Schinken Sahne Soße für Pasta-Gerichte | 5 Minuten Rezept - YouTube
Schinken Sahne Soße Wie Beim Italiener Youtube
Heute zeige ich euch mein Rezept für leckerste Schinken Sahne Soße, perfekt für alle Pasta-Gerichte bzw. Nudelgerichte! Zutaten:
200 g dünn geschnittenen Kochschinken, oder Hähnchenbrustaufschnitt
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
1 Knoblauchzehe (gehackt)
150 ml Sahne
500 ml Milch (kalt)
80 g Butter
2 EL Mehl
1 Msp. geriebene Musaktnuss
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Als erstes wird der Kochschinken zerkleinert. Dazu legt ihr die Scheiben am besten einfach übereinandern und schneidet den Schinken in kleine Würfel. Falls ihr auf Schweinefleisch verzichten wollt, nehmt hier gerne Hähnchenbustaufschnitt. Das funktioniert ebenso gut! Die Butter gebt ihr in einen Topf und dünstet die Zwiebel und den Knoblauchglasig darin an. Das Ganze solltet ihr bei mittlere Hitze machen, damit die Butter nicht zu heiß wird und verbrennt. Schinken sahne soße wie beim italiener es. Wenn es soweit ist, werden noch die Schinkenstückchen hinzugegeben und kurz mit angebraten. Danach kommt noch das Mehl hinzu und wird ca. 1 Minuten angeschwitzt- unter ständigem Rühren.
Schinken Sahne Soße Wie Beim Italiener Lang
Zutaten:
Portion (ca. 500ml): 1 EL Grüner Pfeffer aus dem Glas 1 TL schwarzer Pfeffer 80 g Zwiebeln ½ Knoblauchzehe ½ EL Butterschmalz 1 TL Tomatenmark 100 ml Portwein 400 ml Rinderfond 200 g Sahne 1 ½ TL Speisestärke Salz
Zubereitung
Schritt 1
Den eingelegten grünen Pfeffer abtropfen lassen und grob hacken. Schritt 2
Nun Zwiebeln und Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Schritt 3
Butterschmalz in einem Topf schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch mit den beiden Pfeffersorten kurz darin anschwitzen. Schritt 4
Danach die Hitze reduzieren, das Tomatenmark dazu geben und unterrühren. Schritt 5
Den Saucenansatz mit Portwein ablöschen und mit Rinderbrühe auffüllen. Anschließend für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Schritt 6
Nun die Sahne dazu gießen. Anschließend die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser vermischen und die Pfeffersauce für Steak damit nach Belieben andicken. Zuletzt mit Salz abschmecken. Schinken - Sahnesauce auf Rigatoni - Rezept - kochbar.de. Die wüzige Pfeffersauce passt nicht nur zu Steak. Bei uns findest du weitere leckere Rezepte zu denen die Soße super schmeckt:
Schinken Sahne Soße Wie Beim Italiener Es
Geschrieben von Conny2012 am 05. 11. 2010, 9:44 Uhr
Hallo,
ihr kennt doch bestimmt so ne Schinken-Sahne Soe vom Italiener (evtl. Pizza Service)
Kann mir jemand sagen wie ich SO eine Soe selber machen kann?? Danke und viele Gre
Conny
4 Antworten:
Re: Schinken-Sahne Soe
Antwort von claudi700 am 05. 2010, 9:55 Uhr
1 becher sahne und 1 el butter in einen topf geben, erwrmen, bis die butter geschmolzen ist. 100 g geriebenen mozzarella oder parmesan einrhren. 150 g schinken in streifen oder wrfel schneiden, zur sauce geben und ein paar min. ziehen lassen. du kannst den schinken auch vorher anbraten, wenn du das lieber magst. Beitrag beantworten
Antwort von Conny2012 am 05. Schinken sahne soße wie beim italiener lang. 2010, 10:12 Uhr
Suuuuuuuuuuuuuuuuper!!!!!! Vielen lieben Dank!!!! Antwort von Fru am 05. 2010, 12:34 Uhr
Wir haben den Schinken immer erst angebraten, dann mit Sahne aufgefllt und dann Pamesan, Pfeffer... fertisch...
LG
Antwort von Mondreise am 06. 2010, 3:11 Uhr
vielleicht noch ein paar Erbsen mit rein. (so kenne ichs aus Italien)
Und / Oder Spargel (auch aus dem Glas)
Spargel hab ich dazu erfunden.
4/5 (3)
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