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Sauerkraut Vegetarisch Rezept Recipe
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Deutschland? Sauerkraut. Kaum ein Gericht steht weltweit derart stellvertretend für die deutsche Küche. Umso wichtiger, dass Sie es für Freunde und Familie auch akkurat zubereiten können. Keine Sorge. Mithilfe unseres Sauerkraut-Rezepts gelingt die Weißkohlzubereitung spielend. Sauerkraut vegetarisch rezept beer. 2
kg
Weißkohl
40
g
Salz
10
Wacholderbeere
5
Pimentkorn
0. 5
TL
Nelken
4
Blatt
Lorbeer
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Utensilien
5-6 sterile Einmachgläser mit Gummiringen (Bügelverschluss oder Klammern), Küchenprozessor mit Schneidscheibe
Zubereitung
Die Kohlköpfe von äußeren Blättern entfernen und waschen. 5-6 Blätter lösen und zur Seite legen. Kohlköpfe längs halbieren, vierteln und jeweils den Strunk herausschneiden. Im Küchenprozessor in feine Streifen hobeln und in einer Schüssel mit Salz mischen. Den Kohl gründlich mit den Händen kneten, so dass möglichst viel Wasser austritt. Kohl mit der Flüssigkeit auf die Gläser verteilen. Kräftig ins Glas drücken, um Lufteinschlüsse zu entfernen.
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