Fleischerei Claßen: Frisches Wild vom Profi. Vom Profi zurechtgeschnitten und verarbeitet. Das Wild ist von mir persönlich oder von Bekannten erlegt worden und kommt ausschließlich aus umliegenden Jagdrevieren. Wir legen größten Wert auf eine saubere Verarbeitung des Wildfleisches. Im Sortiment haben wir regelmäßig frisches Reh, Hirsch/Kalb, Wildschwein, Kaninchen und Ente. Fleischerei Classen – Jülich - Fleischsommelier. Zudem bereiten wir verschiedene köstliche Spezialitäten und Wurstwaren aus Wildfleisch zu.
Unsere Tiere stammen von Züchtern aus der Region, die wir sorgfältig ausgewählt haben und mit denen wir unsere Philosophie teilen: "Es kann nur das gut schmecken, was gut gelebt hat".
Die Rinder werden von mir persönlich ausgesucht, die Longhorns kommen von Gut Laach, einem bio-zertifizierten Zuchtbetrieb. Die Duroc Stroh-Schweine beziehen wir von unserem Partnerbetrieb Steffens in Brüggen. Unsere Kikok-Hähnchen beziehen wir aus dem Münsterland und das Freilandgeflügel aus Gütersloh. Das heißt für Sie und für uns, dass der lückenlose Herkunftsnachweis aller Tiere gewährleistet ist.
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Fleischerei Classen €“ Jülich - Kontakt
Simon Claßen, erster Fleischsommelier im Kreis Düren, hat im November 2017 erfolgreich die Prüfung zum Fleischsommelier bestanden. 2016 wurde er Innungssieger der Handwerkskammer Aachen und unmittelbar danach Anfang 2017 Fleischermeister mit sehr guten Leistungen. Jetzt hat er es sich zur Aufgabe gemacht, Geschmack und vorallem Fleisch für seine Kunden erlebbarer zu machen und Ihnen als Genussbotschafter bei Fragen zur Seite zu stehen. Vorallem haben die Lebensmittel eine Geschichte, denn jedes Tier ist anders und hat seine Besonderheiten, nur wird leider zu wenig darüber geredet findet Simon Claßen. Fleisch-Sommelier
Was ist ein Fleisch- Sommelier
Was ist ein Sommelier? In der Vergangenheit war es der Weinbranche vorbehalten den Sommelier zu stellen. Der Ursprung des Wortes Sommelier kommt aus dem griechischen Wort "sagma" was so viel wie Packsattel bedeutet. Fleischerei Classen – Jülich - Kontakt. Im Lateinischen und Französischen wurde daraus "somme" – ab dem 13 Jhd. bezeichnet man als Sommelier einen Säumer, also den Führer der Saumtiere – im 14 Jhd.
Fleischerei Claßen : Frisches Wild Vom Profi. Vom Profi Zurechtgeschnitten Und Verarbeitet. | Deutscher Jagdverband
Seit Juni 2016 bietet das Bildungszentrum des Fleischerhandwerks, die Fleischerschule Augsburg, einen 14 tägigen Vollzeitkurs mit einem Theorie- und Praxisteil an, dem eine Prüfung angeschlossen ist und der mit einem Zertifikat abgeschlossen werden kann. Die Voraussetzung um diesen Kurs belegen zu können ist:
Abgeschlossene Berufsausbildung zum Fleischer oder Fleischerfachverkäuferin
Dreijährige Gesellen- oder Verkäufertätigkeit
Abschluss einer Meisterprüfung zum Fleischer oder Abschluss Verkaufsleiter/innen Prüfung
vor der Handwerkskammer
Das heißt es wird ein großer Teil an Vorbildung vorausgesetzt und darauf aufgebaut! Wir haben heute nicht nur Rind / Schwein / Lamm oder Geflügelfleisch – es gibt viele unterschiedliche Rassen, neue internationale Zuschnitte in allen Bereichen, die je nach Fütterung, Reifung und Zubereitungsart in Ihrer Sensorik völlig unterschiedlich sind. Fleischerei und Partyservice Claßen in Jülich, Aachen, Düren - Partyservice Expert. Dies festzustellen, zu erkennen und weiter zu vermitteln, sollte die Aufgabe der Spezialisten, also der Fleischsommeliers,
sein.
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Geschlossen bis Mo., 08:00 Uhr
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Öffnungszeiten Hier finden Sie die Öffnungszeiten von F. P. Claßen Fleischerei in Jülich. Montag 08:00-13:00 14:30-18:30 Dienstag 08:00-13:00 14:30-18:30 Mittwoch 08:00-13:00 14:30-18:30 Donnerstag 08:00-13:00 14:30-18:30 Freitag 08:00-13:00 14:30-18:30 Samstag 07:30-13:00 Öffnungszeiten können aktuell abweichen. Bitte nehmen Sie vorher Kontakt auf. Leistungen Dieses Unternehmen bietet Dienstleistungen in folgenden Branchen an:
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F. Claßen Fleischerei in Jülich wurde aktualisiert am 07. 05. 2022. Eintragsdaten vom 30. 03. 2022. Der von Ihnen eingegebene Ort war uneindeutig. Meinten Sie z. B.... Es gibt noch mehr mögliche Orte für Ihre Suche. Bitte grenzen Sie die Suche etwas weiter ein.
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09. 08. 2017
Kurt Beyer
Für mich der Beste Metzger in jülich
30. 05.
Unser Fleischsommelier bietet unter anderem besondere Cuts vom Rind und Schwein an, sowie Dry Aged Fleisch von Rind und Schwein. Genauso erhält die Zubereitung köstlicher Gerichte und Speisen für unseren Partyservice unsere grösste Aufmerksamkeit und Sorgfalt. Für die Qualität meiner Produkte stehe ich mit meinem Namen! Ihr Franz-Peter Claßen
Adresse
Jülich 52428, Deutschland, Nordstr. 1
Der beste Metzger, den ich je gesehen habe. Große Auswahl, höchste Qualität und freundliches Personal. Es gibt eine Menge Wissen und der Chef kann auch helfen, wenn Sie nicht sicher sind, was zu tun ist. Ich fahre 20 km pro Strecke, um mein Grillfleisch zu bekommen. Ich wünschte, man könnte die Preise auf der Theke direkt an den einzelnen Produkten ablesen. Obwohl Qualität ihren Preis hat, würde ich gerne die Grundkosten wissen, bevor ich abwiege.