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Gratinierte Miesmuscheln Vorspeise Rezepte
1. Muscheln wie gewohnt gründlich waschen, vom Bart befreien und die offenen aussortieren. Die Tierchen jetzt in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 3 min blanchieren. 2. Deutsche See GmbH. Aus den übrigen Zutaten eine Masse herstellen. 3. Die Muscheln aufklappen und jeweils auf die Seite mit dem Muschelfleisch einen halben Teelöffel von der Buttermasse darauf verteilen und etwas andrücken. 4. Im vorgeheizten Backofen mit Grillfunktion ca 7min gratinieren. Achtung: Geht sehr schnell. Dazu Baguette und ein Glas Weisswein. Herrlich!
Gratinierte Miesmuscheln Vorspeise Suppe
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Gratinierte Miesmuscheln Vorspeise Mit Kohlrabi
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Während die Muscheln etwas auskühlen, die Kruste zubereiten: Die Cocktailtomaten entkernen, das Fruchtfleisch fein hacken und in einer Schüssel mit Semmelbrösel, Pecorino, Pinienkerne, fein gehackter Petersilie, fein gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Nach und nach etwas Olivenöl und das gefilterte Kochwasser hinzufügen bis eine körnige, weiche Masse entstanden ist. Die Miesmuscheln öffnen und eine Schalenhälfte mit der Muschel auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech legen. Auf jede Muschel etwas von der zubereiteten Kruste geben, so dass sie gut bedeckt ist und mit etwas Olivenöl beträufeln. Gratinierte miesmuscheln vorspeise mit kohlrabi. Die Muscheln im vorgeheizten Backofen ca. 10 bis 15 Min gratinieren, bis sie goldbraun sind. Sofort servieren und genießen. Wer mag, kann die Muscheln mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Gratinierte Miesmuscheln Vorspeise Weihnachten
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Zutaten
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1 kg frische Miesmuscheln
40 g altbackenes Weißbrot ohne Rinde
3 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
3 feste Tomaten
1 Ei
3 EL geriebener Parmesan
Salz Pfeffer
2 EL Olivenöl
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Die Muscheln unter fließendem kaltem Wasser waschen. Muscheln, die sich dabei nicht schließen, wegwerfen. In einem Topf etwa 2 cm hoch Wasser zum Kochen bringen. Die Muscheln hineinlegen. Zugedeckt und bei starker Hitze etwa 3 Minuten kochen, bis sich die Muscheln öffnen. Muscheln abtropfen lassen, geschlossene wegwerfen. Leere Schalen abbrechen, die mit der Muschel nebeneinander in eine feuerfest Form oder auf ein Backblech setzen. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Schritt 2
Das Brot zerkrümeln. Gratinierte miesmuscheln vorspeise rezepte. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Basilikumblättchen in kleine Stücke zupfen. Die Tomaten waschen und würfeln, Stielansätze entfernen. Das Brot mit Basilikum, Tomaten, Ei und Parmesan mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Diese Kombi wird uns auf der einen oder anderen Stelle sicherlich nochmal begegnen. Wer keine Muscheln mag, kann diese Kruste auch für ein Fischfilet verwenden, z. B. Kabeljau oder Lachs. Egal ob in den Monaten mit oder ohne "R": Lasst es euch schmecken! Buon Appetito, euer Antonio
Zutaten für 4 Personen: 1 Kg frische Muscheln ca. 150 g Semmelbrösel ca. Gratinierte miesmuscheln vorspeise – feldsalat kranz. 50 g. Pecorino (gereifter) 20 g Pinienkerne 4 Cocktailtomaten 2 Knoblauchzehen ein Bund frische Petersilie (ca. 20 g) Olivenöl Salz und Pfeffer, nach Geschmack eine Zitrone (optional) Zubereitung: Die Miesmuscheln waschen und putzen; die Stiele der Petersilie abtrennen und beiseitestellen. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und darin eine Knoblauchzehe mit den Stielen der Petersilie kurz anschwitzen, so dass das Öl die Aromen annimmt. Die Muscheln in den Topf geben und bei geschlossenen Deckel 5-8 Minuten kochen, so dass sie sich öffnen. Die Muscheln aus dem Topf nehmen, das herausgetretene Wasser mit Hilfe eines Kaffeefilters filtern und beiseitestellen.