Körniger Frischkäse – auch Hüttenkäse genannt – kann mit ein paar kleinen Tricks auch vegan hergestellt werden. Für die Konsistenz benutzen wir Rundkornreis. Cremigkeit und gesunde Milchsäurebakterien bekommt er durch den Joghurt. Und der Frischkäse an sich ist auf Sojabasis. Er kann als Brotaufstrich benutzt werden oder auch als Basis für Salatsauce etc.
Zutaten:
80g Milchreis* oder anderer Rundkornreis
150g Sojajoghurt (ungesüßt)
600ml Sojamilch (ungesüßt)
4 EL Zitronensaft
1 TL Rapsöl
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Zu allererst kochen wir den Reis in ausreichend Wasser weich. Abgießen und zur Seite stellen. Die Sojamilch in einem Topf erwärmen. Den Zitronensaft dazu geben und vom Herd nehmen. Die Sojamilch gerinnt und man kann schauen, wie sich die Molke trennt. Wenn sich alles genug getrennt hat, muss die Molke abgegossen werden. Diese kann noch anderweitig verwendet werden, wird aber für dieses Rezept nicht mehr benötigt. Zum abgießen kann man gut einen Nussmilchbeutel* verwenden. Ansonsten geht auch ein, mit einem Tuch ausgelegtes, Sieb oder ein paar Kaffeefilter, die ineinander gelegt werden.
Körniger Frischkäse Vegan Mania
Welche veganen Alternativen für Frischkäse gibt es? Bild:
Wer vegan lebt, meidet Frischkäseprodukte, denn die bestehen aus Kuhmilch und enthalten oft sogar Gelatine, also ein Produkt aus Knochen und Schwarten. Natürlich gibt es auch zu Frischkäse leckere, vegane Alternativen, für die kein Tier leiden musste. Eine Auswahl möchten wir euch hier vorstellen. Es kann richtig Freude machen, in der Küche leckere vegane Aufstriche herzustellen. Das gilt natürlich umso mehr für vegane Frischkäse-Kreationen, die sich toll und individuell mit Kräutern, Tomaten und allem, was das Herz begehrt verfeinern lassen. Für Alle, die Aufstriche nicht erst selbst zubereiten möchten, haben wir eine tolle Nachricht, denn es gibt die veganen Klassiker auch zu kaufen. 10 vegane Frischkäse-Sorten haben wir für euch getestet! Unten findet ihr zudem eine Übersicht mit veganen Fertigprodukten im Handel. Doch beginnen wir mit einer bewährten und selbstgemachten, veganen Frischkäse-Alternative! Frischkäse aus Sonnenblumenkernen Sonnenblumenkerne sind eine tolle, proteinreiche Basis für leckere, cremige Aufstriche im Stil von Frischkäse.
Körniger Frischkäse Vegan Diet
Veganer körniger Frischkäse (Hüttenkäse) | Rezept | Rezepte, Vegane milch, Lebensmittel essen
Körniger Frischkäse Vegane Alternative
Körniger Frischkäse – auch Hüttenkäse genannt – kann mit ein paar kleinen Tricks auch vegan hergestellt werden. Für die Konsistenz benutzen wir Rundkornreis. Cremigkeit und gesunde Milchsäurebakterien bekommt er durch den Joghurt. Und der Frischkäse an sich ist auf Sojabasis. Er kann als Brotaufstrich benutzt werden oder auch als Basis für Salatsauce etc. Zutaten: 80g Milchreis oder anderer… View On WordPress
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Körniger Frischkäse Vegan.Fr
): 114 kcal, 6 g Fett Camembert (45% Fett i. ): 86 kcal, 7 g Fett Brie (50% Fett i. ): 101 kcal, 8 g Fett Edamer (45% Fett i. ): 106 kcal, 8 g Fett Maasdamer (45% Fett i. ): 107 kcal, 8 g Fett Tilsiter (45% Fett i. ): 107 kcal, 8 g Fett Bergkäse (45% Fett i. ): 115 kcal, 9 g Fett Gorgonzola (55% Fett i. ): 107 kcal, 9 g Fett Gouda (48% Fett i. ): 110 kcal, 9 g Fett Butterkäse (60% Fett i. ): 114 kcal, 10 g Fett Camembert (70% Fett i. ): 122 kcal, 12 g Fett Cheddar (50% Fett i. ): 118 kcal, 10 g Fett Käse zum Abnehmen: Welchen Käse kann ich essen? Wichtig: Wer abnehmen will, sollte nicht komplett auf Fett verzichten und nur noch Harzerkäse essen. Gesunde Fette sind wichtig für eine ausgewogene Ernährung. Mehr zum "Fett als Superfood" erfährst du hier! Eine proteinreiche und kalorien- sowie fettarme Variante, die deine Diät wunderbar unterstützen kann, ist Hüttenkäse. 100 Gramm des körnigen Frischkäses enthalten 102 kcal, 13 Gramm Eiweiß und nur 4 Gramm Fett. Wenn du Gewicht verlieren willst, solltest du von besonders fettreichen Sorten mit Doppelrahmstufe (60 Prozent) wie Blauschimmelkäse nicht zu viel naschen.
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