Weiche Bazlama –
Türkische Pfannenbrot
Hallo
ihr Lieben. Heute habe ich weiche Bazlama für euch gebacken. Das ist ein
türkisches Pfannenbrot, welches bei uns Türken nicht wegzudenken ist. Besonders
zum Frühstück mit einer Tasse Tee, Schafskäse und Oliven. Zutaten für 8
Stück:
1
kg Mehl 1
Würfel Hefe 300
ml lauwarme Wasser 400
ml Joghurt 1, 5
TL Salz
Zubereitung:
Die
Hefe wird im lauwarmem Wasser aufgelöst. Der Joghurt wird eingerührt. Das Mehl
und Salz kommen hinzu und werden eingeknetet. Dabei nicht das ganze Mehl auf
einmal hinein geben, sondern nach und nach. Türkische Brote - Yağlı Katmer - Türkische Rezepte. Der Teig wird ca. 5 Minuten
geknetet. Es sollte ein klebriger Teig entstehen. Dieser wird abgedeckt und für
45 Minuten gehen gelassen. Dann
wird der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleich große Stücke
geteilt und dann in Kugeln geformt. Dabei die Hände immer wieder bemehlen,
damit der Teig nicht an den Händen kleben bleibt. Kugeln werden dann nach und nach mit den Händen zu Frühstücksteller großen
Fladen geformt und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun ausgebacken.
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Türkisch Brot Rezept Max
simpel 4, 46/5 (120)
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Turkish Brot Rezept
Dabei immer wieder wenden. Den Herd nur auf mittlere Flamme stellen. Ich habe 9
Stufen und backe sie auf Stufe 6. Nach
dem backen kann man sie mit Butter einstreichen. Ich habe darauf verzichtet.
Türkisches Brot – Somun Ekmegi Küche: Türkische Küche Schwierigkeit: Normal Zutaten 450 ml Wasser lauwarm 1 Trockenhefe 1 TL Zucker 1 TL Salz 700g Mehl 405 Zubereitung Aus den Zutaten einen weichen Teig kneten. 1 Std abgedeckt gehen lassen. Aus dem Teig 8 Bälle formen, die Bälle flachdrücken und zu Brötchen formen. Auf dem Backblech 30 min gehen lassen. Türkisch brot rezeptfrei. Den Ofen vorheizen auf 230 GradOber/Unterhitze. Die Brote mit Wasser besprühen, einem Messer seitlich schneiden, dannach in den Ofen geben, auf den Ofenboden 50 ml Wasser giessen und 30-35 min backen. ddd
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