Ich freue mich darauf, von Dir zu hören! Wenn Du nach noch mehr Dessert-Ideen suchst, schau Dir mal meine schwedische Mandeltorte an – dieses Rezept ist wirklich super lecker. Und falls Du noch nach einem Hauptgang suchst, den diese Mousse au chocolate krönen soll, dann empfehle ich Dir mein Rezept für geschmorte Rinderrouladen oder – ganz klassisch französisch – für ein Boeuf bourgoignon. Ich bin gespannt auf Deine Anregungen zum Rezept. Wie hat es Dir geschmeckt? Hast Du die Mousse au chocolate vielleicht variiert? Verrate es mir gleich in den Kommentaren. Und wenn Du kein Rezept mehr verpassen willst, dann folge mir doch auch gleich auf Instagram ( @tastybitsfood).
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Mousse Au Chocolat Rezept Auf Französisch Des
Das macht die Mousse au chocolate dann sehr herb – und ideal zu einem guten Glas Rotwein oder einem Single Malt Whisky. 🥃
Hier kommt das Rezept für die luftige Mousse au chocolate zum Ausdrucken und Abspeichern. Ich wünsche Dir viel Spaß bei der Zubereitung und einen guten Hunger! Mousse au chocolate
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten Ruhezeit: 4 Stunden Arbeitszeit: 4 Stunden 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten ▢ 200 g Zartbitterschokolade ▢ 200 ml Sahne ▢ 3 Eier ▢ 1 Prise Salz ▢ 50 g Zartbitterschokolade zum Bestreuen
Zubereitung Die Eier trennen. Eiweiß und Sahne separat voneinander aufschlagen. Dazu verwendest Du am Besten eine Küchenmaschine und zwei verschiedene Gefäße. Das Eigelb in einer großen Schüssel leicht verrühren. Die Schokolade wird nun im Wasserbad mit einer Prise Salz geschmolzen. Bitte achte darauf, dass kein Tropfen Wasser zur Schokolade kommt, da sie sonst ausflockt. Nun die Schokolade zum Eigelb geben und zügig verrühren. Die Masse flockt ein wenig aus – nicht wundern.
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Eine Mousse au chocolat ohne Eier hat immer noch einen reichen Schokoladengeschmack und eine cremig glatte Textur. Allerdings verliert die Textur ihre leichte und luftige Qualität. Mit dieser Mousse au chocolat können Sie auch Kuchen füllen. Entscheiden Sie selbst, wie Sie diese Köstlichkeit am besten genießen. Sie können auch Schlagsahne, geraspelte Schokolade oder frisches Obst verwenden. Das Dessert kann sofort oder nach einigen Stunden im Kühlschrank serviert werden. Tipps die beste Mousse au chocolat:
Wenn das Eigelb zu kalt ist, kann die Schokolade verfallen. In diesem Fall hören Sie auf, das Eigelb in die Schokolade zu geben. Mischen Sie dann einfach 1 Teelöffel kochendes Wasser in die Schokolade, bis sie wieder eine gute, dünne Konsistenz bekommt. Nachdem die Schokolade wieder eine gute Konsistenz hat, können Sie das Eigelb weiter hinzufügen. Noch einen tollen Vorschlag Belgische Waffeln mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren sowie Französische Macarons
Eines meiner absoluten Lieblings-Desserts ist Mousse au chocolate. Das locker-luftige Mousse schmeckt einfach fantastisch. Eine cremige, luftige Konsistenz und natürlich jede Menge Geschmack von der Zartbitterschokolade. Der gelungene Abschluss für jedes Menü – oder auch einfach mal für zwischendurch. Heute zeige ich Dir, wie Du die beste Mousse au chocolate ganz einfach selber machen kannst. Das ist gar nicht schwer. Du brauchst rund 20 Minuten Zeit für die Zubereitung – außerdem muss die Mousse danach noch rund 4 Stunden gekühlt werden. Also lass' uns gleich loslegen …
So wird die Mousse au chocolate locker-leicht & luftig …
In vielen Mousse au chocolate Rezepten kommt neben Schokolade noch Butter und Unmengen an Zucker zur Mousse. Das will ich nicht, denn die Mousse au chocolate soll kein pappsüßes Dessert sein, sondern vielmehr eine luftige Creme, die noch deutlich nach Schokolade schmeckt. Ich verwende für mein Mousse au chocolate Rezept nur die folgenden Zutaten:
hochwertige Schokolade frische Sahne frische Eier etwas Salz
Du siehst also – nur vier Zutaten für eine leckere Mousse.