Kartoffel-Salat mit Basilikum Zutaten für 6 Personen:
1 kg frisch gekochte festkochende Kartoffeln
1 junge Zwiebel
1 Strauß Basilikum
3 – 4 EL heiße Brühe
3 – 4 EL Essig
1 – 2 EL Olivenöl
Chili, nach Belieben
Zubereitung: Die Kartoffeln noch warm pellen und in dünne Scheiben
schnibbeln. Die Zwiebeln sehr fein würfeln. Basilikum in feine Streifen schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln in einer Schüssel mit der Brühe übergießen, salzen
und den Essig zufügen. Alles innig mischen, die Kartoffeln müssen "schwätzen". Erst dann das Öl untermischen – damit der Salat glänzt. Frikadellen mit kartoffelpüree und gemüse. Kurz ziehen lassen und nochmals
abschmecken. Das Basilikum erst unmittelbar vor dem Servieren untermischen, weil es sich sonst in der Wärme des Salats und der Säure grau
verfärbt. Rezept: Martina Meuth & Bernd Neuner-Duttenhofer
Quelle: Kochen mit Martina & Moritz vom 7. Dezember 2019
Episode: Küchen-Party – Wir lieben Fleisch
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Martina & Moritz – Frikadellen mit Salat
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Küchen-Party Lieblingsgerichte Fleisch.
Kartoffel-Frikadellen - Basisch
Kidneybohnen-Bratlinge selber machen: so geht es ( Schaue dir das ausführliche Rezept ganz unten an. ) Zuerst zerdrückst du Kidneybohnen grob mit einer Gabel. Dann gibst du alle anderen Zutaten dazu und knetest es zu einer festen Masse. Aus der Kidneybohen-Masse formst du kleine Frikadellen und bratest sie in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun. Fertig! Kidneybohnen-Frikadellen zubereiten: Tipps und Tricks Lass Kidneybohnen gründlich abtropfen und spüle sie nicht ab. Kartoffel-Frikadellen - Basisch. Lass das Kartoffelpüree unbedingt einige Stunden komplett abkühlen, damit es eine feste Konsistenz bekommt. Alternativ kannst du das Kartoffelpüree am Vortag kochen. Du kannst auch Reste vom übrig gebliebenen Kartoffelpüree für das Rezept nehmen. Statt Kidneybohnen aus dem Glas oder der Dose zu nutzen kannst du auch rohe Bohnen nehmen und sie selber kochen. Püriere die Kidneybohnen nicht zu einer matschigen Masse, sondern zerdrücke sie nur grob mit einer Gabel. Die Knoblauchmenge kannst du nach Geschmack anpassen. Verwende Gewürze und Kräuter deiner Wahl für die veganen Kidneybohnen-Frikadellen.
Möhrengemüse / Karottengemüse Mit Frikadellen - Rezepte - Kaffee Oder Tee - Swr Fernsehen
S chneidet diese in Ringe und lasst sie langsam – in einer zweiten Pfanne – in Butter garen, bis die Zwiebelringe schön goldbraun sind. Nun d ie Milch mit der restlichen Butter, Salz, Pfeffer und Muskat in einem kleinen Topf vermengen. Die gekochten Kartoffeln damit übergießen und kräftig zer stampfen. Möhrengemüse / Karottengemüse mit Frikadellen - Rezepte - Kaffee oder Tee - SWR Fernsehen. Sobald eine homogene Masse en t standen ist, schlagt mit einem Schneebesen etwas Luft drunter, so wird das entstandene Kartoffelpüree fluffiger. Jetzt könnt Ihr den Salat mit dem Dressing in einer Schüssel frisch anmachen.
© ZDG/nigelcrane Diese feinen Frikadellen aus Kartoffeln und Erbsen schmecken hervorragend! Sie sind angenehm würzig, aromatisch und die Sonnenblumenkerne verleihen ihnen einen angenehmen Biss – sehr lecker. Zutaten für 2 Portionen Für die Kartoffel-Frikadellen 600 g Kartoffeln, mehligkochend 50 g Erbsen, TK – auftauen 1 EL geriebener Ingwer 1 TL Garam Masala ½ TL Kurkumapulver 2 EL geschnittenes Basilikum 1 EL gehackte Petersilie Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle 5 EL Sonnenblumenkerne 4 EL Erdnussöl, hitzebeständig Nährwerte pro Portion Kalorien 380 kcal Kohlenhydrate 39 g Eiweiss 9 g Fett 20 g Zeit für die Vorbereitung: Vorbereitungszeit 15 Minuten Koch-/Backzeit 40 Minuten 1. Schritt Für die Kartoffel-Frikadellen als Erstes die Erbsen auftauen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln mit Schale ca. 30 Min. in gesalzenem Wasser garen. Dann pellen, in eine grosse Schüssel geben und mit einer Gabel/Kartoffelstampfer grob zerdrücken. 2. Schritt Die Erbsen zusammen mit 1 EL geriebenem Ingwer, 1 TL Garam Masala, ½ TL Kurkuma, 2 EL geschnittenem Basilikum und 1 EL gehackter Petersilie zu den Kartoffeln in die Schüssel geben, vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.