Rudi Beiser ist ein erfahrener Kräuterexperte, bekannt durch seine Tees in Demeter- und Bio-Qualität, aus der von ihm gegründeten La Luna Kräutermanufaktur. Sein reichhaltiges Wissen über Pflanzen und seine langjährigen Erfahrungen dazu, gibt er heute als Dozent an verschiedenen Instituten und als erfolgreicher Buchautor weiter. Über das Buch "Unsere essbaren Wildpflanzen"
(Beschreibung: Kosmos)
Auf der Wiese, hinterm Haus und im Wald wachsen überraschend schmackhafte und vielseitige Pflanzen. Die gesunden Wildpflanzen lassen sich wunderbar für Salate, Suppen oder Nachspeisen verwenden. Dieser Naturführer hilft beim Finden und Bestimmen der wilden Köstlichkeiten. Vorkommen und wichtige Merkmale werden mit Fotos und Zeichnungen ausführlich vorgestellt. Wildpflanzen im trend natürlicher ernährung – welchen einfluss. Wo Verwechslungsgefahr mit ähnlichen, jedoch ungenießbaren oder gar giftigen Pflanzen besteht, werden Abbildungen und Beschreibungen direkt gegenübergestellt – besonders für Einsteiger eine wichtige Hilfe. Titel: Unsere essbaren Wildpflanzen
Bestimmen, sammeln und zubereiten
150 Wildkräuter und Bäume unserer Heimat sicher bestimmen rund ums Jahr.
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- Wildpflanzen im trend natürlicher ernährung und weniger pestizide
- Wildpflanzen im trend natürlicher ernährung planetare gesundheit
Wildpflanzen Im Trend Natürlicher Ernährung – Welchen Einfluss
Mit Fotos und Zeichnungen. Ungenießbare und giftige Doppelgänger erkennen. Rezepte und Tipps für die gesunde Wildkräuter-Küche
Taschenbuch: 280 Seiten (mit 320 Farbfotos und 300 Farbzeichnungen)
Verlag: Franckh Kosmos Verlag; Auflage: 1 (4. Februar 2014)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3440136051
ISBN-13: 978-3440136058
Größe und/oder Gewicht: 13, 4 x 2, 2 x 19, 3 cm
Meine Meinung zum Buch:
Der Naturführer "Unsere essbaren Wildpflanzen" gibt sehr gute Hilfestellung zur Bestimmung der einzelnen Pflanzen. Der übersichtliche jahreszeitlicher Sammelkalender am Ende des Buches gibt an, wann Blätter, Blüten, Samen und Wurzeln am besten gesammelt und geerntet werden können. 10 essbare Wildpflanzen, die man schon im Frühjahr ernten kann. Welche Utensilien ich zum Sammeln von Wildpflanzen benötige, erfahre ich direkt im Einleitungsteil des Buches. 150 Wildpflanzen werden durch den Fotografen und Diplom-Biologen Frank Hecker gut porträtiert. Die Bestimmung der Pflanzen ist dadurch ziemlich einfach und sicher. Die Einordnung nach 12 Blatt-Merkmalen erleichtert das Erkennen auch in der blütenlosen Zeit.
Noch jetzt im März kann man Knospen und Blüten sammeln und damit Kartoffelgerichte oder Wurzeln intensivieren. Auch als Teeaufguss kann man die Pflanze genießen und von den gesunden Eigenschaften profitieren. Man schätzt sowohl die innere, als auch die äußere Wirkung der Pflanze, die im allgemeinen als antiviral und antibakteriell bezeichnet wird. Hirtentäschel
Solange die Blätter und die Triebe zart und jung sind, kann man sie zum Essen nehmen. Gewöhnlich benutzt man die getrockneten Blätter und nimmt diese als Mittel gegen starke Blutungen. Wildpflanzen im trend natürlicher ernährung und weniger pestizide. Im Geschmack ähnelt die Pflanze der Kresse. Löwenzahn
Viele kennen die leckeren und gesunden Blätter des Löwenzahns. Man kann den Geschmack des Löwenzahns mildern, in dem man die jungen und zarten Blätter ca. eine Stunde lang im kalten Wasser liegen lässt. Die Inhaltsstoffe des Löwenzahns intensivieren die Funktions der Galle und reinigen das Blut. In der Volksmedizin hat man die Blätter äußerlich gegen Hautreize und Ekzeme angewendet. Thymian
Wenn man Glück mit dem Wetter hat und wenn die Erde etwas mehr Stunden Sonne abbekommt, riecht schon die Landluft nach Kräutern.
Wildpflanzen Im Trend Natürlicher Ernährung Und Weniger Pestizide
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Wildpflanzen Im Trend Natürlicher Ernährung Planetare Gesundheit
Leichte Verschmutzungen oder Fremdkörper können abgeschüttelt oder mit wenig Wasser gesäubert werden. 6. Nur die Teile an der Pflanze abzwacken, die sie wirklich verwenden möchten. Die Wurzeln in der Erde lassen. 7. Sammeln Sie nur soviel wie Sie brauchen. Keinen Fundort vollständig abernten. 8. Blätter am besten vor dem Blühen der Pflanzen sammeln, da die Wirksamkeit dann am höchsten ist. Blüten und Sprossspitzen zu Beginn der Blütezeit sammeln und nur reife Früchte sammeln. 9. Die gesammelten Schätze nicht in die Sonne stellen, da sie sonst schneller verwelken. 10. Die gesammelten Wildpflanzen möglichst frisch verwerten. (siehe Tipps zur Aufbewahrung)
Tipps zum Aufbewahren:
1. Wildpflanzen im trend natürlicher ernährung planetare gesundheit. Um alle Wirk- und Geschmacksstoffe der Wildpflanzen zu erhalten, diese entweder möglichst frisch verwerten (in einer Plastiktüte im Kühlschrank kann man sie bis zu eine Woche frisch aufbewahren) oder direkt trocknen. Alle Pflanzenarten sollten getrennt voneinander und ungewaschen an einem luftigen und schattigen getrocknet werden.
Giftige Doppelgänger werden durch eine direkte Gegenüberstellung in Fotos und Zeichnungen direkt angegeben. Auf 26 Seiten findet man zudem die giftigsten Pflanzen unserer Natur. Passend zu den essbaren Pflanzen gibt es 98 leckere Rezepte und Tipps zur Verarbeitung und Konservierung, die uns die Zubereitung der wilden Köstlichkeiten schmackhaft machen. Essbare Wildpflanzen – smarticular. Ich finde das Buch ist ein sehr gelungener Naturführer. Auch ich finde darin für mich noch sehr viel neues Wissen, obwohl ich schon seit frühester Kindheit mit Wildkräutern vertraut bin und mit Wildpflanzen groß geworden bin. Bisher habe ich Blüten nur für Tees gesammelt und Früchte für Marmeladen und Rohgenuss. Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten unserer essbaren Wildpflanzen waren mir jedoch bisher nicht so bekannt. Vielen Dank an Kosmos für das kostenlose Rezensionsexemplar und ein großes Lob an den Verlag, den Autor und den Fotografen für dieses wertvolle Buch! Einen Kommentar schreiben