Dafür empfiehlt sich definitiv ein scharfes Küchenmesser. Wer keine Lust auf die Schnibbelei hat, darf auch gerne zu einem Mixer greifen. Allerdings werden dadurch die Zutaten für unseren Geschmack zu sehr zerkleinert. Manche Familien nehmen gerne auch diese Variante in Anspruch. Wir mögen es, wenn man noch ein wenig Struktur erkennt. Das Gemüse wird klein geschnitten und zum Hack gegeben
Ist das gesamte Gemüse klein geschnitten, geht es ans mischen. Spitzpaprika rezept turkish war. Alle Zutaten (bis auf Sumach und Olivenöl) kommen in eine große Schüssel und man knetet alles ordentlich durch. Hat man alles vermengt, kann man jetzt einen guten Schuss Olivenöl hinzugeben und nochmal alles durchkneten. Salz & Pfeffer sollten nach Belieben hinzugefügt und den eigenen Geschmack angepasst werden. Am einfachsten ist es, wenn man nachher ein "Probe-Lahmacun" zubereitet. Erst dann kann man wirklich sagen, ob noch mehr Salz, Pfeffer oder vielleicht Chili zur Hackfleischmasse hinzu kommen soll. Die Hackfleischmasse ist fertig
Nun ist es auch an der Zeit den Grill anzuheizen.
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Schmeckt der ganzen Familie. Zutaten...
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Der perfekte Belag für türkische Pizza (Lahmacun)
Den Hackfleischbelag für Lahmacun habe ich aus gemischten Hack gemacht. Heißt in diesem Fall Lamm und Rind, welches ich beim türkischen Supermarkt gekauft habe. Man kann natürlich nur Rind oder nur Lamm nehmen, Kalb ginge auch, aber wir beide mögen die Mischung dieser zwei sehr. Dann kommen natürlich noch Paprika, Tomaten, jede Menge Petersilie und leckere Gewürze hinein. Nach dem Backen könnt ihr die Füllung ja selbst bestimmen. Ich mag zum Beispiel Krautsalat darin, am liebsten eigentlich nur fein geschnitten Rot- und/oder Weißkohl. Das mache ich meistens aber nicht, da es ja keine kleinen Köpfe gibt und ich nur wenig brauche, daher steige ich auf den Krautsalat um. Schafskäse und Salat gehört ebenso in eine Lahmacun, wie eine ordentliche Portion Petersilie. Natürlich bleibt einem alles selbst überlassen. Wenn ihr es puristisch mögt, lasst den ganzen Schnickschnack weg. Wollt ihr es überbordend, dann haut drauf, was es hält. Spitzpaprika aus dem Ofen türkische Art Rezept | Küchengötter. Fehlen darf meiner Ansicht nach auf jeden Fall nicht Tzatziki.
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15 Minuten kochen lassen (oder 5 Minuten im Schnellkochtopf) die Mischung aus Fleisch und Gemüsen dem Backblech mit Auberginen zugeben, 1 EL Tomatenmark mit ca. 250 ml Wasser und eine Prise Salz mischen und darüber gießen die ganzen Zutaten im Backblech gut mischen und bei 220 Grad vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen Guten Appetit!
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Gerne kann auch etwas geschnittene Tomate und Gurke hinzugefügt werden. Dann das Ganze aufrollen und sofort genießen. Viel Spaß beim Nachgrillen! Das Rezept zum ausdrucken:
Lahmacun - türkische Pizza
Lahmacun, was so viel wie "Fleisch mit Teig" bedeutet ist in der Türkei ein traditioneller Imbiss aus Fladenbrot welches vor dem Backen mit einer würzigen Hackfleisch-Gemüsemischung bestrichen wird. Spitzpaprika rezept türkisch. Wir zeigen euch, wie ihr den Geschmack Anatoliens auf den Grill zaubert. Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 14 Stück
In der Zwischenzeit kann man sich dem Gemüse widmen, denn das muss erstmal gewaschen und geputzt werden. Die Knoblauchzehen werden gepresst und die Petersilie sehr fein gehackt. Dafür empfiehlt sich definitiv ein scharfes Küchenmesser. Wir mögen es, wenn man noch ein wenig Struktur erkennt. Ist das gesamte Gemüse klein geschnitten, geht es ans mischen. Am einfachsten ist es, wenn man nachher ein "Probe-Lahmacun" zubereitet.
In die Auflaufform legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Für 40 – 45 Minuten im Backofen backen. Mit griechischem Joghurt servieren.
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