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Calcium 152 mg (15%) mehr
Magnesium 63 mg (21%) mehr
Eisen 2, 9 mg (19%) mehr
Jod 14 μg (7%) mehr
Zink 1, 8 mg (23%) mehr
gesättigte Fettsäuren 17, 1 g
Harnsäure 65 mg
Cholesterin 199 mg mehr
Zucker gesamt 6 g
Zubereitungsschritte
1. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Abgießen, schälen, durch eine Kartoffelpresse in eine Rührschüssel drücken und ausdampfen lassen. Den Wirsing waschen, putzen und in Salzwasser 4-5 Minuten blanchieren. Abschrecken, trocken tupfen, fein hacken und mit den Eiern unter die Kartoffeln mengen. Nach Bedarf etwas Stärke unterkneten so dass ein gut formbarer Teig entsteht. Mit Salz und Muskat würzen. Low Carb Wirsing Rezepte | Chefkoch. Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig zu einer Rolle (3-4 cm Durchmesser) formen und 1-2 cm dicke Pflanzerl abschneiden. In heißem Butterschmalz auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze je ca. 2-3 Minuten goldbraun braten. 2. Für die Sauce den Lachs fein hacken, mit dem Dill, der Mayonnaise und Sauerrahm verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept Low Carb Wirsing Products
Zutaten
Für
2
Portionen
50
g
Bacon
(gewürfelt)
0. 5
Bund
Schnittlauch
300
Wirsing
El
Butter
150
ml
Schlagsahne
Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
(frisch gerieben)
Kabeljaufilets
Tl
Mehl
1
Sonnenblumenöl
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Zubereitung
Bacon in einer heißen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Wirsing putzen, den Strunk herausschneiden, grob schneiden. 1 El Butter in einem Topf zerlassen, Wirsing darin 2 Min. andünsten. Sahne und Brühe zugießen, 6 Min. offen einkochen. Dann mit dem Schneidstab grob pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Warm stellen. Rezept low carb wirsing powder. Fisch trocken tupfen, salzen, pfeffern und in Mehl wenden. 1 El Butter und Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fisch von jeder Seite 2 Min. braten. Mit Wirsing auf Tellern anrichten, Speck und Schnittlauch darüberstreuen.
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