Beschreibung
Brokkoli Gratin – ein Klassiker unter den Beilagen aber auch als Hauptgericht der Hit! Schnell und einfach ist der grüne Kohl für die Auflaufform vorbereitet. Eine cremige Sahnesauce mit leichter Muskatnussnote ergänzt den Brokkoli ganz hervorragend. Zu guter Letzt darf auf einem Gratin natürlich der Käse nicht fehlen, der im Ofen herrlich schmilzt und bräunt! Na, läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen? Dann ran an das Brokkoli-Gratin! Zubereitungsschritte
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten. Brokkoliröschen vom Stiel schneiden und putzen. Salzwasser aufkochen und Brokkoli 2-3 Minuten blanchieren. Abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zwiebel schälen und würfeln. Brokkoli im ofen überbacken in nyc. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin 2-3 Minuten andünsten. Sahne und Mehl verrühren. Sahne-Mehl-Gemisch zu den Zwiebeln hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Hitze reduzieren und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Brokkoli in die Auflaufform geben und die Sahnesauce gleichmäßig darüber verteilen.
Brokkoli Im Ofen Überbacken 7
Vorbereitende Arbeiten:
1. Die im Eierkocher hart kochen, abschrecken, pellen und längs halbieren. Mit Salz und Paprika leicht bestäuben. 2. Den Brokkoli unter fließendem waschen und putzen. Der Strung muss weg. Dann schneiden wir ihn in ca. 10cm lange Stücke. 3. Die Tomaten werden auch gewaschen und halbiert. Auf los, geht's los:
4. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Brokkoli darin ca. 15min. garen lassen. In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. 5. Eine Auflaufform mit dem Brokkoli auslegen und die Tomaten um den Brokkoli verteilen (mit der Schnittfläche nach oben). 6. Auf die Tomaten geben wir nun noch etwas Pfeffer und Oregano. 7. Über den Brokkoli legen wir jetzt die Käsescheiben. 8. In der Zwischenzeit wird der Backofen auf 250°C (Gas: Stufe 5-6) erhitzt. Die Auflaufform nun auf Mitte in den Ofen schieben. 9. Wenn der Käse gut zerlaufen ist, Auflauf herausnehmen und die Eihälften dazu legen. Brokkoli im ofen überbacken 7. 10. Wem das Ganze noch nicht genug ist, kann sich gerne noch Kartoffelpü dazu machen.
Brokkoli Im Ofen Überbacken 10
Überbackener Brokkoli ©
Überbackener Brokkoli ist besonders schnell zubereitet. In wenigen Minuten zaubern Sie im Handumdrehen ein schmackhaftes Gericht mit gesundem Brokkoli. Für den überbackenen Brokkoli brauchen Sie nur wenige Zutaten, für den Geschmack wird das Gericht mit herzhaftem Schinken aufgepeppt. Rezept Hinweise
Dazu passt frischer Blattsalat. Kochst du gerne oder beschäftigst dich intensiver mit dem Thema Ernährung und möchtest gerne mehr Menschen mit deinen Inhalten erreichen? Dann bewirb dich als Autor auf Issgesund, wir helfen dir dabei deine Inhalte einer großen interessierten Gemeinschaft näher zu bringen. ➤ Autor auf Issgesund werden
Wie gefällt dir dieser Beitrag? 4. Überbackener Brokkoli | BRIGITTE.de. 8 von 5 Sternen
Deine Meinung ist uns wichtig! 10 Bewertungen hat dieser Beitrag bereits erhalten. Bewertung abgeben
Meinungen
18. 02. 2022 10:06
Simple Gerichte schnell gemacht so macht kochen Spass
01. 2022 08:03
Sehr gut
19. 01. 2022 20:58
Sehr gut geschrieben und man hat Lust wieder zum Kochen! 19.
Brokkoli Im Ofen Überbacken 3
Dieser wächst über den Winter sehr langsam und ist im Folgejahr im April erntereif. Unser Tipp
Ins Beet gepflanzte Kapuzinerkresse oder Sellerie schützt Brokkoli vor Schädlingen wie dem Kohlweißling.
Brokkoli Im Ofen Überbacken In Ny
Zubereitung:
Brokkoli mit einem Messer in Röschen teilen. Die dicken, knackigen Brokkolirippen, falls notwendig, dünn schälen, in gröbere Stücke schneiden. Alles in kaltem Wasser waschen, anschließend abtropfen lassen. In einem Kochtopf etwa zwei Finger hoch Wasser einfüllen, leicht salzen, zum Kochen bringen. Das zerkleinerte Brokkoligemüse darin etwa 3 Minuten sanft kochen lassen. Brokkoli im ofen überbacken 2. Durch ein Sieb abgießen, dabei das Kochwasser in einem Gefäß auffangen und zur Seite stellen. Das Brokkoligemüse im Sieb mit kaltem Wasser abschrecken, dadurch erhält es eine schöne dunkelgrüne Farbe. Eine ausreichend große, feuerfeste Auflaufform oder zwei kleinere Formen gut mit Butter ausstreichen. Die Brokkoliröschen, sowie die dicken Rippen vom Gemüse, gut verteilt in die Form einschichten. Für die Soße zum Überbacken, Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen lassen. Den Topf zur Seite ziehen, das Mehl mit einem Rührlöffel in das heiße Fett einrühren, mit Gemüsewasser und Milch ablöschen, den Brühwürfel etwas zerbröckelt hinzu geben.
Brokkoli Im Ofen Überbacken In Nyc
>> Brokkoli schmeckt auch im Strudel ganz hervorragend. Imago/UIG Lesen Sie auch: Diese Tricks verändern alles: SO bekommen sie labbrige Pommes wieder schön knusprig! >> Brokkoli-Strudel: Das Rezept So geht's: Als erstes müssen Sie den Brokkoli vorbereiten. Für dieses Gericht brauchen Sie nur die Röschen. Den Brokkoli-Strunk können Sie aufbewahren und später zu einer Suppe verarbeiten. Überbackener Brokkoli | issgesund.de. Also waschen Sie den Brokkoli-Kopf unter kaltem Wasser ab, trennen mundgerechte Röschen ab. Nun hacken Sie die Zwiebeln und den Knoblauch und schwitzen beides einige Minuten zusammen mit den Brokkoli-Röschen in einer Pfanne an. Anschließend geben Sie den Pfanneninhalt in eine Schüssel, reiben den Parmesan darüber, geben frisch gehackte Petersilie und Creme fraiche dazu und verrühren alles miteinander. Lesen Sie auch: Einfach, schnell und unfassbar gesund: Gerösteter Brokkoli mit Knoblauch ist das perfekte Abendessen! >> Nun schlagen Sie zwei der drei Eier in die Masse und geben ordentlich frisch gemahlenen Pfeffer, sie kleine Prisen Salz und Muskatnuss hinzu.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
500
g
Brokkoli
60
Schinken
Käse (z. B. Bergkäse oder Gruyère)
15
Butter
250
ml
Milch
2
EL
Mehl
1
TL
Petersilie
Zubereitung
30 Minuten
1. Die Brokkoliröschen vom Strunk abtrennen und in einem Topf Salzwasser bissfest kochen. 2. In einem Topf die Butter schmelzen, mit Mehl bestäuben und gut verrühren. Einen Moment anrösten, dann mit Milch ablöschen. Die Milch aufkochen lassen und rühren bis sie beginnt einzudicken. Sobald die Sauce sämig ist, die Hitze reduzieren. 3. Den Schinken klein würfeln und mit der Petersilie in die Bechamelsauce geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. 4. Überbackener Brokkoli | PENNY.de. Den Brokkoli in einer Auflaufform verteilen und die Sauce gleichmäßig darüber verteilen. Den Käse reiben und über den Auflauf streuen. 5. Bei 160 Grad Infrabraten (3) ca. 15-20 Minuten überbacken. 6..