Vegetarische Türkische Köfte aus roten Linsen und Bulgur. Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 3 Kochzeit: 60Minuten
Kategorie: Vegetarisch Gesamt: 70 Minuten
Cuisine: Türkisch
Zutaten
200g Rote Linsen
225g Bulgur fein
3-4 EL Tomatenmark
1/2 TL Chili Pulver
1 TL Kreuzkümmel Pulver
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel gehackt
kleiner Bund Petersilie gehackt
2 Frühlingszwiebeln gehackt
3+1 EL Olivenöl
1/2 TL Pfeffer
1 TL Salz
1 Liter Wasser
Anleitung
Die rote Linsen für 20 Minuten zugedeckt in 1 Liter Wasser kochen. Bulgur untermischen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. In einer Pfanne gehackte Zwiebeln für 5 Minuten in 3 EL Olivenöl auf niedriger Temperatur anbraten. Gehackte Knoblauchzehen hinzugeben und 1-2 Minuten braten. Das Tomatenmark hinzugeben und 5 Minuten braten lassen. Chili und Kreuzkümmel Pulver hinzugeben und noch 2 Minute braten. Alles mit den Linsen-Bulgur, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl vermischen. Vegetarische türkische gerichte recepten. Gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzugeben und mischen. Die Köfte mit angefeuchteten Fingern formen.
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