Doch heute habe ich von all dem nichts dabei, sondern den goldenen Schaum, schnell und unkompliziert auf einen lockeren Pflaumenkuchen gepackt. Selbst wenn ich es als Kind überhaupt nicht mochte, liebe ich diese dicke Schicht von purem Baiser heute umso mehr. Auf die glorreiche Idee bzw. die Inspiration holte ich mir wie so oft bei. Dennoch habe ich es meinem Geschmack angepasst, dem Teig eine wunderbare Note von Vanille und Zimt verpasst (denn ich finde nichts passt besser zu Pflaumen wie eine herrlich herbstlicher Zimtgeschmack). Auch die angegebene Menge von Sahne, habe ich durch das Fehlen von Sahne im Küchenschrank, einfach durch normale Milch ersetzt, sowie auch Mandelplättchen für einen knusprigen Geschmack sorgen mussten. Pflaumenkuchen mit Baiserhaube - Rezept - kochbar.de. Kurz um: dem Kuchen hat es nicht geschadet und ist mir mit seiner schönen Zimtnote so richtig ans Herz gewachsen. Er passt unheimlich toll in die Herbstzeit und lässt Baiserliebhaber auf Wolke 7 schweben. Mögt ihr eigentlich Baiser? Habt ihr eigentlich Lieblingskuchen für die kommende Herbstzeit?
- Pflaumenkuchen mit Baiser-Haube Rezept | LECKER
- Pflaumenkuchen mit Baiserhaube - Rezept - kochbar.de
Pflaumenkuchen Mit Baiser-Haube Rezept | Lecker
4 Pflaumen-Belag zubereiten
Pflaumen waschen, entsteinen und in grobe Würfel schneiden. Unter den übrigen Teig die Mandeln rühren und in der Springform gleichmäßig verstreichen. Pflaumenwürfel darauf verteilen, dabei etwa 1 cm am Rand frei lassen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 35 Min. Springformrand lösen und entfernen, Kuchen auch vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 5 Sahnecreme zubereiten
Sahne mit Gelatine fix steif schlagen. Pflaumenkuchen mit Baiser-Haube Rezept | LECKER. Dann erst Zucker und Vanillin-Zucker kurz unterrühren. Pflaumen-Boden auf eine Tortenplatte legen. Sahne gleichmäßig darauf verstreichen, Baiserboden auflegen und leicht andrücken. Pflaumen-Baiser-Torte etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Je nach Jahreszeit kann die Torte auch mit anderem Obst zubereitet werden, z. B. 1 Glas abgetropfte Sauerkirschen (Abtropfgew. 350 g).
Pflaumenkuchen Mit Baiserhaube - Rezept - Kochbar.De
So lange schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Kuchen herausnehmen, Baisermasse locker daraufstreichen. Bei gleicher Temperatur 5–8 Minuten zu Ende backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen und vom Springformrand lösen. Aus der Form lösen und auf einer Etagere anrichten
4. Bild 02+03: Mit ca. 1 EL Haselnussblättchen bestreuen
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
340 kcal 1420 kJ 5 g Eiweiß 15 g Fett 44 g Kohlenhydrate
Foto: Wolf, Nadine
Backpulver gestrichen
250 g Butter/ Margarine weich
130 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
90 ml. Milch
1 Fl. Backaroma Butter Vanille
Puderzucker
Zimt und Zucker Mischung
Für die Baiser Haube:
3 Eiweiß
150 g Zucker
Prise Salz
Beilage:
Sahne
Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel schaumig rühren. Die Butter dazugeben und gut verrühren. das Dinkel Mehl mit Backpulver vermischen und langsam unterheben das Backaroma mit der Milch dazugeben, 3 Minuten zum Geschmeidigen Teig verrühren. In eine Springform das Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig bis zum Rand verteilen. Die halbierten und entsteinten Pflaumen in den Teig stecken. Backofen vorheizen auf 180° C O/U Hitze. Backen:
Die Form im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad O/U Hitze ca. 45 Minuten backen. Testen ob der Kuchen gar ist mit Schaschlikspieß, es darf kein Teig am Spieß kleben bleiben. Den Backofen auf 160 ° Grad stellen. Baiserhaube:
Das Eiweiß mit Zucker und einer Prise Salz steif schlagen. Auf den Kuchen verteilen und nochmals 20-25 Minuten backen, die Baiserhaube sollte in der Zeit austrocknen.