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Sallys Blog
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Pita & Burek bosnisch / vegetarisch / Ramadan Rezept
Teig
500 g
Mehl
300 g
Wasser
Füllung
Schichtkäse (10%)
3
Eier
1, 5 TL
Salz
1 Pr. Pfeffer
2 Esslöffel
Sonnenblumenöl
150 g
Naturjoghurt (3, 5%)
Nomadenkäse (Tulum)
Zum Bestreichen
40 g
Zum Übergießen
200 g
Sahne
Zum Servieren
Schmand
Chilli
Portionsrechner
Die genannten Mengen beziehen sich auf eine runde Backform mit
28 cm Durchmesser. Bitte gebe hier die Maße deiner Backform an. HINWEIS: Je nach Größe deiner Backform kann die Backzeit variieren. Dieses Rezept für bosnisches Pita habe ich von meiner Freundin Lejla und ihrer Mama bekommen. Der Teig besteht einzig und allein aus Mehl und Wasser. Dieser wird später hauchdünn zuerst ausgerollt und dann mit den Fingern auf einem großen Tuch gezogen. Pita füllung vegetarisch tv. Als Füllung habe ich hier eine klassische Käsefüllung gemacht. Dazu werden Schichtkäse mit Joghurt und Gewürzen vermischt. Ich habe für den besonderen Geschmack noch Nomadenkäse (Tulum/ Kuhmilchkäse) hinzugegeben.
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Oberes Ende der Pitabrote abschneiden und in jedes Brot einen Teelöffel Tomaten-Pesto streichen. Anschließend bis zur Hälfte mit der gegrillten Gemüse-Sojahack-Mischung füllen und darauf einen gehäuften Esslöffel veganen Zaziki-Dip geben. Nach Belieben Avocadowürfel dazugeben. Weiter füllen und zum Schluss wieder etwas veganen Zaziki-Dip darauf verteilen. Rezepthinweise
Das Gericht lässt sich auch ohne Grill, zum Beispiel in einer Pfanne, zubereiten. Pita füllung vegetarisch na. Die Pitabrote dann am besten im Toaster anrösten. Statement von Tino Schmidt: "Der eigenen Kreativität sind bei diesem Rezept keine Grenzen gesetzt: Die Gemüse-Mischung lässt sich nach Belieben verändern. " Probieren Sie ebenfalls
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