Hallo Ihr Lieben,
Ein sehr leckeres, unglaublich einfaches Vollkornbrot, das völlig ohne Hefe auskommt. Selbstbackenes Brot in unter einer Stunde… einfach traumhaft! Ihr benötigt für 1 Brot:
400 g Buttermilch
15 g Raps, -oder Sonnenblumenöl
1 TL Salz
10 g brauner Zucker
250 g Weizen-Vollkornmehl
250 g Dinkelmehl, Type 630
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Back – Natron
außerdem:
Haferflocken zum Aus-und Bestreuen
So geht´s:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 3 Minuten | Teigstufe kneten. Den Backofen auf 240°C Ober-Unterhitze vorheizen. Den weichen und auch leider klebrigen Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsplatte geben, mit Mehl bestäuben und mit Hilfe eines Teigschabers in Form bringen. Einen Tontopf mit Deckel fetten und mit Haferflocken ausstreuen. Den Brotlaib hineinlegen, mehrmals einschneiden und mit Haferflocken bestreuen. Den Deckel aufsetzen und im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen. Den Deckel abnehmen und ca. Keine Hefe, kein Problem | Cookidoo® – Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. 10 Minuten weiter backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist. Tipp! Ihr könnt das Brot auch ohne Form backen.
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Ansonsten ist es sehr schnell gemacht. Sauerteigbrot thermomix ohne hefe price. Liebe Grüße Angie
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Den Brotlaib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, dann jedoch die Temperatur auf 210° stellen und ca. 40 Minuten backen. X X, Manu & Joëlle
23 Kommentare zu " Buttermilchbrot, ein Blitzbrot ohne Hefe und ohne Gehzeit "
Hallo Manuela. Ich hab das Brot gebacken und muss sagen… WOW!! Ist schnell gemacht, schmeckt gut, konnte es nicht erwarten bis es ausgekühlt war. Werd ich bestimmt öfters machen 🙂 Ein dickes Lob an Dich/ Euch. Brot Backen Mit Hefe Rezepte | Chefkoch. Lieben Gruß Petra
Marina sagt:
Hallo, Bleibt die Backzeit und Temperatur identisch wenn ich die Hälfte des Rezepts im runden Zaubermeister (1, 5 l) backe? Liebe Grüße Marina
Hallo, jetzt muss ich doch auch mal einen Kommentar schreiben… bin sehr oft auf dieser Seite und habe schon sehr vieles ausprobiert. Echt tolle Rezepte. Vielen lieben Dank, dass die Rezepte mit uns geteilt werden. Liebe Grüße Alexandra
Kristin sagt:
Guten morgen ihr lieben
Kann ich auch nur dinkelmehl nehmen? Vg Kristin
Manu & Joëlle sagt:
Hallo, sollte kein Problem sein. LG
Melanie Roos sagt:
Hallo, ich habe das Brot in einem Römertopf gebacken mit der gleichen angegeben Zeit.
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