Dieses Rezept Lachs – Sahnesoße mit Spaghetti, ist eine Rezeptidee für ein schnelles Pastagericht, welches in kurzer Zeit frisch gekocht, serviert werden kann. Zutaten: für 4 Personen
300 - 350 g Spaghetti (ohne Ei)
2 Zwiebeln
1 - 2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zucchini (200 g)
150 ml Schlagsahne (30% Fett)
oder Sahneersatz 15% Fett (Kühlregal)
Salz
Zitronenpfeffer oder Pfeffer weiß
200 g geräucherte Lachsscheiben
1 - 2 Handvoll frischen Basilikum
Nach Wunsch zusätzlich:
Frisch geriebenen Parmesan
Zubereitung:
Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser, etwa 8 – 9 Minuten bissfest kochen. Abseihen, abtropfen lassen, im Kochtopf warm halten. Reis mit lachs sahnesoße der. In einem Topf oder noch besser in einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwei klein geschnittene Zwiebeln und Knoblauch im Fett hellgelb anbraten. Zucchini, in dickere Streifen geschnitten mit hinzu geben und das ganze bei zurück gedrehter Heizstufe, unter ständigem Wenden etwa 2 Minuten durchschmoren lassen. Mit Salz und großzügig mit
geschrotetem Zitronenpfeffer, ersatzweise weißen gemahlenen Pfeffer, würzen.
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1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 804 kcal (38%) mehr
Protein 45 g (46%) mehr
Fett 41 g (35%) mehr
Kohlenhydrate 63 g (42%) mehr
zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr
Ballaststoffe 12, 3 g (41%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 0 mg (0%)
Vitamin D 5, 7 μg (29%) mehr
Vitamin E 7, 2 mg (60%)
Vitamin K 18, 2 μg (30%)
Vitamin B₁ 1 mg (100%)
Vitamin B₂ 0, 6 mg (55%)
Niacin 2, 4 mg (20%)
Vitamin B₆ 1, 1 mg (79%)
Folsäure 159 μg (53%) mehr
Pantothensäure 0, 8 mg (13%)
Biotin 2, 8 μg (6%) mehr
Vitamin B₁₂ 5, 9 μg (197%) mehr
Vitamin C 2 mg (2%)
Kalium 1. 059 mg (26%) mehr
Calcium 49 mg (5%) mehr
Magnesium 182, 5 mg (61%) mehr
Eisen 4, 5 mg (30%) mehr
Jod 11, 6 μg (6%) mehr
Zink 3 mg (38%) mehr
gesättigte Fettsäuren 7, 2 g
Harnsäure 82 mg
Cholesterin 87 mg mehr
Zucker gesamt 2 g
Zubereitung
Küchengeräte
1 Sieb, 1 Pfanne, 1 Topf
Zubereitungsschritte
1. Farfalle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen, in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Lachs-Sahnesoße - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Zwischenzeitlich den Lachs waschen, trocken tupfen und in 1, 5 cm große Würfel schneiden.
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Die Fischfilets in kleine Würfel schneiden und kurz scharf im Öl anbraten. Anschließend mit der süßen Sahne ablöschen, Tomatenmark und Dill dazugeben und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann auch noch ein bisschen Chili o. Ä. dazugeben. Die Soße nun noch ein wenig (ca. 5 min. ) köcheln lassen, ab und zu umrühren und dann die geviertelten Cherrytomaten hinein geben. Noch einmal kurz aufkochen lassen und mit Nudeln oder Reis servieren. Lachs mit Blattspinat und Sahnesoße Rezepte - kochbar.de. Dazu schmecken auch gut schwarze Oliven.
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Zutaten Die Sahne mit der Brühe in einen Topf füllen und etwa 5 Minuten leicht einkochen lassen. Inzwischen den Brokkoli abbrausen, abtropfen lassen und in kleine Röschen teilen. In die Sauce geben und ca. 2 Minuten mitkochen. Den Lachs abbrausen und in die Sauce legen. Den Deckel auflegen und bei milder Hitze ca. Reis mit lachs sahnesoße zu. 5 Minuten gar ziehen lassen. Den Lachs aus der Sauce nehmen und in kleine Stücke zerpflücken. Die Crème fraîche unter die Sauce rühren, noch ein wenig einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Lachs zurück in die Sauce geben und mit den Kräutern bestreuen. Z. B. zu Pasta servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Lachs Sahne Soße Rezepte
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Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl glasig dünsten. Lachswürfel zugeben, kurz mitbraten und mit Sojacreme ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten leicht sämig einkochen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken. 2. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Nudeln zu einem Nest auf Teller anrichten. Reis mit lachs sahnesoße de. Lachs-Sahne-Sauce in die Mitte geben und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.
Vorrätig
Lachs in feiner Sahnesoße
mit Blumenkohl und Reis
ab 7, 00 € pro Person
Dieses gratinierte Lachsgericht besticht durch die feine Soße, die zusammen mit dem Blumenkohl und dem Reis eine hervorragende Kombination ergibt. Auch für den Abend zu zweit mit einem Glas Weißwein ein gelungenes Menü.