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Mini Matters Spielzeug 2017
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Limette heiß waschen und die Schale fein abreiben. Ingwer schälen und sehr fein schneiden oder durch die Presse drücken. Hackfleisch mit den vorbereiteten Zutaten, der Sojasauce, dem Ei und den Bröseln sehr gründlich verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zu gut walnussgroßen Bällchen formen. 5. Grill anheizen, das Grillgut auf Platten oder Tellern zurechtlegen. Und los geht's mit dem Brutzeln: Die Speckpflaumen brauchen um die 3 Minuten, die Lammröllchen ungefähr 4 Minuten, die Asia-Bällchen etwa 10 Minuten und die Tandoori-Pute rund 4 Minuten, dabei immer gut 10 cm Abstand zu Glut halten. Dazu gibt's reichlich knuspriges Weißbrot.
1. Für die Tandoori-Pute das Filet in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zitronensaft und Joghurt verrühren, mit Lebensmittelfarbe rot einfärben. Ingwer und Knoblauch schälen und dazupressen. Gewürze zugeben, mit Salz abschmecken. Putenwürfel untermischen und mindestens 1 Stunde darin marinieren. 2. Für die Speckpflaumen Orangen- und Zitronensaft mit den Pflaumen mischen und kurz stehen lassen. Dann die Speckscheiben quer halbieren und in jede Hälfte 1 Pflaume einwickeln. 3. Für die Lammröllchen Bärlauch oder Rucola waschen, trockenschütteln und fein hacken. Zitrone heiß waschen, Schale dünn (ohne das Weiße! ) abschneiden und fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Die Tomaten abtropfen lassen. Die Lammscheiben jeweils quer halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Bärlauch oder Rucola mit Zitronenschale und Knoblauch mischen und aufstreuen. Je 1 Tomate in die Mitte jeder Fleischscheibe legen und zusammenrollen. Außen leicht salzen und pfeffern. 4. Für die Asia-Bällchen Lauch putzen, längs aufschlitzen, gut waschen und sehr fein hacken.
Getrocknete Tomaten grob zerkleinern und auf die Masse geben. Die Garnelen in die Form geben. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden und ebenfalls über die Masse geben. Tarte grillen:
Eine umgestürzte Guglhupfform auf den Grillrost legen, die Tarte daraufstellen und ca. 25 Minuten grillen. Für die letzten zehn Minuten die Guglhupfform wegnehmen und die Form zum Bräunen des Teiges direkt auf den Grillrost stellen. Für den Salat & die Balsamico-Agavendicksaft-Vinaigrette:
1 Kopfsalat
1 kleine rote Zwiebel
0, 5 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Aceto Balsamico
4 EL Gemüsefond
1 EL Agavendicksaft
0, 5 TL Salz
4 EL Olivenöl
Küchensieb
Schneebesen
Salat & Vinaigrette Zubereitung:
Kopfsalat waschen, trockenschleudern und in grobe Stücke zupfen. Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Für die Vinaigrette Pfeffer, Aceto Balsamico, Gemüsefond, Agavendicksaft und Salz mit einem Schneebesen verrühren. Olivenöl nach und nach dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.