Ein Sommer ohne Eis? Kaum vorstellbar, deshalb das Rezept Schokoladeneis mit Stückchen unbedingt ausprobieren. Foto
Bewertung: Ø
3, 8
( 51 Stimmen)
Zeit
50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
100 g Schokolade mit dem Soja-Reis-Drink im Wasserbad erhitzen. Flüssige Schokolade im kalten Wasserbad abkühlen lassen. Ei-Ersatz anrühren. 30 g gehackte Schokolade unterrühren. Anschließend die Masse in die Eismaschine geben. Nach ca. 30 Minuten ist das Eis servierfertig. Schokoladeneis mit Stückchen - Rezept | GuteKueche.at. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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100 g
Schokolade (70% Kakaoanteil)
200 ml
Milch (3, 8% Fett)
200 g
Schlagsahne
Salz
80 g
Zucker
2
Eigelbe (Größe M)
Zubereitung
Die Schokolade in Stücke brechen. Milch, Sahne, 1 Prise Salz und 40 g Zucker erhitzen, Schokoladenstückchen dazugeben und unter Rühren in der Sahnemilch schmelzen lassen. Eigelbe mit restlichem Zucker glatt verrühren, Schokoladen-Sahnemilch unterrühren und über dem heißen Wasserbad mit einem flachen Schneebesen in etwa 10 Min. cremig aufschlagen. Die Eismasse im eiskalten Wasserbad kalt rühren und anschließend noch 30 Min. im Kühlschrank durchkühlen lassen. Die gut gekühlte Eismasse in die Eismaschine füllen und in 35–50 Min. cremig fest frieren lassen. Schokoladeneis Mit Schoko Stückchen Rezepte | Chefkoch. Schokoladeneis sofort servieren oder in eine Gefrierbox mit Deckel füllen und tiefkühlen. Vorbereitungszeit: 50 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 80 Minuten Kalorien: 215
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