Die Pfunde purzeln und Heißhungerattaken haben keine Chance. Linsen, genauso wie alle anderen Hülsenfrüchte sollten immer nur gegart verzehrt werden, da sie sogenannte Protease-Inhibitoren besitzen. Diese kommen in pflanzlichen, wie auch tierischen Lebensmitteln vor. Sie hemmen den Proteinabbau durch lebensmitteleigene Enzyme. Deshalb ist es ganz wichtig, alle Hülsenfrüchte vor dem Verzehr zu erhitzen! Für mein Rezept habe ich gegarte Linsen aus der Dose verwendet, da es manchmal einfach schnell gehen muss. Wenn Du allerdings Zeit hast und auf getrocknete Linsen zurückgreifen möchtest, solltest Du auf folgende Tipps achten:
Verarbeitung von Hülsenfrüchten:
Hülsenfrüchte in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser von Schmutz, Steinen und ungenießbaren Samen reinigen. vor dem Garen mindestens 12 Stunden, am Besten über Nacht einweichen
abgekochtes, weiches Wasser verkürzt die Garzeit zusätzlich
das nährstoffreiche Einweichwasser von Hülsenfrüchten zum Kochen verwenden
Auf den Linsengeschmack gekommen?
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Eines unserer Lieblings-Mittagsgerichte: einfach, gesund und vegan. Mit wertvollem Eiweiß, lang sättigenden Kohlenhydraten und guten Fetten, natürlich auch gluten- und laktosefrei. Wenn du Vollkorn Reis verwendest, braucht dieser eine längere Kochzeit. Gib in dem Fall die Hirse erst zur Halbzeit dazu. Basmati Reis ist natürlich auch perfekt geeignet. Neben Hirse kannst du den Reis auch noch mit Quinoa oder Buchweizen aufpeppen. Anstelle von Linsen aus der Dose kannst du natürlich auch trockene Linsen verwenden, diese kannst du am Vorabend für die Nacht einweichen und je nach Sorte vorkochen. Die Linsen darfst du erst salzen, wenn sie weich sind, sonst bleiben sie hart! Neben den Linsen kannst du deine Pfanne auch mit kleinen weißen Bohnen noch gesünder machen. Die Mengen sind frei variabel, nimm weniger Reis, wenn du eher eiweißreich essen möchtest. Für 4 Portionen 250g Parboiled Langkorn Reis 100g Goldhirse Salz 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen Rapsöl oder Kokosöl 400g geräucherter Tofu Bio Suppengewürz Kräutersalz Pfeffer Kräuter (Thymian, Majoran, Basilikum, Petersilie…) oder Kräuter a la Provence etwas Kurkuma Chiliflocken optional 1 Dose Linsen 2 EL Tomatenmark einige Cocktailtomaten ev.
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Mal davon abgesehen, dass Fertiggerichte nicht besonders gesund sind, weil sie viele Konservierungsstoffe und Zucker sowie Salz und Fett enthalten finde ich, solltest du mehr Gemüse rein tun. Beispielsweise Linsen, Karotten oder auch Brokkoli macht immer was her und gibt jedem Eintopf eine besondere Note. Du kannst aber auch Hack anbraten und das hinzufügen, so bist du schneller fertig. Wenn du Abwechslung magst, kannst du auch Pute oder Hühnchen, die gibts als Minutensteaks, kleinschneiden, kurz anbraten und zum Gericht geben. Ich glaube aber, wenn du selber kochst, mit frischen Zutaten bist du genauso schnell und kannst deutlich kreativer und freier, und vor allem auch gesünder, kochen. Guten Hunger Ich würde Dir auch raten, Dich mal mit dem Thema kochen zu befassen. Du kannst ja größere Mengen machen und dann portionsweise einfrieren, wenn Du an manchen Tag keine Zeit oder Lust zum Kochen hast. Wenn Du mal eine Kartoffelsuppe selbst gemacht hast, willst Du den ungesunden Fertigfraß aus der Dose gar nicht mehr haben.
Linsen Aus Der Dose Aufpeppen Definition
Home Linsen (aus der Dose)
Rezepte für "linsen-aus-der-dose"
Die Zutaten sind frei kombinierbar, je nachdem, was du gerade vorrätig hast. Saftig, luftig, einfach nur köstlich! Weiterlesen
7. Juli 2018
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