Also gut drauf achten, denn während ihr das Reispapier befüllt, zieht es noch nach! So, nun ab auf den Teller, Füllung drauf, Spargelsprossen nicht vergessen, einrollen, dippen whoop whoop…ultra lecker!!! Ahoi & die besten Sonntagsgrüße
Stef & Claudi
│Back To Summer!!! Sommerrollen Mit Hähnchen &Amp; Sesamöl│ | Das Zauberkarussell
Die Hähncheninnenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in Erdnussöl von beiden Seiten 2 bis 3 Minuten anbraten, herausnehmen und auskühlen lassen. Danach der Länge nach halbieren. Den Romanasalat, die Kaiserschoten und die Möhre putzen und in feine Streifen schneiden. Die Kräuter waschen und zupfen. Alles miteinander vermengen. Jedes Reisteigblatt 15 Sekunden in lauwarmem Wasser einweichen. Die Füllung auf den unteren Teil des Blattes geben, darauf eine halbes Hähncheninnenfilet setzen. Die untere Seite über die Gemüse-Hähnchenfüllung klappen. Die beiden Seitenhälften und die Spitze zusammenlegen. │Back to Summer!!! Sommerrollen mit Hähnchen & Sesamöl│ | Das Zauberkarussell. Die Sommerrolle von unten nach oben aufrollen. Die übrigen Rollen ebenso zubereiten. Die Hoisin-Sauce in Schälchen füllen und mit gehackten Erdnüssen bestreut zu den Hähnchen-Sommerrollen servieren. Nach Belieben mit Sesam und Kresse garnieren. Nährwerte: Pro Portion circa 295 kcal, 9 g Fett, 20 g Kohlenhydrate, 32 g Eiweiß
Zubereitungszeit: circa 20 Minuten
Hähnchen-Sommerrolle Mit Koriander - Rezepte
Jedes Reisteigblatt circa 15 Sekunden in lauwarmem Wasser einweichen. Die Füllung auf den unteren Teil des Blattes geben, darauf ein halbes Hähnchen-Innenfilet setzen. Die untere Seite über die Gemüse-Hähnchenfüllung klappen. Die beiden Seitenhälften und die Spitze zusammenlegen. Die Sommerrolle von unten nach oben aufrollen. Danach die übrigen Rollen ebenso zubereiten. Die Hoisin-Sauce in Schälchen füllen und mit gehackten Erdnüssen bestreut zu den Hähnchen-Sommerrollen servieren. Nach Belieben mit Sesam und Kresse garnieren. Entdeckt: Hoisin-Sauce Hoisin-Sauce ist eine kantonesische Spezialität aus Sojasauce und chinesischen Gewürzen und eignet sich ideal zum Würzen von chinesischen Gerichten. Sommerrollen mit hähnchen rezept. Die recht dickflüssige, dunkle Sauce schmeckt süßlich-scharf. Das wohl bekannteste Gericht, das mit Hoisin-Sauce zubereitet wird, ist die beliebte Peking-Ente. In asiatischen Restaurants begegnet Gästen deswegen auch manchmal der Begriff Pekingsauce. Hoisin-Sauce eignet sich auch gut für Marinaden.
Sommerrollen Mit Glasnudel Hähnchen Gemüse Füllung - Youtube
Die Möhrchen werden geschält und in feinste Streifen geschnitten, die Paprika schneiden wir auch in feine Streifen. Den Thaibasilikum brauchen wir jetzt nicht so in riesen Mengen, hier kann jeder nach Geschmack vorgehen. Also hacken wir da ein bisschen was von durch und dann geht es auch schon ans brutzeln. Also: Pfanne erhitzen, einen Schuss Öl hinein und sobald alles heiß ist, werfen wird das Hähnchen hinterher. Gewürzt wird erstmal nur mit Salz & Pfeffer, aber nicht zu viel, es kommt ja noch ein bisschen was dazu. Ist das Hähnchen einigermaßen durch, wandern Karotten und Paprika hinterher und garen so für 5 Minuten mit. Dann schmecken wir auch schon mit Sesamöl [Vorsicht ist geboten: Sesamöl ist sehr intensiv! ] und Thaibasilikum ab. Wer es scharf mag, kann an dieser Stelle natürlich noch weiter mit Chili oder Cayennepfeffer würzen. Hähnchen-Sommerrolle mit Koriander - Rezepte. Dann lassen wir unsere Füllung mal ein bisschen abkühlen und genehmigen uns zwischendurch einen Schluck Tee…ja ja, wärmer wird es ja trotzdem nicht…
So nun kommen wir zum füllen…das Reispapier weichen wir ein bisschen in Wasser ein und sobald man das Gefühl hat, das könnte was werden, ist es schon zu spät und das Reispapier zu weich.
Sommerrollen Die Zweite! :) - We Love Geflügel!
Anschließend Gurke, Mango, Karotte und Avocado mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden. Die Zuckerschoten können je nach Größe ganz bleiben, Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Das Reispapier kurz in eine flache Schüssel mit lauwarmem Wasser legen. Es sollte nicht zu weich sein sonst fängt es an zusammen zu kleben. Sommerrollen die Zweite! :) - We Love Geflügel!. Dann das Reispapier auf einem Schneidebrett oder einem Teller ausbreiten und anschließend mit den verschiedenen Zutaten belegen. Dabei sollten die Sommerrollen nicht zu dick sein, da sie sonst leicht reißen. Jetzt das Reispapier wie einen Wrap an den Seiten über der Füllung einschlagen, einrollen und die Ränder kurz andrücken. Wer mag kann die Röllchen vor dem Servieren noch halbieren und einen Soja- oder Sesamsoße als Dip verwenden. Mein Tipp: Wenn du noch wenig Erfahrung mit Reispapier hast, kannst du auch eine doppelte Schicht verwenden. Dazu am besten schon beim Einweichen die Reispapiere übereinanderlegen und später wie oben beschrieben einrollen. Das Reispapier ist so stabiler und reißt weniger schnell.
Guten Appetit! Wie das Ganze funktioniert sehr ihr in meinem Sommerrollen-Rezept-Video:
Leicht, bekömmlich, aromatisch und erfrischend: Unser Rezept ist schnell zubereitet und sorgt für Abwechslung in der Tellermitte. So schmeckt der Sommer! Zutaten für 4 Personen
8 Hähnchen-Innenfilets
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 EL Erdnussöl
1 Romanasalatherz
150 g Kaiserschoten
1 Möhre (ca. 150 g)
3 – 4 Stängel Koriander
3 – 4 Stängel Minze
16 runde Reisteigblätter
150 ml Hoisin-Sauce
2 EL geröstete Erdnusskerne
Garnitur: schwarzer Sesam, frische Kresse
Zubereitung
HALLO WOCHENENDE! Noch mehr TV- und Streaming-Tipps, Promi-Interviews und attraktive Gewinnspiele: Zum Start ins Wochenende schicken wir Ihnen jeden Freitag unseren Newsletter aus der Redaktion. Die Hähncheninnenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, danach in Erdnussöl von beiden Seiten für zwei bis drei Minuten anbraten, herausnehmen und auskühlen lassen. Anschließend der Länge nach halbieren. Den Romanasalat, die Kaiserschoten und die Möhre putzen und in feine Streifen schneiden. Die Kräuter waschen und zupfen. Alles miteinander vermengen.