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Gefüllte Eier Rezepte
11. 2008 10:56
Perle
Hi scarlett,
lange hab ich nach einem Rezept für gefüllte Eier gesucht, aber Deines ist ja oberlecker!!! Und dabei richtig leicht. Die Salatcreme hatte ich vergessen, war aber auch so super *ggg* Es geht super vorzubereiten und ich habe damit 70 Eierhälften für unser Fingerfood-Buffett bespritzt. Bild anbei. Das Rezept kommt auf jeden Fall zu unseren Familienrezepten. Danke dafür. lg Petra
08. 2007 07:59
scarlett05
Hallo Petra,
freut mich, dass Dir das Rezept gefällt:-) Danke auch für's Foto... Meine Güte, 70 Eihälften - das war ja richtig Arbeit!!! Aber schön, wenn sie gut angekommen sind bei den Gästen...
LG, Ute. 19. 2007 20:48
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Gefüllte Eier Ddr3
Zutaten
für das Rezept Gefüllte Tomaten und gefüllte Eier
Zutaten:
4 EL
Pinienkerne
150 g
getrocknete Tomaten in Öl
18 große
Cocktailtomaten
12
hart gekochte Eier (Größe M)
300 g
Ziegenfrischkäse
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Wie bereite ich gefüllte Tomaten und gefüllte Eier zu? 1 Vorbereiten
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Cocktailtomaten waschen, die Deckel abschneiden und beiseitelegen. Tomaten aushöhlen. Eier halbieren und das Eigelb herauslösen. 2 Gefüllte Tomaten und gefüllte Eier zubereiten
Ziegenfrischkäse, Crème fraîche, Pinienkerne und getrocknete Tomaten miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Mischung mit 2 Teelöffeln in die Tomaten füllen und die Deckel aufsetzen. Unter die andere Hälfte das Eigelb mischen und in die Eierhälften füllen. Die gefüllten Tomaten und Eier nach Belieben mit Salatblättern oder krauser Petersilie garnieren.
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Das gesammelte Fett nach und nach abschöpfen. Hinweis: Der Backofen und das Fett sind sehr heiß! Einschub:
unteres Drittel
Bratzeit: etwa 90 Min. Sobald der Bratensatz bräunt, so viel heißes Wasser hinzugießen, dass das Wasser in der Fettpfanne etwa 1 cm hoch steht. Die gefüllte Gans etwa alle 30 Min. mit dem Bratensatz begießen, verdampfte Flüssigkeit nach und nach durch heißes Wasser ersetzen. In der Zwischenzeit Suppengrün vorbereiten: Knollensellerie und Möhren schälen. Porree (Lauch) waschen. Die vorbereiteten Zutaten in Stücke schneiden. Die gefüllte Gans wenden, das Suppengrün in die Fettpfanne geben und 2, 5 bis 3 Std. mitbraten. 50 ml kaltes Wasser mit 1/2 TL Salz verrühren, die gefüllte Gans etwa 10 Min. vor Ende der Bratzeit damit bestreichen und die Temperatur um 20 °C erhöhen, damit die Haut schön kross wird. Die gare Gans vom Rost nehmen und 5-10 Min. locker mit Alufolie bedeckt zugedeckt "ruhen" lassen. 5 Soße zubereiten
Den Bratensatz mit etwas heißem Wasser lösen. Dann auf ein Sieb geben und den Bratenfond auffangen.
Gefüllte Paprikaschoten sind schnell gemacht und schmecken der ganzen Familie. Das Rezept kann beliebig angepasst werden. imago/Panthermedia Welche Gerichte fallen Ihnen ein, wenn Sie an Speisen denken, die in der DDR oft zubereitet wurden? Sicherlich klassischer Wurstgulasch mit Spirelli, Jägerschnitzel und Würzfleisch. Aber: Ein Klassiker der Hausmannskost, der auch im Osten oft auf den Tisch kam, sind auch gefüllte Paprikaschoten! Das rote Gemüse wird mit einer leckeren Hackfleisch-Mischung gefüllt und dann gebraten. Wie es geht, verraten wir in diesem Rezept. Lesen Sie auch: Senfeier und süßsaure Eier wie bei Oma – zwei Rezepte mit ganz viel Tradition! >> Rezept für gefüllte Paprika mit Hackfleisch: Diese Zutaten brauchen Sie Der Vorteil an diesem leckeren Gericht: Es lässt sich wunderbar auf die Anzahl der Personen abstimmen. Pro Person rechnen Sie – je nachdem, wie groß die Mahlzeit werden soll – eine oder zwei gefüllte Paprikaschoten ein. Wenn doch etwas übrig bleibt, kann das Gericht in einer Auflaufform prima im Ofen aufgewärmt werden.