Schweineschnitzel in Bärlauchkruste Ausprobiert, Fleisch 4 Portionen 2 Scheiben Toastbrot 100 Gramm Butter 1 Essl. Zitronensaft 150 Gramm Bärlauch Pfeffer, Salz 4 Schweineschnitzel (je ca 200 g) 50 Gramm Butterschmalz QUELLE Jörg Schauenburg Bärlauch; Umschau ISBN 3-86528-215-6 1. Bärlauch putzen, waschen, trocken schwenken und fein hacken. Die Rinde des Toasts abschneiden, das Brot im Mixer fein hacken. 2. Die Butter schaumig rühren, mit Brot, Bärlauch und Zitronensaft mischen und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Mischung für die Kruste etwa 1/2 Std kalt stellen. 3. Backofen auf 120 °C vorheizen. Die Schweineschnitzel mit Pfeffer und Salz einreiben und etwas ruhen lassen. Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen, die Schnitzel dann auf beiden Seiten scharf anbraten. Schnitzel mit bärlauchkruste images. 4. Die Brotmischung auf die Schnitzel streichen und im Ofen ca 10 Min. fertig garen.
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1. Pistazien in einer Pfanne ohne Fett anrösten und im Universalzerkleinerer fein hacken. Bärlauch waschen, trockenschütteln, in feine Streifen schneiden, Tomaten abtropfen lassen und fein hacken. 2. Alle Zutaten mit der weichen Butter, eventuell in der Küchenmaschine, vermischen und mit Salz, Pfeffer, Honig und Sherry abschmecken. 3. Auf einem Stück Frischhaltefolie die Butter mit einem Löffel auftragen und zu einer Rolle formen, an beiden Enden verschließen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Schweineschnitzel unter Bärlauch-Cornflakes Haube von Hias2000 | Chefkoch. 4. Schmeckt auf frisches - noch warmes - Baguette oder zu gegrilltem Fleisch und Fisch.
Den frischen Bärlauch waschen und abtropfen lassen, danach fein hacken. Den Käse reiben und mit dem Bärlauch vermischen. Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Die Schnitzel abbrausen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Mehl bestäuben. Schnitzel mit bärlauchkruste video. Danach zuerst im Ei, dann im Bärlauch/Käse Gemisch wenden, sodass beide Seiten bedeckt sind. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten je ca. 5 Minuten goldbraun braten. Dazu passen z. B. Rösti.
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden. In Salzwasser in ca. 20 Minuten weich kochen. Inzwischen Bärlauch waschen, trocken schütteln, fein hacken, mit dem Käse vermischen, salzen, pfeffern. Schnitzel abbrausen, trocken tupfen, zwischen Klarsichtfolie flacher klopfen. Salzen, pfeffern, auf einer Seite mit Käsemasse bestreichen und mit je 1 Schinkenscheibe belegen. Schnitzel zusammen klappen, mit Spießen fixieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch beidseitig jeweils 4-5 Minuten braten. Milch erwärmen. Kartoffeln zu Püree zerstampfen, mit heißer Milch und Butter verrühren. Schnitzel mit bärlauchkruste facebook. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Zu den Schnitzeln servieren! {{#topArticle}}
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