Ist Karottengrün essbar? Einfache Frage, klare Antwort: Ja. Bei mir kommt Karottengrün beispielsweise gerne mal mit in den Salat oder in die Gemüsepfanne. Was ich auch sehr gerne mag: Möhrengrün Pesto. Das geht flink und ist super lecker. Hier mein Rezept für die Variante Pesto aus Möhrengrün mit Petersilie und getrockneten Tomaten. MÖHRENGRÜN PESTO MIT PETERSILIE UND TOMATEN – WAS DU DAFÜR BRAUCHST:
20 Minuten Zubereitungszeit, für ein Glas Pesto Möhrengrün von einem Bund Möhren ca. 1/4 Bund Petersilie 7 eingelegte getrocknete Tomaten 6 EL Olivenöl (bzw. Möhrengrün pesto vegan cheese. Öl von getrockneten Tomaten) 5 EL Sonnenblumenkerne 1/2 TL Salz zwei Prisen Pfeffer
MÖHRENGRÜN PESTO REZEPT:
Petersilie und Möhrengrün schon einmal grob hacken, getrocknete Tomaten ebenfalls. Sollten beim Möhrengrün sehr dicke, hölzrige Stängel dabei sein, kann man diese auch entfernen, ansonsten wird das Pesto etwas faserig. Ich persönlich finde das nicht so schlimm aber ist eben Geschmackssache. Petersilie, Möhrengrün und Tomaten in ein hohes Gefäß oder eine Schüssel geben.
Möhrengrün Pesto Vegan Cheese
Mea culpa, Möhrengrün. Mea maxima culpa! Vom Küchenabfall zum Esstisch! Damit ihr das Grünzeug nicht mehr entsorgen müsst, haben wir hier ein Rezept für ein würziges Möhrengrün-Pesto. Zubereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 10 Min. Portionen: 1 Glas
50 g Möhrengrün 50 g Mandeln 100 ml Olivenöl 2 EL Hefeflocken 1 Knoblauchzehe 1 Spritzer Zitronensaft Salz, Pfeffer
Das Möhrengrün unter fließend Wasser kurz abspülen und sanft mit einem Handtuch trocken drücken. Pesto aus Möhrengrün mit Walnüssen – Vegane Rezepte auf 100Affen.de. Dann in grobe Stücke schneiden. (Holzige, feste Stiele können abgeschnitten werden. ) Den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Mandeln grob hacken. Dann alle Zutaten in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab zu einer sämigen Massen pürieren und zum Schluss noch kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Pesto in ein sauberes Schraubglas füllen und bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern. Solange die Oberfläche des Pestos mit Öl bedeckt ist, bleibt es sogar einige Wochen im Kühlschrank haltbar!
Möhrengrün Pesto Vegan Blog
Arbeitszeit: 10
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Koch-/Backzeit: 2 min
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten für 3 Portionen:
Grün von 1 Bund Möhren
12 halbe Walnüsse
Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
3 EL Hefeflocken
Salz
Zubereitung
Das Möhrengrün gründlich waschen, etwas zerkleinern und in den Behälter zum Mixen geben. Knoblauch schälen und dazugeben, ebenso die Hefeflocken. Darauf zwei gute Schuss Olivenöl geben und alles mixen. Das kann etwas länger dauern als gewohnt, da das Grün sehr faserig ist. Eventuell müssen zwischendurch mit einem Löffel Fasern von der Mixerklinge befreit werden. Wenn du mehr Flüssigkeit haben möchtest, gib etwas Wasser oder Hafermilch dazu. Möhrengrün pesto vegan blog. Wenn eine schöne Konsistenz erreicht ist mit Salz abschmecken und die Walnüsse zugeben, noch einmal kurz mixen. Gut zu wissen
Dazu eignen sich super Vollkornspaghetti und angebratene rote Zwiebeln und Paprika. Hefeflocken geben einen cremigen, leicht käsigen Geschmack und enthalten dabei sehr viele wertvolle B-Vitamine.
Denn ich knüddelte dich in eine Tüte und beendete dein Dasein in der Mülltonne. Nicht einmal den Komposthaufen gönnte ich dir. Und manchmal, wenn sich eine Möglichkeit auftat, ließ ich dich auch einfach gleich im Supermarkt liegen. Hoffend, dass sich schon jemand anderes um dieses leidliche Übel kümmern würde. Irgendjemand, nur nicht ich. Denn ich wusste immer noch nicht, was man mit dir anfangen sollte. Ich schaute dumm aus der Wäsche, als mir dann einen schönen Tages jemand beim Kochen über die Schulter schaute und seiner Empörung freien Lauf ließ. "Was tust du denn? Das kann man doch noch essen! " schallte es und ich verstand die Welt nicht mehr. Ja! Das Möhrengrün kann man tatsächlich essen. Es schmeckt ein bisschen nach Petersilie. Zart. Und würzig. Möhrengrün pesto vegan wine. Und so inflationär, wie ich hier mit Petersilie umgehe, kann man auch mit dem Möhrengrün umgehen. Ab damit in die Suppe. Ran ans Gemüse, in den Salat oder die Sauce. Und… man kann auch Möhrengrün-Pesto damit machen. Wer hätte das gedacht?