Und wieder gibt es einen leckeren Kuchen mit Rhabarber. Dieser ist ganz einfach. Der Boden besteht aus einem luftigen Rührteig. Er saugt die Flüssigkeit vom Rhabarber auf. Der Rhabarber wird in den Baiser eingearbeitet. So bekommt er die Süße des Baisers und schmeckt herrlich leicht. Ach ich kann garnicht genug schwärmen! Du magst Rezepte mit Rhabarber? Hier findest Du alle meine Rezepte. Inhaltsverzeichnis und Navigation
Dieses Rezept ist für einen kleinen 18-20cm Springform gedacht aber ich habe es auch ohne Probleme verdoppelt. Für andere Größen findest Du hier eine Umrechnungstabelle. Rhabarber-Himbeerkuchen mit Mandelstreusel - Tasty Matter. Bei einer 26cm Form mache ich es mir einfach und verdoppel die Menge. Rhabarberkuchen mit Rührteig
Der Kuchen ist einfach gemacht. Ohne lange Wartezeit. Der Rührteig schnell mit einem Handrührgerät gemischt und dann nur noch Eiweiß steif schlagen und Rhabarber und Baiser dazu. Das kannst Du auch! Der Saft zieht in den Boden ein und macht ihn richtig saftig. Video zur Herstellung vom Rhabarberkuchen mit Mandelbaiser:
Mein Rezept für den einfachen Rhabarberkuchen mit Mandelbaiser:
Kalorien 1761 kcal
Fett 21 g
Eiweiss 21 g
Kohlehydrate 246 g
Teig 100 gr Weizenmehl TYP 405 80 gr Butter (weich) 75 gr Milch (Zimmertemperatur) 50 gr Zucker 2 Stück Eier Größe M 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 1/4 TL Vanille-Extrakt oder 1/2 Päckchen Vanillezucker (optional) Mandelbaiser – Topping 250 gr Rhabarber 100 gr Puderzucker 25 gr gemahlene Mandeln
Teig Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Rhabarberkuchen Mit Mandel-Baiser - Rezept - Kochbar.De
Vanilleextrakt zugeben und verrühren. Das Mehl und die abgekühlte Butter zufügen und alles vorsichtig verrühren. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Rhabarberkuchen mit Mandel-Baiser - Rezept - kochbar.de. Rhabarber und Himbeeren gleichmässig darauf verteilen und mit dem Mandelstreusel bedecken. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Aus dem Backofen herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren 🙂
Rhabarber-Himbeerkuchen Mit Mandelstreusel - Tasty Matter
Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäubt servieren. Ein leckeres Rhabarberkuchen-Rezept mit Mandeln und Eischnee
Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Rhabarberkuchen mit Mandel-Baiser: Frühlingsgenuss Rezept | EAT SMARTER. Für den Teig: 600 g Rhabarber 125 g Zucker 100 g weiche Butter 3 Eigelb 1 Ei 150 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 1 EL Speisestärke 1, 5 TL Backpulver Abrieb ½ Zitrone 3 EL Milch Für das Baiser: 3 Eiweiß 1 Prise Salz 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 EL Mandelblättchen
Statt in einer 20 x 30 cm großen Backform kann der Kuchen auch in einer Springform von 26 cm Durchmesser gebacken werden. Keyword Backen, Baiser, Blechkuchen, Foodblogger, Frühling, Kuchenrezept, Rhabarber, Rhabarberkuchen, Sonntagssüß
Rhabarberkuchen Mit Mandel-Baiser: Frühlingsgenuss Rezept | Eat Smarter
Wundere dich nicht, es geht jetzt gleich ein weiteres Fenster auf. Ich freue mich, wenn du bald zur Küchenfreundin zurückkehrst. Du wirst weitergeleitet zu Um fortzufahren klicke oben auf den Link Abbrechen
6. Den Kuchen nun noch einmal für etwa 20 Minuten im Ofen fertigbacken.
Mehl, gemahlene Mandeln, Speisestärke, Backpulver und Zitronenabrieb mischen. Das ganze abwechselnd mit der Milch unterrühren. Dabei nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Diesen in die vorbereitete Form füllen, gleichmäßig verstreichen und den Rhabarber darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten vorbacken, bis die Oberfläche anfängt zu bräunen. In der Zwischenzeit für das Baiser die Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker und Vanillezucker unterrühren und so lange aufschlagen, bis der Zucker sich gelöst hat. Das Baiser sollte hellglänzend und standfest sein. Den vorgebackenen Kuchen kurz aus dem Ofen holen, um das Baiser darauf zu verstreichen. Dabei ringsum einen Abstand von 1-2 cm zur Backform aussparen. Die Mandelblättchen darauf verteilen und den Kuchen im Ofen auf der unteren Schiene (bzw. zweite Schiene von unten) noch einmal 15-20 Minuten backen, bis das Baiser schön gebräunt ist. Eventuell nach etwa 10-12 Minuten abdecken, damit die Mandeln nicht zu dunkel werden.