simpel 3, 92/5 (11)
Blätterteig-Hackfleisch-Feta Muffins
25 Min. normal 3, 83/5 (4)
Saftige Blätterteig-Hackfleischrolle mit Sahne-Kartoffeln
für ein Backblech und eine kleine Auflaufform
20 Min. simpel 3, 71/5 (5)
Blätterteig-Hackfleisch Schnecken
schmecken warm und kalt lecker
15 Min. simpel 3, 57/5 (5)
Bunte Hackfleisch - Blätterteig - Rolle
schnell vorbereitet und ab in den Ofen
20 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Zweierlei Blätterteig-Hack-Päckchen
mit cremiger Hackfüllung oder Tomatenhack-Füllung
50 Min. normal 3, 5/5 (2)
Hackfleisch-Blätterteig-Täschle
für die Tupperware "Teigfalle"
15 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Blätterteig - Hack Kopenhagener
30 Min. normal 3, 25/5 (2)
Blätterteig-Hackrolle mit Wirsing und Knoblauch
40 Min. simpel 3, 14/5 (5)
Hackfleisch Blätterteig-Ecken
mit Käse
20 Min. Hackfleisch im Blätterteig (LECKER) - YouTube. simpel 3/5 (1)
Blätterteig - Hackrolle
delikate Hackrolle - schnell und einfach
15 Min. simpel (0)
Blätterteig-Hack-Rolle mit Cheddar und Schinken
schnelles Finger Food, direkt vom Pizzastein
20 Min.
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Hackfleisch Im Blätterteig
Hackfleischstrudel mit Schafskäse
Mein Hackfleischstrudel mit Schafskäse und anatolischer Würzung ist dank fertigem Teig schnell fertig und macht was her. Direkt zum Rezept
Ein schnell gemachter Strudel mit aromatischer Hackfleisch-Schafskäse-Füllung, den ihr wahlweise mit Filo- oder Blätterteig aus dem Kühlregal machen könnt. Manchmal muss es schnell gehen
Ich mache ja am liebsten alles selbst. Da weiß ich, was drin ist. Doch es gibt Ausnahmen. Ketchup und Senf kaufe ich fertig ein. Auch Filo- bzw. Yufka-Teig und ebenso Blätterteig. Letzteren würde ich zwar gerne einmal selbst herstellen, doch dazu braucht es Zeit und Geduld. Beides war bei mir zuletzt Mangelware. Daher tut es auch der Griff ins Kühlregal. Strudel macht man in der Regel mit Filoteig, einem sehr dünnen Teig aus Wasser und Mehl, der halb gebacken ist. Hackfleisch im blätterteig. Er ist eng verwandt mit dem türkischen Yufkateig. Es heißt, bei der Belagerung Wiens durch die Türken habe es deren Yufka-Teig hinter die Stadtmauern geschafft und so den Strudel in die Wiener Küchen gebracht.
Hackfleisch Und Blätterteig 2020
Den Hackfleischstrudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, am Besten mit der Schließnaht nach unten. Den Strudel mit verkleppertem Ei einpinseln und die Schwarzkümmelsamen darauf verteilen. Auf die untere Schiene in den Backofen geben und ca. 40 Minuten backen. Es kann Flüssigkeit austreten. Sollte der Hackfleischstrudel auf der Oberseite zu schnell dunkel werden, die Hitze etwas reduzieren und ein Stück Alufolie lose darauflegen. Den Strudel mit einem Sägezahnmesser in Scheiben schneiden und heiß servieren. Dazu passen Gurkenjoghurt, Salat und Safrankartoffeln. Praktische Küchenhelfer für dieses Rezept ( *):
Die mit Sternchen ( *) gekennzeichneten Verweise sind Provision-Links. Wenn du auf so einen Link klickst und etwas einkaufst, bekomme ich dafür eine kleine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. Auch sehe ich nicht, was du kaufst. ( Wieso Werbung? Hackfleisch und blätterteig 2020. ) Vorbereitungszeit 45 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Arbeitszeit 1 Std. 25 Min. Gericht Backofengericht, Fleischgericht, Gebäck Land & Region Anatolisch, Türkisch
Portionen 4 Personen Kalorien 632 kcal
Für den Strudel: 1 Pck Blätterteig frisch, oder Filoteig, ca.
Blätterteig Und Hackfleisch
Bei der Blätterteig-Variante kam noch fein geschnittene Röstpaprika aus dem Glas dazu, weil sie nun mal da war. Das hat den Hackfleischstrudel noch etwas frischer gemacht. Hackfleischstrudel-Variante mit Filoteig
Hackfleisch oder vegetarisch, beides geht
Für meinen Hackfleischstrudel habe ich mich für eine Füllung aus gemischtem Hackfleisch Lamm/Rind entschieden habe, zusammen mit Schafskäse und anatolischen Gewürzen wie zum Beispiel (Werbelink) Acı Pul Biber, Paprikaflocken - scharf ( *) und (Werbelink) Tatlı Biber Salçası (Paprikamark, mild) ( *). Ihr könnt aber ebenso reines Rinderhack verwenden oder eine vegetarische Füllung machen, beispielsweise aus Spinat oder Kartoffeln. Blätterteig-Hack-Taschen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Schaut euch dazu am besten die Füllungen in meinem Rezept Muska Böreği – Gefüllte Börek-Ecken an. Der Hackfleischstrudel macht wenig Arbeit und auf dem Teller dennoch etwas her. Genau das Richtige, wenn spontan Gäste bewirtet werden müssen. Als Beilage eignet sich Cacık, der türkische Gurkenjoghurt. Bei mir kamen noch leckere Safrankartoffeln dazu, etwas Guacamole und ein einfacher Endiviensalat.
Hackfleisch Und Blätterteig Video
Zutaten
für das Rezept Blätterteig-Hackfleisch-Zöpfe
Für das Backblech:
Füllung:
150 g
Auberginen
1
Zwiebel
2 EL
Speiseöl
100 g
Schafskäse oder Fetakäse
500 g
Hackfleisch (halb und halb)
Ei (Größe M)
1 EL
Tomatenmark
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
fein gehackte, gemischte Kräuter z. B. Petersilie und Oregano
Blätterteig:
550 g
frischer Blätterteig
Außerdem:
Zubereitung
Wie bereite ich leckere Blätterteig-Hackfleisch-Zöpfe zu? 1 Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 200 °C
Heißluft
etwa 180 °C
2 Füllung zubereiten
Auberginen waschen und sehr fein würfeln. Zwiebel abziehen, halbieren und würfeln. Hackfleisch und blätterteig mit. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsewürfel bei starker Hitze unter Rühren etwa 4 Min. anbraten, dann abkühlen lassen. Schafskäse oder Feta sehr fein würfeln. Hackfleisch mit Ei, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kräutern, angebratenem Gemüse und Käse zu einer einheitlichen Masse vermengen. 3
Blätterteig abrollen. Beide Rechtecke (je etwa 35 x 25 cm) mit je etwa 1/4 Be.
Hackfleisch Und Blätterteig Mit
Ob das stimmt, weiß ich nicht, ich mag die Geschichte aber trotzdem. Der Blätterteig hingegen zeichnet sich durch viele dünne Teiglagen aus, zwischen denen reichlich Butter versteckt ist, so dass er beim Backen zartblätternd aufgeht. Leider versteckt sich zwischen den meisten fertig gekauften Blätterteigen keine Butter, sondern billiges Palmfett. Darunter leidet nicht nur der Geschmack, sondern auch die Umwelt. Es lohnt sich also, einen Blick auf das Kleingedruckte zu werfen. Mit etwas Suchen findet man auch Blätterteig ohne Palmfett, nur mit guter Butter. Bläterteig Hackfleisch Rezepte | Chefkoch. Filo- oder Blätterteig – entscheidet selbst
Ich habe beide Varianten ausprobiert. Beim Filoteig habe ich eine Art einfachen Blätterteig imitiert, indem ich zwischen die Schichten eine Mischung aus Ei, Joghurt und Öl gestrichen habe, ähnlich wie beim Schneckenbörek. Das macht etwas mehr Arbeit und führt zu einem festeren, krosseren Strudel. Die Variante mit Blätterteig geht schneller, droht aber auch schneller durchzuweichen. Im Rezeptteil habe ich beide Varianten beschrieben.
Crème fraîche bestreichen. Je eine Hälfte der Fleischmasse darauf verteilen und gleichmäßig verstreichen. Die Rechtecke der Länge nach halbieren (etwa 35 x 12, 5 cm). Jedes Rechteck von der längeren Seite zu einer dünnen Rolle aufwickeln. Jede Teigrolle der Länge nach halbieren und in 3 Teile schneiden (Abb. 1). Immer 2 längs durchgeschnittene Teile mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen und zu einem Zopf schlingen (Abb. 2) und backen. Einschub:
Mitte
Backzeit: etwa 30 Min. 4
Übrige Crème fraîche mit Tomatenmark verrühren und als Dip zu den heißen Zöpfchen servieren. Sie können auch Schweineöhrchen (etwa 36 Stück) backen: Hierfür die Teigplatten von den beiden längeren Seiten so zur Mitte hin einrollen, dass die Kanten aneinanderstoßen. Die Rollen in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und backen. Herdeinstellung siehe Rezept, Backzeit: etwa 20 Min., dann die Öhrchen umdrehen und in etwa 10 Min. fertig backen. Sehr lecker schmeckt auch ein gemischter Salat zu den Zöpfchen.