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Asiatischer Eintopf Rezepte | Chefkoch
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Asiatischer Eintopf Rezepte - Kochbar.De
Zutaten
Für
4
Portionen
80
g
Basmati-Reis
Salz
Aprikosen
(getrocknet)
100
ml
Weißwein
600
Entenbrustfilet
200
Chinakohl
1. 5
l
Gemüsebrühe
3
El
helle Sojasauce
süß-scharfe Chilisauce
Pfeffer
5
Stiel
Stiele
Koriandergrün
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Basmati-Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Aprikosen in Streifen schneiden, im Wein einmal aufkochen lassen und beiseite stellen. Entenrbust häuten, in Würfel schneiden, im heißen Öl rundherum 5 Min. braten und herausnehmen. Frühlingszwiebeln in 1 cm lange Stücke, Chinakohl in Streifen schneiden. Asiatischer Eintopf Rezepte | Chefkoch. Beides ins Bratöl geben und 2 Min. andünsten. Aprikosen mit Einweichflüssigkeit und Brühe zugeben und aufkochen. Reis gut abtropfen lassen, mit dem Fleisch in den Eintopf geben, mit Soja- und Chilisauce, Salz und Pfeffer würzen. Korianderblättchen abzupfen und auf den Eintopf streuen.
Asiatischer Gemüse Eintopf Rezepte | Chefkoch
Zutaten
Für
2
Portionen
30
g
Ingwer
(frisch)
1
Knoblauchzehe
0. 5
rote Chilischote
350
Kohlrabi
100
Shiitake-Pilze
Zuckerschoten
200
Natur-Tofu
El
Sesamöl
(geröstet)
neutrales Öl
5
Sojasauce
Sesamsaat
Limette
Bund
Koriandergrün
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Chili hacken. Kohlrabi putzen, halbieren und in 1/2 cm dicke Spalten schneiden. Von den Pilzen die Stiele abschneiden. Pilze je nach Größe halbieren. Zuckerschoten putzen und schräg halbieren. Tofu in 2 cm große Würfel schneiden. Sesamöl und neutrales Öl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Chili darin bei mittlerer Hitze 4 Min. Asiatischer eintopf vegetarisch. dünsten. Kohlrabi zugeben und kurz mitdünsten. 750 ml Wasser und 2 El Sojasauce zugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 7 Min. kochen. Pilze, Zuckerschoten und Tofu zugeben und 5 Min. mitgaren. Sesam in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Asia-Eintopf mit der restlichen Sojasauce und einigen Spritzern Limettensaft würzen.
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Foto: Ahnefeld, Andreas
Siehe Daten auf dem Zweiten Bild. Siehe auch meine anderen...
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