnerin ist. Auszubildende erhalten gegen Vorlage Ihres Schülerausweises eine Ermäßigung des Essenpreises um 0, 50 EUR.
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Etwas abkühlen lassen - 15 bis 20 Minuten. Schwarzwälder Kirschen zusammenstellen: Split Kuchen und legen Sie die Böden auf einzelne Dessertteller. Die restlichen 3 Esslöffel Kirschwasser über die Schnittflächen der Kuchen streuen. Die Kirschfüllung auf die Kuchenböden verteilen und die Kuchenoberseiten ersetzen. Löffel Schlagsahne obenauf. Dessert im glas schwarzwälder kirsch in carroll. Mit schokoladeüberzogenen Kirschen garnieren und auf Wunsch mit Schokoladenlocken bestreuen. Maraschino-Kirschen mit Schokoladenüberzug: Legen Sie in eine Vanillepuddingschale eine 1 Unze quadratische halbsüße Schokolade; In der Mikrowelle oder über heißem Wasser schmelzen. Tauchen Sie 4 Maraschino-Kirschen mit Stielen in Schokolade. Auf Wachspapier legen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren. Tipps und Techniken
Wenn Kirschwasser nicht erhältlich ist, können Sie Likör mit Kirschgeschmack verwenden, der Geschmack ist jedoch süßer, aber nicht so intensiv.
30 Minuten kühlen. Springformboden (26 cm Durchmesser) damit auslegen. Im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) backen. Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4. Auskühlen lassen. 2. Johannisbeergelee mit 1 Glas Kirschwasser verrühren. Mürbeteigboden damit bestreichen. Eine Biskuitplatte auflegen. Darauf die Kirschmasse verteilen. 3. Lebensmittel-Getränke: Schwarzwälder Kuchen - 2022. Sahne mit Vanillin- und Puderzucker und dem restlichen Kirschwasser steifschlagen. Die Hälfte auf die Kirschen verteilen. Biskuitboden drauflegen. Torte mit Sahne überziehen, mit 16 Rosetten garnieren. Rosetten mit Kirschen belegen. Mitte und Rand mit Schokolade garnieren. Bis zum Servieren die Schwarzwälder Kirschtorte kaltstellen. Gedeckte Kirschtorte
Zubereitung: 50 Minuten. Sie brauchen:
75 g feingemahlene Semmelbrösel
Knapp 1/4 I Kaffeesahne (10%)
100 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
4 Eigelb
65 g gemahlene Mandeln
Geriebene Schale einer halben Zitrone
Margarine für die Form
500 g frische Kirschen
Das paßt dazu:
Mit Kirschlikör abgeschmeckte Schlagsahne.