6 Personen
1, 5 kg Schweinenacken (Schweinehals)
Für den Barbecue-Rub (Achtung: Waage empfehlenswert! ):
6 g Pfeffer
12 g Kräuter (Herbes de Provence oder frischen Thymian und Rosmarin)
10 g Paprika edelsüß
35 g grobes Meersalz
2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt oder zerrieben
1/2 TL Piment d'Espelette
1 gute Messerspitze Cayennepfeffer
Für die Sauce zum Bestreichen während des Grillens:
75 ml Aceto Balsamico
75 ml Weißwein
30 g brauner Zucker
7, 5 g Salz
Die trockenen Gewürze mit den Kräutern mischen. Den Schweinenacken mit der Gewürzmischung kräftig einreiben, zum Schluss den Knoblauch fast einmassieren. Das Fleisch in einen großen Gefrierbeutel geben und gut 3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Schweinehals am stück grille point de croix. Vor dem Grillen das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit es nicht zu kalt ist. Den Grill für indirektes Grillen vorbereiten. Den Braten auf das leicht geölte Rost geben oder in eine Aluschale oder auch in einen Bratenhalter legen. Deckel schließen. Die Temperatur solle zwischen 140 und 170° C liegen - also immer mal wieder kontrollieren.
Schweinehals Am Stück Grille Point De Croix
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Schweinehals Am Stück Grillen
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REZEPTE
SCHWEINEHALS IN BIERMARINADE VOM GRILL
Das feine Schweizer Rezept für einen Schweinehals in Biermarinade vom Grill ist leicht scharf und wird saftig gegrillt. Bewertung: Ø 3, 8 ( 176 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
1. 5
kg
CH-Schweinshalstück knochenfrei
2
Stk
Chili
250
ml
Dunkles Bier
Knoblauchzehen
1
Schuss
Pfeffer aus der Mühle
Prise
Salz
Schalotten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Die Chilis werden klein geschnitten. Die Schalotten und die Knoblauchzehen werden geschält und klein geschnitten, anschliessend in einen grossen Gefrierbeutel gegeben und mit dem Bier, sowie den Chilis vermischt. Danach wird der Schweinehals hineingelegt und geschlossen über Nacht in den Kühlschrank gestellt. BBQ-Schweinenacken von gintonyx | Chefkoch. Am nächsten Tag wird der Schweinehals aus dem Beutel genommen und auf den Grill gelegt. Bei mittlerer Hitze wird das Fleisch ca. 60 bis 80 Minuten gegart und regelmässig gewendet, sowie mit der Marinade beträufelt. Danach wird das Fleisch von dem Grill genommen und in eine Alufolie gewickelt, danach für ca.
Schweinehals Am Stück Grillen Youtube
Ich würde allerdings zu Beginn die Räucherchips dazugeben. Wenn der Braten schon Farbe angenommen, bzw. eine Kruste gebildet hat, wird der Rauch (meiner Erfahrung nach) nicht mehr so gut angenommen. Aber so ein Brötchen hätte ich in jedem Fall auch gerne genommen. Schade, dass die Fotos teilweise doch recht unscharf sind, aber das Ergebnis kann sich dafür sehen lassen
@Olli. P. Bist Du mit dem Grill zufrieden? Schweinehals am stück grillen. Mein Nachbar hat mich jetzt gefragt, ob der was taugt...
Glück Auf
Sieht aber lecker aus der Braten. L. G. Jo
Das sieht sehr gut aus! Wie schon erwähnt, die Räucherchips immer zu Anfang auflegen, da die gewünschte Reaktion des Fleisches mit dem Rauch sonst unterbleibt. Der Rauchgeschmack sitzt dann gewissermaßen nur außen drauf. Dass diese Reaktion bei dir nicht statt gefunden hat, siehst du daran, dass du so gut wie keinen Rauchrand im Fleisch hast. Gruß,
Michael
Mahlzeit Olli,
wow sieht das geil aus, das könnte ich auch als Betthupferl vertragen. Sauber, weiter so!!! Das mit dem Räuchern wurde ja schon gesagt - da sieht jedoch so gut aus, dass ich glaube, es braucht kein Raucharoma.
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Produktinformationen "Kugelventil für Abwasser bei Wohnmobilen und Wohnwagen für DC 12V"
Dieses Kugelventil ist eine nützliche Hilfe bei der Entleerung von Abwassertanks in Wohnmobilen oder Wohnwagen. Abwasser Wohnmobil eBay Kleinanzeigen. Das Abwasserventil hat einen Durchmesser von 25 mm (1 Zoll) und hält durch diese Größe die Verstopfungsgefahr sehr gering. Es ist für 12 V DC Eingangsspannung konzipiert und verfügt über eine Notentriegelung. Das Kugelventil wird mit einem fünf Meter langen Kabel geliefert. Eigenschaften
Dimensionen:
61 x 76 x 66 mm
Kabellänge:
5 m
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Langertriumph
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Abwasser ablassen elektrisch? #1
Beitrag
von Langertriumph » 22. Sep 2009, 22:06
Hallo ihr Tüftler
Ich habe einen Bürstner auf ALKO und muss zum ablassen des Grauwassers immer einen Kniefall machen, meistens im Dreck voll doof. Jetzt wollte ich den Schieber durch ein elektrisches Ventil ersetzen um dann vom Fahrerplatz aus das Grauwasser ablassen zu können. Jetzt habe ich schon gegoogelt, finde aber kein passendes Ventil ( alle vom Durchfluss zu klein) Abwasserrohr hat 40er Durchmesser. Wenn jemand von euch nee Idee hat schreibt doch mal. Abwasser wohnmobil elektrisch gebraucht. Danke Gruss
Thomas
Bis denne
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GL 1200 SC 14 Aspencade(USA)
Niesmann-Bischoff 7000 I
Dakota
Gründungsmitglied
Beiträge: 7503 Registriert: 2. Jul 2006, 12:44
Wohnort: hessische Bergstrasse
#2
von Dakota » 22. Sep 2009, 22:20
Moin Thomas,
ein mögliches System nennt sich Auto Drain. Es gibt auch elekt. Ventile, ich persönlich empfinde diese als zu empfindlich und teuer.....
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Last Updated on 6. April 2022 by
W er kennt die Situation nicht. Man möchte Abreisen und vorher noch sein Abwasser entsorgen und dann regnet es wie aus Eimern. Gut, man könnte den Regenschauer abwarten, aber manchmal macht einem die nicht zur Verfügung stehende Zeit einen Strich durch die Rechnung. Und dann heißt es, Regenjacke an und raus, den Abwasserhahn öffnen. Deshalb habe ich mir Gedanken über eine elektrische Variante gemacht und bin im Internet auf elektrische Abwasserventile der Firma Ventilo * gestoßen. Dort gibt es Komplettsets *, wo alles bei ist. Die Steuerung übernimmt ein einfacher Schalter mit Rastung. Mit Rastung deshalb, weil man ihn dann nicht die ganze Zeit festhalten, bzw. gedrückt halten muss. Elektrisches Abwasserventil | Travel-Cycle. Am Abwassertank habe ich zwei Ablassstutzen (linkes Foto). Auf dem einen befindet sich der "normale" Ablasshahn (Kugelkopf) und auf der anderen Seite wurde der elektrische Hahn montiert. Für den Winter eine praktische Sache, kann man dann doch den "normalen" Hahn öffnen und erforderlichenfalls mit einem Eimer arbeiten.
Dieses haben wir schon verbaut und keine Probleme im Betrieb, günstig ist es aber nicht
Gruß Klaus.. the road ends, life begins
#3
von Langertriumph » 22. Sep 2009, 22:30
Hallo Dakota
Hey Danke für die prompte Antwort. Ja genau so etwas in der Art habe ich gesucht. Aber wie Du schon sagst nich Billig. Mal sehen Denke da noch etwas drauf rum. Danke bis denne
Ehemaliges Mitglied
#4
von Ehemaliges Mitglied » 23. Sep 2009, 07:29
Hallo, meint Ihr so ein Teil? finde ich cool per fernbedienung Wasser ab iiins
H I E R
tschaui haui
Opus
Junior Member
Beiträge: 88 Registriert: 20. Aug 2009, 16:32
Wohnort: München
#5
von Opus » 23. Sep 2009, 16:07
Hallo,
mein Ablasshahn liegt im Doppelboden, darüber bin ich dankbar
Solange das elektrische AW-Ventil nicht während der Fahrt genutzt wird ist nichts dagegen einzuwenden. #6
von Langertriumph » 23. Sep 2009, 16:23
Hallöle
Mensch Haui mit Fernbedienung is ja obergeil. Ich glaube da habe ich ne Klasse Winteraufgabe. Immer saubere Hose und vor allen Dingen die Gesichter der anderen unserer Zunft an der VE.