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Koenderink Karin Kinder- und Jugendlichenpsychotherapeutin
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Herzlich willkommen! In der Kinder- und Jugendpsychiatrischen Ambulanz St. -Johannes arbeiten wir mit einem integrativen Therapiemodell. Neben einer kinder- und jugendpsychiatrischen Regelbehandlung bieten wir ergänzend Therapiemethoden wie Mindfullness oder naturheilkundliche Beratungen, z. B. Kinder und jugendpsychologe dortmund live. für Mind-Body-Medizin, an. Weiter sind im integrativen Therapiemodell Behandlungen durch eine Kinesiologin oder heilpädagogische Förderungen möglich. Selbstverständlich wird auch bei diesen Methoden der Behandlungserfolg überprüft. Unser Ziel
ist die Entwicklung zu unterstützen bei
Schulleistungsproblemen und Aufmerksamkeitsstörungen
Stimmungsschwankungen, Ängsten und Zwängen
Verhaltensproblemen bei motorischer und sprachlicher Entwicklungsverzögerung
Jugendkrisen
Verarbeitung von Familienkrisen oder traumatischen Erfahrungen
Kontaktproblemen, insbesondere Autismus
Wir arbeiten
lösungsorientiert Der erste Termin ist schon ein Behandlungstermin. professionell Evidenzbasierte Leitlinien, Qualitätsmanagement
dialogisch Der Behandlungsplan wird mit der Familie auf gleicher Augenhöhe vereinbart.
4 Knoblauch
4 EL türkischen Joghurt
2 EL türkische Gewürzpaste
Öl
Paprikaflocken
Minzflocken
Die Mantı in kochendes Wasser geben und 2-3 Minuten kochen, bis sie oben schwimmen und dann abschöpfen. Nun 4 Knoblauchzehen ganz fein hacken und in einer Schüssel mit 4 EL Joghurt verrühren. Mit Salz abschmecken und nach dem Verteilen der Mantı auf Teller darüber geben. Nun in einer Pfanne Öl erhitzen und die türkische Gewürzpaste darin "auflösen", sodass eine Soße entsteht. Manti - Türkische Tortellini von MeSsSILA | Chefkoch. In einer zweiten Pfanne das Ganze mit den scharfen Paprikaflocken und Minzflocken wiederholen. Übersicht aller SWR Rezepte
Türkische Manti Soße Zu
Lassen Sie es in einem Kochtopf mit Wasser kochen. Servieren Sie die Teigtaschen mit Knoblauch-Joghurt und mit der Soße, die Sie zubereiten. Fertig!
Türkische Manti Soße Selber Machen
Mehl sieben, Salz dazugeben, eine Mulde in der Mitte drücken. Ei mit Wasser verquirlen, in die Mulde geben. Gut verkneten, 30 - 40 Minuten ruhen lassen. Hackfleisch mit sehr fein geraspelten Zwiebeln, fein gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. Teig in kleine Stücke aufteilen und jeweils extrem dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Messer oder Teigroller kleine Quadrate ausschneiden Grösse der Quadrate ca. 2, 5cm x 2, 5cm. Jeweils etwas von der Fleischmasse auf ein Teigquadrat geben und es von den vier Ecken her zusammenfalten (darauf achten, das es dicht ist! ) Joghurt entwäsern (Filtertüte), zerdrückten Knoblauch und Salz hinzugeben und gut durchrühren. Wasser erhitzen, Salz hinzugeben. Die Mante 5 Minuten garen lassen. Türkische manti soße zu. Sollte der Topf nicht gross genug sein - die Manti müssen frei schwimmen können - erledigt man das Kochen in mehreren Schüben und stellt die fertigen Manti warm. Mit einem Schaumlöffel herausholen und abtropfen lassen.
Türkische Manti Soße Rezept
Zutaten für Türkische Tortellini – Mantı
1 Ei
3 Gläser Mehl
1 Tasse warmes Wasser
Salz
8 Gläser Wasser (zum kochen)
FÜR DIE FÜLLUNG
250 Gramm Hackfleisch
1 Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
Pfeffer
FÜR DIE SOßE
1 EL Tomatenpaste
2 EL Butter oder Margarine
4-5 Knoblauchzehe
1/2 KG Joghurt
Paprikagewürz
Pfefferminzgewürz
Thymian
Zubereitung der Türkische Tortellini – Mantı
Zuerst geben sie einem Schüssel Mehl zu und machen in der Mitte von dem Mehl Platz. In die Mitte geben sie das Ei, den Salz und das Wasser zu und kneten es ordentlich. Teilen sie den Teig in Stücke, die so groß wie ein Ei werden und legen sie ein feuchten Tuch darüber. Lassen sie den Teig ca. Türkische Manti in Sahnesoße. 20 Minuten ausspannen. In dieser Zeit schneiden sie die Zwiebel und die Petersilie klein. Mischen sie in einem Schüssel die Zwiebel, die Petersilie, das Hackfleisch, den Salz und den Pfeffer. Auf der bemehlten Arbeitsfläche drehen sie den Teig, Es ist wichtig, dass es sehr dünn, ca. 0. 1 mm, wird. Dann schneiden sie kleine Vierecke, die ca.
Türkische Manti Sossenac
Aber meine Mutter bereitet die Manti immer so zu und sie schmecken (wie ich finde) so viel besser, weil man das Ei nicht herausschmeckt. Manti kochen – Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Kuhle formen. Das Ei, das Salz und das Wasser in die Kuhle geben und alles zu einem festen Teig kneten. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Koblauchzehe dazu pressen (oder klein hacken und dazu geben). Gut vermengen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen (im Grunde wie bei Frikadellen). Den Joghurt mit fein gehacktem Knoblauch (oder aus der Knoblauchpresse) und dem Salz vermengen. In den Kühlschrank stellen, bis die Manti fertig sind. Türkische manti soße selber machen. …für die Teigtaschen:
Den Teig ca. 3mm dünn ausrollen und in kleine Quadrate von ca. 4x4cm Größe schneiden. Auf jedes Teig-Quadrat mittig ca. 1/4 TL Füllung geben. Jeweils zwei schräg gegenüberliegende Ecken der Teig-Quadrate über der Füllung zusammendrücken, so dass die typische Pyramiden-Form entsteht. In einem großen Topf ausreichend Salzwasser aufkochen.
Aus LECKER 3/2009
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
400
g
+ etwas Mehl
1
Ei + 1 Eiweiß (Gr. M)
Salz und Pfeffer
Zwiebel
1/2
Bund
Petersilie
2
Stiel(e)
Minze
250
Rinderhack
300
Vollmilch-Joghurt
Knoblauchzehen
3
EL
Butter
TL
Pul Biber (türk. Paprikagewürz; türk. Lebensmittelladen; ersatzw. Rosenpaprika)
Frischhaltefolie
Zubereitung
90 Minuten
ganz einfach
1. Für den Nudelteig 400 g Mehl, Ei, ca. 1⁄2 TL Salz und 1⁄8 l Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zur Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. 2. Für die Füllung Zwiebel schälen und würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. 1 EL beiseitelegen, Rest mit Hack und Zwiebel verkneten. Mit ca. Manti (türkische Tortellini) Rezept | LECKER. 1⁄2 TL Salz und Pfeffer würzen. 3. Den Teig auf wenig Mehl dünn (2–3 mm) ausrollen. Mit einem Messer in Quadrate (ca. 5 x 5 cm) schneiden. Hackmasse auf die Teigquadrate verteilen. Ränder dünn mit Eiweiß bestreichen. Quadrate diagonal zu Dreiecken legen und die Ränder gut zusammendrücken, dann die äußeren Ecken aufeinanderdrücken.