Die kräftige blaue Färbung hängt vom Gehalt der sogenannten Anthocyane ab. Dies sind natürliche Farbstoffe, welche auch in anderem roten oder blauen Obst und Gemüse vorkommen. Ihnen wird außerdem eine positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit nachgesagt, da sie schädliche Stoffwechselprodukte abwehren. Die Kartoffel hat eine große Farbenvielfalt, zu der auch die blauen Kartoffeln zählen, zu bieten [Foto: photka/] Hinweis: Es gibt noch einige andere blaue oder violette Kartoffelsorten. Blauer Schwede: Kartoffeln – Direkterzeugnis vom Hofkiosk online kaufen. Mehr dazu erfahren Sie in unserem Spezialartikel zu lila Kartoffeln. Blauer Schwede-Kartoffeln anbauen Die blaue Kartoffelsorte lässt sich sowohl im normalen Beet, Hochbeet oder auch im Blumentopf anpflanzen. Bei uns finden Sie allgemeine Tipps, wie Sie Ihre Kartoffeln pflanzen, oder dazu, wie der Kartoffelanbau im Blumentopf gelingt. Der 'Blaue Schwede' wird ab Ende April bis Ende Mai in die Erde gelegt. Der Pflanzabstand sollte 30 bis 35 Zentimeter in der Reihe und 50 bis 70 Zentimeter zwischen den Reihen betragen.
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Bei der gemeinsamen Verkostung mit unseren Freunden gab es eindeutige Verdicchio Liebhaber und solche die es wohl nie werden. Dies mag an dem charakteristischen fruchtigen Geschmack liegen, der mich an Aprikosen erinnert. Ich für meinen Fall werde sicher wieder ein Fläschchen "Podium" öffnen und das nächste Mal dazu Fisch oder Krustentiere essen. Das, so heißt es, sei die beste kulinarische Kombination. Wie auch immer – zu Tafelspitz passte er auch hervorragend. Blauer Schwede – eine alte Gemüsesorte kehrt zurück Ich würde mir sehr wünschen, dass alte Gemüsesorten wieder zurückkehren und die Vielfalt in den Supermärkten wieder zunimmt. Kartoffel blauer schwede in europe. Einige Anzeichen dafür gibt es. Das zeigt sich auch an wunderschönen Buchneuerscheinungen, die zeigen, was man alles aus alten Gemüsesorten kochen kann und wie vielfältig sie in der Küche einsetzbar sind. Kleine Warenkunde zum Schluss – die Kartoffel des Jahres 2006 "Der blaue Schwede" Der blaue Schwede heißt auch Blue Congo, Idaho Blue oder Gfohler Blaue.
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Blüte der Kartoffelsorte Blauer Schwede
Knolle und Fleisch
Blauer Schwede (auch Blue Congo oder Idaho Blue) ist die Bezeichnung einer alten Kartoffelsorte. Die Kartoffel hat blau-violette Blüten und ein violettes Fleisch. Die Farbe ändert sich beim Kochen zu blau. Sie wird im August reif, ist zwischen mehligkochend und festkochend und hat einen intensiven, leicht süßlichen, Geschmack. Der Blaue Schwede wurde zur Kartoffel des Jahres 2006 gekürt. Blauer Schwede (nicht zuzuordnen) - Kartoffel-Planet-Berlin. [1]
Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Commons: Blauer Schwede – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Bild und weitere Beschreibung
Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
↑ Pädagogische Hochschule Karlsruhe (PDF; 720 kB)
Kartoffel des Jahres in Deutschland
Blauer Schwede (2006) |
Linda (2007) |
Bamberger Hörnchen (2008) |
Adretta (2009) |
Sieglinde (2010) |
Ora (2011) |
Bintje (2012) |
Rosa Tannenzapfen (2013) |
Granola (2014) |
Heideniere (2015) |
Nicola (2016) |
Weinberger Schloßkipfler (2017) |
Rote Emmalie (2018) |
Quarta (2019)
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Pflegen, Düngen, Gießen und Ernten Es ist für die Entwicklung der Pflanze sehr wichtig, dass sie regelmäßig von Unkraut befreit wird. Ausreichend Licht an langen Tagen sorgt dafür, dass sich viel Grünkraut bildet. Kartoffelpflanzen erhalten ihre Nährstoffe über die Lichtgewinnung sowie durch die Photosynthese. Diese Nährstoffe werden dann an die Frucht, die in der Erde wächst abgegeben. Werden die ersten Triebe an der Erdoberfläche sichtbar, sollte regelmäßig die Erde aufgelockert und angehäuft werden. Dieses Anhäufen der Erde ist wichtig, damit die Knollen nicht ans Tageslicht kommen, da sie sich sonst grün färben und den Giftstoff Solanin entwickeln. Ist dies der Fall, kann die Kartoffel nicht mehr verspeist werden. Kartoffel Blauer Schwede Rezepte | Chefkoch. An sehr trockenen Tagen muss die Pflanze gegossen werden, damit sich der Ertrag erhöhen kann. Kartoffeln haben einen sehr hohen Nährstoffbedarf. Auf Vorrat kann bereits im Herbst großzügig mit Kompost gedüngt werden. Auch Steinmehl mögen die blauen Kartoffeln besonders gerne.
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Übersicht Erlesene Kartoffeln Kartoffelsorten (Alle) Zurück Vor Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung! 2 kg 7, 90 € 3, 95 € / 1 kg 5 kg 17, 75 € 3, 55 € / 1 kg -10% 10 kg 31, 60 € 3, 16 € / 1 kg -20% 30 kg 82, 80 € 2, 76 € / 1 kg -30% * Staffelpreis je Artikel Inhalt: 1 Kilogramm inkl. Kartoffel blauer schweden. MwSt. zzgl. Versandkosten Bewerten Empfehlen
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Der "Blaue Schwede" besticht durch seine Farbgebung und sein kräftiges Aroma. imago images / Waldemar Boegel
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Probieren Sie doch mal einen Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Kresse und Sauerampfer. Kartoffel blauer schwede ski. Mit lauwarmer Gemüsebrühe übergießen, mit Olivenöl, Balsamico, Salz, und Pfeffer abschmecken und einige Stunden ziehen lassen. Der Kartoffelsalat schmeckt nicht nur gut – solo oder zu Fisch und Fleisch – er ist auch leicht und der farbliche Kontrast erfreut das Auge. Wie bei einem Kartoffelpüree vom Blauen Schweden oder Hermanns Blaue – geschmacklich kaum zu überbieten.