Zutaten Den Wacholder und die Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. Das Bauchfleisch in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Zusammen in einem heißen Topf im Öl glasig anschwitzen. Mit dem Wein und der Brühe ablöschen, mit der Würzmischung und Lorbeerblättern bestreuen und aufkochen lassen. Das abgetropfte Sauerkraut mit dem Schweinebauch untermengen, den Deckel auflegen und ca. 40 Minuten leise gar köcheln lassen. Sauerkraut mit rindfleisch von. Vor dem Servieren abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Deutsche Küche
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Sauerkraut Mit Rindfleisch Online
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Zutaten
1, 2 -1, 4
kg
Rinderbrust (mit Knochen)
2
Zwiebeln
1
Möhre
Salz
Pfefferkörner
1-2
Lorbeerblätter
750
g
Kartoffeln (vorwiegend mehlig kochend)
400
rote Paprikaschoten
100
ggeräucherter durchwachsener Speck
EL
Öl
Dose(n) (850 ml)
Sauerkraut
ca. TL
getrockneter Majoran
1/2
Bund
Petersilie
Pfeffer
saure Sahne
Edelsüß-Paprika zum Bestreuen
Zubereitung
180 Minuten
leicht
1. Rinderbrust waschen. 1 Zwiebel und Möhre schälen und grob in Stücke schneiden. Rinderbrust, 2 Liter Wasser, Zwiebel, Möhre etwas Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in einen großen Topf geben. 2. Aufkochen, eventuell abschäumen und zugedeckt ca. 2 Stunden kochen. Rindfleisch Sauerkraut Rezepte | Chefkoch. Inzwischen Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. In kaltes Wasser geben. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. 3. Übrige Zwiebel schälen und würfeln. Speck ebenfalls in Würfel schneiden. Wenn das Fleisch gar ist, herausnehmen und beiseite stellen. Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen. Kartoffeln abtropfen lassen.
Rindfleisch Mit Sauerkraut
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Gesunde Gourmet-Küche
mit Pilzen und Cornichons
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Sauerkraut-Filet-Topf - Schnell gemacht und ideal für ein gemütliches Essen zu zweit
Sauerkraut gilt als sehr guter Lieferant für Ballaststoffe; so enthält eine Portion dieses leichten Herbstessens bereits ein Viertel unseres Tagesbedarfs. Sie sättigen prima und sind für die Verdauung optimal, da sie die regelmäßige Darmbewegung unterstützen. Sauerkraut mit Fleisch und Rindfleisch Rezepte - kochbar.de. Reichlich Zink im Essen pusht zudem unsere Immunabwehr. Gut für anhaltende Sättigung und für die Immunabwehr: Frisch gekochte, gepellte Kartoffeln dazu servieren; sie enthalten viel Vitamin C, das auch im Sauerkraut vorhanden ist. Als Beilage eignet sich aber auch kräftiges Bauernbrot, wenn es schneller gehen soll.
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Sauerkraut in eine tiefe Pfanne geben. 300 ml Wasser zugießen und bei kleiner Hitze ca. 40-45 Minuten dünsten lassen. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Kartoffeln in mittlere Stücke, Karotten in Scheiben und die Zwiebeln in Halbringe schneiden. In einer kleinen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Die Kartoffeln und die Karotten in die Fleischbrühe geben. Ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. 13 Krautfleisch mit Rindfleisch Rezepte - kochbar.de. Die angedünsteten Zwiebeln, Sauerkraut, Fleisch und Lorbeerblätter in die Suppe geben. Abgedeckt noch 10-15 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vor dem Kochende Salz und Pfeffer sowie gepressten Knoblauch in die Suppe geben. Vor dem Servieren die Suppe in eine Suppenterrine umfüllen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Kochtopf
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