Endlich ist es warm genug, dass ich mit dem Fahrrad ins Büro, zu Terminen und zum Zug fahren kann. Ich liebe es, wenn Schal & Mütze endlich der Vergangenheit angehören und ich wieder flexibel unterwegs sein kann. Mit dabei ist immer mein selbstgekochtes Mittagessen zum Mitnehmen. Und zwar dieses Mal Gerichte, für die man weder Mikrowelle noch Herd noch heißes Wasser zum Zubereiten braucht. Die Mittagsküche bleibt damit zwar kalt, aber super lecker, bestens gewürzt und nachhaltig gesund. Ich freue mich total, dir heute meine Lieblingsgewürze von SONNENTOR vorstellen zu dürfen. Der Bio-Gewürzpionier hat immer so witzige Kombinationen mit tollen Namen und für alle, die wie ich keine Lust auf Kantine haben, gibt es jetzt die "To Go Ideenbox für deinen Lunch". Tschüss Kantine, hallo Selberkochen, hallo gesundes Mittagessen zum Mitnehmen Kantinen sind für mich der Graus. Schon an der Uni – und die Mainzer Uni hat eine große Kantine mit viel Auswahl – war das für mich ein No Go. Nudeln, die 100 Stunden zerkocht wurden, Fleischgerichte mit fraglicher Herkunft und Soße aus dem Päckchen sind einfach nichts für mich.
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Mittagessen Zum Mitnehmen Kalt 18
Mittag zum Mitnehmen: Die perfekte Lunchbox
Die perfekte Lunchbox
Ob eine Kleinigkeit vom Bäcker gegenüber oder das Mittagsgericht vom Imbiss an der Ecke - für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit bleibt Mittags oft nicht genügend Zeit. Wir verraten Ihnen zehn Rezeptideen für Ihre Lunchbox, die leicht vorzubereiten sind, richtig lecker schmecken und Kraft für den Nachmittag spenden. Eine Box, zehn Rezepte Gesund ernähren und Geld sparen kann ganz einfach sein. Verzichten Sie auf ungesunde, teure Fertiggerichte und packen Sie in der Mittagspause stattdessen Ihre gut befüllte Lunchbox aus. Wir haben viele köstliche Rezeptideen für Sie gesammelt, die einfach, schnell und lecker sind und Ihre Kollegen im Büro vor Neid erblassen lassen. Vollkornsandwich mit Ei und Avocadocreme Zutaten 2 Scheiben Vollkorntoast 1/2 Avocado 1 Ei 1 Tomate Petersilie 1 EL Zitronensaft 1 Msp. Tabasco Salz, Pfeffer Zubereitung Kochen Sie das Ei je nach Geschmack weich, wachsweich oder hart. Das abgekühlte Ei pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Mittagessen Zum Mitnehmen Kalt 14
2 Avocados
2 Hähnchenbrüste, gebraten
1 Mango
1 TL Currypulver
neutrales Pflanzenöl (z. Raps)
1 EL Agavensirup
Die Avocado und die Mango schälen und würfeln. Das Hühnerbrustfilet braten, abkühlen lassen und ebenfalls in Würfel schneiden. Alles zusammen in eine Box zum Mitnehmen geben. In einem Schraubglas oder Weckglas das Currypulver, das Öl, den Saft einer halben Zitrone und den Agavensirup zusammenmischen. Den Deckel aufsetzen und gut verschließen. Zum Servieren das Dressing schütteln, über den Salat geben und umrühren. Low Carb Brötchen zum Selbermachen
Low Carb Mythen im Check
Vegetarisch und Low Carb: Rezepte ohne Fleisch
Blumenkohl-"Reis" mit Möhren und Lauch
Sieht aus wie Reis, ist aber eigentlich Blumenkohl. Die perfekte Low Carb Alternative. Blumenkohl ist der perfekte Reisersatz für die Low Carb-Ernährung, da er kaum Kohlenhydrate besitzt. Zusammen mit Lauch und Knoblauch schmeckt die Low Carb "Reis"-Pfanne deftig lecker, ist super schnell zubereitet und auch kalt ein Genuss!
Mittagessen Zum Mitnehmen Kalt
simpel 3, 6/5 (3)
Kürbis-Bohnen-Käse-Salat
Eignet sich gut zum Mitnehmen ins Geschäft
15 Min. simpel 3, 4/5 (3)
Linsen-Lachs-Salat mit Fenchel und Gurke
leichte Sommerküche, zum Mitnehmen
20 Min. simpel 3, 4/5 (3)
Karotten-Birnen-Salat
Leichte Mahlzeit, ideal auch zum Mitnehmen
10 Min. simpel 3/5 (1)
Mexikanischer Salat
nur 5 g Fett - ideal auch zum Mitnehmen ins Büro -
20 Min. normal (0)
Smokeys Lauch-Karotten-Salat
dieser Salat eignet sich auch zum Mitnehmen zur Arbeit. 10 Min. simpel (0)
Smokeys Zwiebel-Linsensalat
Hauptspeise oder Snack, kann man gut ins Büro mitnehmen
Smokeys Fenchel-Sesam-Salat
eignet sich gut zum Mitnehmen ins Büro, zur Schule, etc.
15 Min. simpel 4, 22/5 (7)
Grünkohl mit Kasseler, Kohlwürsten und Schweinebacke, dazu süße Kartoffeln
Altes Familienrezept
60 Min. normal 3, 64/5 (12)
Oat Protein Cookie
einfach, hoher Proteingehalt, zum Mitnehmen
Obst-Joghurtdrink
ganz schnell zu machen, zum Mitnehmen
10 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Müsliriegel
mit den Varianten Apfel-Zimt oder Kokosnuss, perfekt zum Mitnehmen
10 Min.
Mittagessen Zum Mitnehmen Kart Racing
1 Blumenkohl
2 Zehen Knoblauch
2 Stangen dünn geschnittener Lauch
3 Möhren, geraspelt
1 Esslöffel Traubenkernöl
Die Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie die Größe von Reiskörnern haben. Das Traubenkernöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch zusammen mit dem klein geschnittenen Lauch darin andünsten. So lange dünsten, bis der Lauch weich ist. Die Möhrenraspel und den Blumenkohl-Reis hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis er weich ist. Nicht zu lange kochen, sonst wird der Blumenkohl matschig. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Garnelen mit Zoodles
Mit etwas Zitronensaft noch besser: Zoodles mit Garnelen. Zoodles – sprich Spiralnudeln aus Zucchini – sind besonders beliebt unter den Verfechtern der Low Carb Ernährung, denn sie besitzen kaum Kohlenhydrate und können trotzdem wie normale Nudeln aus Getreide verwendet werden. In Kombination mit Cocktailtomaten, Weißwein und Sahne bekommen sie einen exquisiten Touch, der jede Feinschmeckerzunge erfreut – und trotzdem super schnell zubereitet ist.
Mittagessen Zum Mitnehmen Kalt In French
Die Tomate waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Nun die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Für die Avocadocreme eine halbe Frucht aus der Schale löffeln und zerdrücken. Mit Zitronensaft und Tabasco verrühren, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die beiden Sandwichscheiben toasten. Anschließend mit der Avocadocreme bestreichen und mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Fertig! Asiatischer Nudelsalat mit Hähnchen und Gemüse Zutaten 200 g Sobanudeln 150 g Zuckerschoten 2 mittelgroße Möhren 2 Frühlingszwiebeln 3 große Radischen 150 g Hähnchenbrustfilet 30 g Erdnusskerne (naturbelassen) 1-2 EL Sojasauce 3 EL Erdnussöl 1 EL Reisessig Salz, Pfeffer
Zubereitung Für das Dressing Sojasauce, Öl und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Das Wasser abgießen und die noch heißen Nudeln in einer Schale mit dem Dressing vermengen. Das Hähnchenbrustfilet mit einem Küchenpapier abtupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl in einer Pfanne fertig braten.
Nun füllen Sie die Masse in eine Silikonform und backen den Gemüsekuchen für rund 45 Minuten bei 200 Grad im Ofen. Stürzen Sie ihn danach auf einen Teller und achteln Sie ihn nach dem Abkühlen. Kalt schmeckt das eiweißreiche Backwerk nach einem Tag nochmal so gut, da die Gewürze sich optimal verbinden. Wenn Sie dieses Low Carb Mittagessen kalt genießen, fehlt Ihnen garantiert nicht das Käsesandwich oder die belegte Stulle. Guten Appetit! Fazit
Mit diesen Ideen für ein schnelles Mittagessen to go im Büro haben Sie schmackhafte Alternativen für das Low Carb Konzept bei der Hand. Variieren Sie ruhig die Gemüsesorten, statt Zucchini können Sie zum Beispiel Aubergine oder Blumenkohl verwenden. Sie können die Mahlzeiten auch veganisieren, indem Sie Kuhmilch mit Reis- oder Hafermilch oder normalen Quark mit einem Sojaprodukt ersetzen. Ihre eigene Fantasie ist für das Kochen à la Low Carb die wichtigste Zutat – lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren! Quelle:
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