Suppe etwa 15 Minuten kochen lassen. Abschmecken. Vor dem Anrichten gehackte Petersilie einrühren
Tomatensuppe mit Mais und Paprika
20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
2 Zwiebeln
1 EL Öl
2 Paprikaschoten
1 Dose geschälte Tomaten
1 Dose Maiskörner
3/4 I Würfelbrühe
1/2 Bund Petersilie
1 Lorbeerblatt, Thymian
4 EL Weißwein
Weißbrot, Butter und Käse
Geschälte Zwiebeln in Scheiben schneiden. Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Geputzte, ausgehöhlte Paprikaschoten in Ringe schneiden. 2 Minuten mit den Zwiebeln braten. Tomaten mit Brühe, Mais, Würfelbrühe, Gewürze, Kräuter und zerdrückte Knoblauchzehe zugeben. Bei geringer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Suppe mit etwas Wein abschmecken und in eine vorgewärmte Terrine füllen. Nudel- Tomatensuppe
50 Minuten
100 g Fadennudeln
Salz
500 g Tomaten
1 Zwiebel
2 EL Schweineschmalz
1 1/2 I Instant-Fleischbrühe
schwarzen Pfeffer
Fadennudeln in reichlich kochendem gesalzenem Wasser 10 Minuten garen. Abgießen, mit lauwarmem Wasser über brausen. Abtropfen lassen.
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Tomatensuppe Mit Maïs Ogm
Tomatensuppe mit Lauch und Sellerie oder mit Mais und Paprika stimmen denn Magen freundlich. Bitte mit Petersilie verschwenderisch sein
Feine Lauchringe und in nadelfeine Streifen geschnittener Sellerie machen diese Tomatensuppe dekorativer und pikanter. Wein und Knoblauch geben ihr zusätzlich Würze. Tomatensuppe mit Lauch und Sellerie
Zubereitungszeit
25 Minuten
Zutaten für 6 Personen
2 Stangen Lauch
1/2 Sellerieknolle
2 EL Keimöl
1 Knoblauchzehe
2 Dosen dicker Tomatensaft etwa 1/8 I
knapp 3/4 I Würfelbrühe (es kann auch Hühnerbrühe sein)
gut 1/8 I Weißwein
Salz, weißen Pfeffer
1 Lorbeerblatt
1 Bund Petersilie
Das passt dazu
Geriebener Käse oder Käsebrote, die man kurz unterm Grill gratiniert. Zubereitung
Lauch und Sellerie putzen und waschen. Lauch in feine Ringe, Sellerie in nadelfeine Streifen schneiden. Öl im Topf erhitzen. Gemüse darin 5 Minuten unter Rühren braten. Gleichzeitig die geschälte, gepresste Knoblauchzehe zugeben. Tomatensaft, Bouillon und Wein zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen.
Tomatensuppe Mit Mais Obligatoire
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Tomatensuppe Mit Mais Den
50 g Butter (1 cm dickes Stück der Breite nach abgeschnitten oder 4 EL ÖL)
2 EL Mehl
150 ml Milch (oder Obers/ süße Sahne)
Ca. 500 ml Suppe (oder Wasser mit Suppenwürfel)
330 g Dose Zuckermais (geht auch mit weniger)
1/3 TL Currypulver
1 Prise Chili
½ TL Salz
1 Prise Pfeffer
Zubereitung
Zuerst wird eine Béchamel hergestellt: Die Butter lässt man in einem Topf zergehen und röstet darin das Mehl hell an. Dann wird die kalte Milch mit einem Schneebesen eingerührt und lässt es aufkochen. (Die Milch wird normalerweise dazu in einem extra Topf erhitzt, damit sich in der Béchamel keine Klumpen bilden können. Doch da bei dieser Suppe sowieso alles gemixt wird, spielt dies keine Rolle. ) Nun kann man schon den durch ein Sieb abgetropften Mais dazu geben. Mit Suppe bedecken. Unter ständigen rühren mit dem Kochlöffel kocht man den Mais ca. 10 Minuten lang weich. Dann nimmt man den Topf beiseite und mixt die Suppe mithilfe eines Stabmixers cremig. Mit Chili, Pfeffer, Curry und Salz abschmecken. Nach und nach soviel Suppe hinzufügen, bis die Konsistenz passt.
350 kj
Kohlenhydrate
37 g
25, 8%
So gehts
Zubereitung:
ca. 25 Minuten
Mais und Kidneybohnen in ein Sieb abgiessen. Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den weissen Teil des Lauchs grob hacken, grünen Teil in feine Ringe schneiden. Peperoni vierteln und in Streifen schneiden. Chorizos in Scheiben schneiden und im Öl in einer grossen Pfanne anbraten. Weissen Teil des Lauchs und Peperoni beifügen und mitbraten. Mit passierten Tomaten und Bouillon ablöschen. Würzmischung, Bohnen und Mais zugeben. Alles aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. fast fertig
Für mehr Schärfe nach Belieben Peperoncino in Ringe schneiden und dazugeben. Suppe mit Lauchgrün, Kräutern und Sauerrahm anrichten. Dazu passen Tortilla-Chips. Quelle:
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