6
Sojafleisch 154 369. 6
Rinderfilet 153 367. 2
Sojabohnenmehl 123 295. 2
Thunfisch in Öl 121 290. 4
Leicht purinhaltige Lebensmittel
Kabeljau 108 259. 2
Hähnchenschenkel 108 259. 2
Schweinebauch 96 230. 4
Scholle 96 230. 4
Sojabohnen 92 220. 8
Linsen 84 201. 6
Bratwurst 80 192
Wiener Würstchen 80 192
Bohnen (weiß) 75 180
Räucheraal 70 168
Sonnenblumenkerne 65 156
Buchweizen 62 148. 8
Erbsen 62 148. 8
Haferflocken 42 100. 8
Tapioka 37 88. 8
Hirse 35 84
Vollkornmehl 35 84
Gerstengraupen 34 81. 6
Grünkern 34 81. 6
Grieß 23 55. 2
Spargel 15 36
Blutwurst 15 36
Mettwurst 10 24
Schokolade Vollmilch 10 24
Purinarme Lebensmittel
Erdnuss 42 100. 8
Weizenmehl 38 91. 2
Zucchini 22 52. 8
Spinat 21 50. Gicht, Ernährungsempfehlungen. 4
Dattel 21 50. 4
Wassermelone 20 48
Käse 20 48
Blumenkohl 19 45. 6
Honigmelone 18 43. 2
Bohnen (grün) 18 43. 2
Lauch 17 40. 8
Porree 17 40. 8
Wirsingkohl 17 40. 8
Kartoffeln 15 36
Äpfel 15 36
Birne 15 36
Camembert 45% Fett i. 13 31. 2
Haselnuss 13 31. 2
Mandel 13 31. 2
Banane 11 26. 4
Erdbeere 11 26.
Gicht, Ernährungsempfehlungen
Ab einer Harnsäurekonzentration von 6, 5 mg/dl besteht die Gefahr, dass Harnsäure auskristallisiert und dass die Kristalle sich in Gelenken, Geweben oder in den Nieren ablagern. Durch die Harnsäurekristalle kommt es in den Gelenken zu akuten, schmerzhaften Entzündungen besonders am Großzehen- oder Daumengrundgelenk, seltener auch an anderen Gelenken wie dem Knie- oder Sprunggelenk. Ein Gichtanfall verschwindet auch ohne Behandlung nach mehreren Tagen oder Wochen. Ohne Behandlung entwickelt sich jedoch eine chronische Gicht, bei der die Attacken häufiger und in kürzeren Zeitabständen auftreten. Gichtknoten entstehen in den Gelenken, z. B. im Fingerknochen, was die Beweglichkeit einschränkt. In der Niere können sich Nierensteine bilden und die Niere schädigen. Hier spricht man von einer Gichtniere, die zur Niereninsuffizienz führen kann. Was tun bei Gicht? Entscheidend ist, die Harnsäurekonzentration im Blut dauerhaft zu senken. Harzer käse bei gicht. So kann schmerzhaften Gichtanfällen und der Entstehung von Nierensteinen (Harnsäuresteinen) in den ableitenden Harnwegen entgegen gewirkt werden.
Ernährung Bei Gicht: Die 86 Besten Lebensmittel (+ 19 No-Gos)
Wer genug trinkt, stellt sicher, dass die Nieren ausreichend gespült werden und Harnsäure optimal ausgeschieden werden kann. Die tägliche Flüssigkeitszufuhr sollte aber aus kalorienfreien Getränken wie Mineralwasser oder Kräutertee bestehen, keinesfalls aus Saftschorlen, Diät- oder Fruchtsaftgetränken. Milchprodukte gegen Gicht Milch und alle daraus hergestellten Lebensmittel wie Käse, Joghurt Quark & Co sind purinarm und daher eine ideale Eiweißquelle für Gichtpatienten und alle, die ihren Harnsäurespiegel im Blut niedrig halten möchten oder müssen. Wer auf Fleisch verzichtet, muss dem Körper trotzdem Eiweiß zuführen. Da die sonst beliebten pflanzlichen Eiweißquellen, die Hülsenfrüchte, viel Purin enthalten, sind Milchprodukte die einzig sinnvolle Alternative, um dem Körper genug Eiweiß zuzuführen. Ernährung bei Gicht: die 86 besten Lebensmittel (+ 19 No-Gos). Dabei sollte man aber unbedingt darauf achten, auf die fettarmen Varianten zurückzugreifen, damit kein zusätzliches Übergewicht entsteht. Reis, Kartoffeln, Nudeln Bei Reis handelt es sich um ein purinarmes Lebensmittel, das man als Gichtpatient bedenkenlos zu sich nehmen kann.
Etwa die Hälfte der Getreideerzeugnisse kann in Form von Vollkornprodukten verzehrt werden. Moderat tierische Lebensmittel 3 Portionen Milch, Milchprodukte und Käse am Tag essen: Diese Lebensmittel sind fast purinfrei. Hier sollten die fettärmeren Varianten, wie 1, 5%ige Milch und Joghurt oder Käse mit bis zu 45% Fett bevorzugt werden. Auch Eier sind purinarm. Ohne weiteres können zwei bis drei Stück in der Woche gegessen werden. Die Menge an Fleisch und Wurst sollte auf 300 bis 600 g in der Woche beschränkt werden. Dabei sollten die Portionsgrößen bei Fleisch nicht größer als 100 bis 150 g und bei Wurst nicht größer als 30 g sein. Eine Portion fettarmer Fisch (ca. 80 bis 150 g) und eine kleine Portion (ca. 70 g) fettreicher Fisch wie Lachs sind im Rahmen der purinarmen Kost möglich. Sprotten, Ölsardinen und Sardellen sowie Innereien und die Haut von Geflügel und Fisch sind möglichst zu meiden. Fettbewusst essen Bei fettreicher Ernährung werden verstärkt die bereits angesprochenen Ketonkörper gebildet.