Mit diesen Gourmet-Rezepten kommt Geflügel ganz groß raus: Puten-Rouladen mit Kerbel-Pesto, Entenbrust mit Gewürz-Frucht-Sauce und gefüllte Wachteln mit Salbei. Glamouröser Auftritt für Gemüse: Tomaten, Zucchini, Paprikaschoten, Kartoffeln und Pilze spielen hier die Hauptrolle und werden auf besondere Art zubereitet, zum Beispiel als Gemüse-Tatar mit Ricottacreme. Sie möchten Fisch und Meeresfrüchte mal anders zubereiten? Diese Gourmet-Rezepte sind außergewöhnlich und wecken neue Geschmacks-Geister: Kabeljau mit Oliveneis und Fenchelpüree, Aalfrikadellen mit Flusskrebsen, Wolfsbarsch mit Kapern-Brösel-Kruste und Jerk-Garnelen-Curry. 36 Sterneküche-Ideen | rezepte, vorspeisen rezepte, vorspeisenrezepte. Zur Feier des Tages, für ein Candle Light Dinner, für einen gemeinsamen Kochabend am Wochenende - es gibt viele Gelegenheiten für diese wunderbaren Pasta-Gerichte oder sogar für selbst gemachte Fettuccine! Sie werden von Chili-Nudeln mit Mole-Muscheln, Kamut-Spaghetti mit Rinderfilet und Fettuccine begeistert sein! Kartoffeln sind ein Klassiker und können doch immer wieder überraschen.
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Ein Teller von Eckart Witzigmann: Kalbsbries Rumohr Man braucht nicht viele Worte über Eckart Witzigmann zu verlieren. Er ist Koch des Jahrhunderts, Professor und Doktor ehrenhalber. Keiner prägte die deutsche Spitzenküche so wie er. Fisch rezepte sterneküche funeral home. 1976 schuf er einen Klassiker der Nouvelle Cuisine: Kalbsbries Rumohr
Ei Royal nach Kevin Fehling Viel mehr als einfach nur Frühstücksei: Das Gourmet Rezept von drei Sterne Koch Kevin Fehling
Kartoffel-Lauch-Püree mit Kaviar
Ein Teller von Clemens Rambichler: Sanft gegrillter Steinbutt mit Wassermelone Gemeinsam mit seiner Frau übernahm Clemens Rambichler nach dem unerwarteten Ableben von Helmut Thieltges das Sonnora in Dreis. Sollte jemand gezweifelt haben, ob es gelingen würde, das außerordentlich hohe Niveau zu halten, wurde er schnell eines Besseren belehrt. Rambichler kocht abgeklärt und souverän wie kaum ein zweiter, und so schafft er es, Thieltges' Linie nicht nur fortzuführen, sondern sie sich zu ganz und gar zu eigen zu machen
Nordseekrabben »Sauce Remoulade« Eigentlich, erklärt Kevin Fehling, frühstücke er gar nicht.
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Der Crunch an den... ]
Baumperle mit weichem Kern
Veganes, glutenfreies Nudelgericht vom Sylter Sternekoch Jens Rittmeyer
Jens Rittmeyer, Einsterner im Restaurant Kai3 im feinen Hotel Budersand in Hörnum auf Sylt, über sein veganes Zwischen- oder Hauptgericht, das in voller Länge "Maronen-Schwarzwurzelravioli mit Gotlandtrüffel, Rosenkohlblättern und Holund... ]
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Er ist in der Vergangenheit, eigentlich bis heute, immer …
Cornelia Poletto Als weitere Spitzenköchin / Sterneköchin und TV Köchin wollen wir Frau Cornelia Poletto hier vorstellen. …
Steffen Henssler Der Fernsehkoch und Spitzenkoch Steffen Henssler ist eigentlich schon seit 2004 ( oder so) über …
Johann Lafer Johann Lafer ist wohl einer der bekanntesten Spitzenköche in Deutschland. Er ist durch seine zahlreichen Fernsehauftritte …
Martin Baudrexel Martin Baudrexel ist nach den vielen Fernsehauftritten bei verschiedenen Fernsehsendern in Deutschland mehr als bekannt …
Lea Linster Die luxemburgische Köchin Lea Linster gehört natürlich auch zu den Spitzenköchen / Spitzenköchin in Deutschland bzw. …
Stefan Marquard Stefan Marquard ist wie andere Spitzenköche auch, hier in einer Vorstellung der Spitzenköche auf rezepte-haushaltstipps nicht wegzudenken. …
Mario Kotaska Mario Kotaska ist aus der deutschen Fernsehkochlandschaft nicht mehr wegzudenken. Fisch rezepte sterneküche in google. Hierüber ist man sich wohl …
Patrick Bittner beweist aber, dass man auch in einem Hotelrestaurant mit zeitgemäßer Küche überraschen kann, ohne dabei den Gast zu vergessen
Ein Teller von Tim Raue: Carabinero, Sud von chinesischem Rosenblütenschnaps, Pondicherrypfeffer-Baiser Seit 2008 kocht Tim Raue im Restaurant Ma chinesisch inspirierte Küche. Man könnte ihn als Enfant terrible der Deutschen Spitzenküche bezeichnen, er kocht jung, mutig und konsequent. Vor dem beherzten Einsatz von Chilis und Wasabi schreckt er ebenso wenig zurück wie vor deutlichen Worten. Bei näherem Hinsehen erweisen sich beide, die Küche wie die Person, jedoch als erstaunlich sensibel und zugänglich. Fisch rezepte sterneküche radio. Wir sprachen mit ihm im Frühjahr 2010
Kalbshirn mit Vinaigrette und Lavendelschaum Mehr Hirn? Mit diesem Rezept kein Problem: Kalbshirn mit Vinaigrette. Für die Garnitur werden passend zum Gericht gelbe Kirschtomaten genommen. Pot-au-feu mit Steinbutt, Jakobsmuscheln, Markknochen und Trüffeln Pot-au-feu heißt wörtlich "Topf auf dem Feuer" und ist ein klassischer Eintopf aus der ländlichen Küche Nordfrankreichs.