Als Amazon-Mitarbeiter verdiene ich mit qualifizierten Einkäufen. Bitte beachten Sie meine Datenschutzerklärung für weitere Details. Heute spreche ich über meine Lieblingsrezepte und –verwendungen für veganes Sauerkraut – von Veggie Reubens über Salate, Pizza, Sandwiches und mehr. Wenn Sie an Sauerkraut denken, fallen Ihnen normalerweise zwei Dinge ein – Würstchen & Hot Dogs. Während Sauerkraut selbst vegan ist, wird es oft mit einigen sehr nicht-veganen Dingen in Verbindung gebracht. Was macht ein krautliebender Veganer? Keine Sorge. Es gibt immer noch viele Möglichkeiten, Ihr Kraut zu haben und es auch zu essen. Heute teile ich einige meiner Lieblingsrezepte für veganes Sauerkraut & verwendet. Was ist Sauerkraut? Sauerkraut bedeutet auf Deutsch Sauerkraut. Obwohl, lustige Tatsache: Es wurde tatsächlich in China erfunden! Sauerkraut rezept vegan diet. Vor über 2. 000 Jahren fermentierten Chinesen Kohl in Reiswein. Im 16. Jahrhundert begannen die Europäer, Kohl in ihren eigenen Säften zu fermentieren. Es wird hergestellt, indem frischer Kohl zerkleinert, Salz hinzugefügt und die Mischung heruntergedrückt wird.
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Ein Genuss! Ganz winterlich kommt die Maronen-Kartoffel-Sauerkraut-Bowl daher. Mixe einfach Maroni, gekochte Kartoffeln und Lauchgemüse, brate es an, bis alles schön weich und glänzend ist, gebe es
in eine Schüssel und füge dein fermentiertes Sauerkraut dazu. Darfs ein bisschen crunchy sein? Dann streue gerne noch ein paar Nüsse oder Kerne darüber. Sauerkraut Bratlinge Vegan | Video-Rezepte.info. Fernab vom Kraut gibt es aber auch noch eine andere Möglichkeit, an all die guten Enzyme und Mineral- und Vitalstoffe des Kohlkopfs zu kommen: Mit Sauerkrautsaft. Wir genießen ihn gerne pur, er schmeckt aber auch ebenso gut als Beigabe zu Salatdressings, für ganz Mutige geht auch ein kleiner Schuss im morgendlichen
Smoothie. Läuft dir nicht auch schon bei jedem einzelner dieser Rezeptideen das Wasser im Mund zusammen? Welches ist dein Favorit und warum? Lass es uns gerne in den Kommentaren da! GRATIS
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Ruhezeit 21 d
Portionen: 5 mittlere Gläser
1 Weißkohl ca. 1, 5kg 30 g Salz ohne Jod etwas Kümmel optional Lorbeerblätter optional
Kohl waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Mit einem scharfen Messer, Hobel oder einer Küchenmaschine in feine Streifen schneiden. Kohlstreifen zusammen mit dem Salz und ggf. Kümmel 5-10min. gut mit den Händen oder einer Küchenmaschine mit Knethaken kneten. Sauerkraut rezept vegan store. Sobald der Kohl weicher ist und ordentlich Saft ausgetreten ist, den Kohl mit einem Holzlöffel in ausgekochte Gläser füllen. Den Kohl mit dem Holzlöffel feste in die Gläser stopfen, damit möglichst keine Lufträume mehr vorhanden sind. Die Gläser sehr voll machen. Mit einem sauberen Tuch den Rand der Gläser sauber wischen und Glasdeckel mit Dichtring mit Klammern befestigen. Dabei tritt Flüssigkeit aus, was zeigt, dass das Glas voll genug war. Verwendest du Gläser mit Schraubverschluss und Metalldeckeln, lege ein Stück Frischhaltefolie auf das volle Glas bevor du den Deckel drauf schraubst. So verhinderst du das der Deckel rostet.
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Fermentierung:
Den Kohl vier Tage im Wohnzimmer stehen lassen, anschließend in den Keller oder Kühlschrank stellen. Nach weiteren drei Wochen kann man den dann Kohl essen. Er soll, wenn man sauber gearbeitet hat, bis zu 6 Monate haltbar sein. Ich esse das Sauerkraut am liebsten kalt zum Mittag dazu oder in einer Bowl. Beitrags-Navigation
Auch auf meiner Facebook-Seite kannst du mir dein Foto zeigen. Sauerkraut geschmort – eine leckere Beilage – Zimt & Chili
Sauerkraut geschmort ist eine leckere Beilage. Sauerkraut schmoren ist einfach und geht schnell. Es braucht nur 35 Minuten. Mein Rezept ist vegan und deshalb ohne Speck oder Butter. Fleischesser finden auch eine Variante mit Speck. Zubereitungszeit 35 Min. Kartoffeln mit Sauerkraut und Räuchertofu [Rezept] - Vegan - YouTube. Arbeitszeit 35 Min. Gericht: Beilage Land & Region: Deutsch Keyword: probiotisch, Sauerkraut, vegan
Portionen: 4 Portionen
1 rote Zwiebel 500 g Sauerkraut 1 Prise Zucker 5 Wacholderbeeren 2 Lorbeerblätter 2 Gewürznelken 2 Pimentkörner 1/2 TL Pfefferkörner
Das Sauerkraut in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Währenddessen die Zwiebel pellen und klein würfeln. 2 TL Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Anschließend das Sauerkraut dazu geben und mit dem Salz sowie dem Zucker würzen. Alles 25 Minuten schmoren lassen. Comfort-Food für den Herbst
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