Nach dem Apfel-Karamell-Kuchen letzte Woche hatte ich immer noch Äpfel übrig und auch etwas Karamell. Also ging es direkt nochmal in die Küche 😉 Ich hatte da bei einer amerikanischen Bloggerin ein leckeres Rezept auf Pinterest entdeckt, das ich unbedingt mal ausprobieren wollte. Und zwar Apfel-Blondies mit brauner Butter. Perfekt, um die Reste aufzubrauchen! Blondies – das beste Rezept für helle Brownies | Einfach Backen. Blondies sind quasi mit Brownies verwandt: Denn sie werden ähnlich wie Brownies zubereitet (Eier und Butter nicht schaumig schlagen, feuchte und trockene Zutaten nur kurz mischen) und haben eine ähnlich saftig bis klitschige Konsistenz – es fehlt eben nur die Schokolade im Teig, die den Unterschied zwischen Blondie und Brownie macht. Die Butter für diesen Teig wird vor der Verwendung geschmolzen und einige Minuten erhitzt, bis sie beginnt zu bräunen. Dadurch bekommt die Butter ein schön nussig-karamelliges Aroma, was sich natürlich auch auf den Teig überträgt. Dazu kommt noch brauner Zucker, der die karamellige Note weiter unterstreicht.
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Blondie Und Brownien
Tja… zwar sind die Rezepte weniger geworden, aber Qualität hat ja bekanntlich nichts mit Quantität zu tun. Blondie und brownies. Und deshalb gibts zum Muttertag ein Törtchen ganz nach meinem Geschmack, fruchtig, frisch und einfach leeeeckaaaa…..
Und für einen Cheesecake, nicht mal soooo üppig…
für den Boden:
150 g Butterkekse Vollkorn
30 g Rohrzucker
70 g weiche Butter
alles zusammen in der Rührmaschine zu einer homogenen Masse kneten lassen, kalt stellen und dann weiter verwenden. die Fülle:
570 g Ricotta
230 g Philadelphia Doppelrahmstufe
200 g Zucker
15 g Maisstärke
4 Eier
1 Vanilleschote
und Limettenschale abgerieben+++ verschiedene Beeren für das Topping +++
Alles mischen – die Eier nach und nach einarbeiten und schön cremig rühren, danach bei 30% Feuchte im Rohr backen. Eh klar – erst den Boden auslegen – Masse einfüllen – und dann bei wenig Feuchte backen 160 Grad ca 50 min. (je nach Durchmesser der Torte variiert die Backzeit natürlich)
Für den frischen New York Style gibst du noch eine Sauerrahmglacage drüber – ich empfehle das zu machen- er wird dann wunderbar saftig und fresh.
Blondie Und Brownies Au Chocolat
Double Chocolate Brownies
Hallo zusammen, ich bin's Denise (der Brownie von uns beiden) und starte heute gleichmal mit Chocolate Brownies durch. Da es heute schnell gehen musste, hab ich hier ein ganz einfaches, aber leckeres Rezept für Euch. Ich hab noch Kerzen und Fähnchen raufgesteckt, da ein Freund Geburtstag hatte. Zutaten:
300 gr Zartbitter Schokolade (Ich hab die Velma von Suchard genommen)
170 gr Butter
180 gr Mehl (Kuchenmehl)
270 gr Zucker
1 gestrichener Tl Backpulver
1 Prise Salz
1, 5 Pck. Vanillezucker
4 Eier
evtl. 1 Pck. Blondie und brownien. Kuvertüre (Glasur)
evtl. Walnüsse
Ca. 250 gr Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen, dann kurz auskühlen lassen. Den Rest von der Schokolade zerkleinern (oder schon Schokotropfen nehmen)
Eier, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren und die lauwarme Schokoladenmischung langsam unterrühren. Mehl, Salz und Backpulver sieben und vorsichtig (nach und nach) in die Eier-Schokomasse unterheben. Nun die restliche Schokoladenstückchen od. Schokotropfen unterheben, hier könnte man auch Walnüsse nehmen.
Blondie Und Brownie Chocolat
Zutaten Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Eine Auflaufform oder ein Brownieblech (ca. 18 x 25 cm) fetten. Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 140 Grad) vorheizen. Kuvertüre hacken. Butter in einem Topf schmelzen. Topf vom Herd ziehen, Kuvertüre zugeben und darin auflösen lassen. Beiseite stellen. In dieser Form backen sie perfekt Mit den Auflaufformen von Mäser bist du gleich doppelt gut ausgestattet: Die Keramikformen sind absolut kratz-, schnitt- und spülmaschinenfest und extrem hitzebeständig. Blondie & Brownie T-Shirt »Herren Dorfkind und stolz drauf!« online kaufen | OTTO. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit der stumpfen Seite des Messers herauskratzen. Eier, Vanillemark, Salz, weißen und braunen Zucker schaumig schlagen. Selbstgemachter Vanillezucker Schneide die ausgekratzte Vanilleschote in 3-4 Stücke und gib sie in ein kleines Schraubglas mit Zucker. Nach 6-8 Tagen ist der Zucker schön aromatisiert und du kannst den selbstgemachten Vanillezucker weiter verwenden. Kuvertüre-Mix zugeben.
Zuletzt das Mehl unterrühren. Blondie-Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Nach Belieben mit Schokostückchen und Macadamia-Nüssen bestreuen. Die Blondies im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Ausgekühlte Blondies in kleine Rechtecke ( ca. 4 x 6 cm) schneiden. Luftdicht aufbewahrt sind die Blondies eine Woche haltbar. Das Rezept ergibt ca. 15 helle Brownies. Blondie und brownies au chocolat. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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