Aber zurück zum Käse. Weiter geht's mit dem Neufchâtel. Ein sehr feiner, cremiger, milder Käse. Mit seiner Herzform ist er unverkennbar. Die Form soll angeblich auf den 100-jährigen Krieg zurückgehen, wo die jungen Normanninnen den englischen Soldaten so ihr Herz angeboten haben. [1] [1]
Quadratisch und ein runder Colonel
Der Pont-l'Evêque ist mit seiner quadratischen Form unverkennbar. Ein Weichkäse mit gewaschener Rinde, mit einem weichen Teig, der geschmacklich mild und angenehm ist. Ganz im Gegensatz dazu ist der Livarot. Der passt eher in rauhes Winterwetter. Nussig, pfeffrig kommt dieser Rotschmierkäse daher. Die Franzosen sagen gerne 'Colonel' zu diesem Käse, was damit zu tun hat, dass der Käse mit 5 Grashalmen umwickelt ist und Regimentskommandeure 5 Streifen in ihrem Rangabzeichen haben. A Pros Pos, zum Käse aus der Normandie trinkt man gerne ein Glas Cidre oder auch ein feines Bier. Wein wird in dieser Region nicht produziert. Käse aus der normandie livarot 1. Aber eben Calvados und der wird auch gerne zum Verfeinern der Käse verwendet.
- Käse aus der normandie livarot 1
Käse Aus Der Normandie Livarot 1
Bei unserem Roadtrip auf der Käseroute achten wir deshalb auf das rote Siegel auf den Verpackungen. Es zeigt an, dass die Auflagen bei der Produktion eingehalten wurden und ist ein Zeichen für höchste Qualität. Landschaft Nationalgestüt Haras du Pin Unser Käse-Roadtrip: Wo geht's hier ins normannische Käseparadies? Von den insgesamt vier normannischen AOP-Weichkäse werden drei, der Pont L'Évêque, der Livarot und der Camembert, links der Seine im Pays d'Auge und im sogenannten Bocage normand produziert. Der Neufchâtel, das Käse-Herzchen, tanzt ein bisschen aus der Reihe und wird rechts der Seine, im Pays de Bray in der Nähe der Alabasterküste produziert. Praktisch: Alle normannischen Käse sind nach normannischen Dörfern benannt – das hilft uns grob bei der Orientierung auf unserem Roadtrip;). Käse aus der normandie livarot 2020. Tipp: Die Käsereien besichtigen wir morgens, damit wir die Käseproduktion beobachten können! Der Camembert de Normandie Die erste Station auf unserem Käse Roadtrip führt uns zum Camembert de Normandie.
Aktualisiert am 16 Juli 2020 Lesezeit: 6 min Meine Freunde von einem gemeinsamen Urlaub in der Normandie zu überzeugen, war für mich, Markus (28), nicht schwer. Lange Sandstrände, die Bucht des Mont Saint-Michel, Küsten-Action, Wassersport … Als ich dann noch von der Gastronomie der Normandie erzählte und einen Roadtrip auf der Käseroute der Normandie vorschlug, war für uns klar: dieses Jahr geht es in die Normandie. Nach unserer Anreise mit dem Zug mieteten wir uns ein Auto, um die AOP-Käsespezialitäten der Normandie zu probieren. Käse aus der Normandie. Die Preise und Informationen in diesem Artikel unterliegen Änderungen. Bitte überprüfen Sie die aktuellen Tarife und Öffnungszeiten direkt beim Anbieter. Die Käse der Normandie: Was bedeutet AOP? AOP steht für "Appelation d'Origine Protégée" und ist ein Herkunftsschutz-Siegel. Alle der vier normannischen Käse haben das AOP-Siegel. Es bedeutet, dass der gesamte Produktionsprozess genau definiert ist: die Weidefütterung der Kühe, die Käseherstellung mit Rohmilch, die Verarbeitung nach traditionellen Methoden, die geografischen Gebiete der Herstellung.