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Einen weissen Merlot trinkt man nicht jeden Tag. Das gut gelungene Experiment von Christian Bamberger schon. Die "Nahe ist rot! " behauptet er und lasst seinen hochwertigen in der Bestlage Schlossböckelheimer Mühlberg angebauten Merlot weiß keltern. "Merlot ist weiss"! Das Ergebnis ist ein hellstrahlender, facettenreicher Wein, der anregend frisch und fruchtig nach Abate-Birne und Aprikose duftet, verschmolzen mit erfrischenden Zitrusnoten und Nuancen von Minze, Kräuter und Flieder, sowie Aromen von Kirschen, weißer Johannisbeere, Kastanienblüten und Orangen. Eine schöne Überraschung. Mettmann: Der 2018er begeistert die Weinhändler. Enthält Sulfite
Christian Bamberger, Merlot Blanc de Noir, Weisser merlot, Nahe, 2021 Menge
Beschreibung
Merkmale
Details
Produktdatenblatt
Die zartrosa Nuance im Glas verrät, dass hier eine rote Traube im Spiel war. Merlot ist weiss, sagt der Bamberger und präsentiert uns eine samtige und tanninarme Merlot-Traube in weiß vinifiziert.
- Merlot ist weiß - Blanc de Noir, Christian Bamberger
- Mettmann: Der 2018er begeistert die Weinhändler
Merlot Ist Weiß - Blanc De Noir, Christian Bamberger
Es war mir immer wichtig, auch neue Impulse zu setzen und deshalb habe ich mich auf dieses in der Toskana unübliche Experiment eingelassen. " So ist jetzt ein Weißwein entstanden, der an warmen Sommertagen auf der Terrasse getrunken wird, dazu leichte Speisen wie Bruschetta, Caprese oder Fisch vom Grill. Erhältlich ist der Wein bei David Wein sowie in gut sortierten Vinotheken zum Preis von 10 Euro. Von seinem Weißwein Idda aus der Toskana, benannt nach seiner Vorfahrin der heiligen Idda von Toggenburg, ist Eberhard Graf mehr denn je überzeugt. Auf dem Iddaberg in der Schweizer Gemeinde Kirchberg im Kanton St. Gallen stand die Alt-Toggenburg, das Stammschloss der Grafen Toggenburg. Idda von Toggenburg lebte hier im 12. Jahrhundert gemeinsam mit ihrem Ehemann. Weiß gekelterter merlot. Wie die Heiligenlegende überliefert, verlor Idda ihren Ehering, den ein Jäger entdeckte und an sich nahm. Als Iddas Ehemann den Ehering am Finger des Jägers entdeckt, bezichtigt er seine Gattin der Untreue und ließ sie von einem 200 Meter hohen Felsen stürzen.
Mettmann: Der 2018Er Begeistert Die Weinhändler
Allerdings tritt dann auch der Alkohol im Wein stärker in den Vordergrund. Kühlt die Zunge schneller an den Seiten ab, kommen die Bitternoten (Tannine, Gerbstoffe) im Wein mehr zur Geltung. Sie verändern mit der richtigen Weintemperatur und Trinktemperatur zugleich den Geschmackseindruck des Weins. Die ideale Trinktemperatur für Weißwein und Rosé
Frische ist das Markenzeichen von Weißwein. Durch eine niedrige Weintemperatur wird das Geschmacksempfinden reduziert. Ein eher säurehaltiger Weißwein schmeckt so nicht mehr ganz so sauer, sondern wird als erfrischend wahrgenommen. Merlot ist weiß - Blanc de Noir, Christian Bamberger. Die Temperatur bei Weißwein ist allerdings abhängig von Alter und Körper des Weines. Die perfekte Trinktemperatur sollte bei Weißweinen daher – je nach Weinsorte – zwischen 8 und maximal 14 Grad liegen. Auch hier gibt es ein paar Faustregeln, an denen Sie sich orientieren können:
Weißwein: 8 bis 10 Grad Celsius Leichte und junge Weißweine trinkt man bei 8 bis 10 Grad Celsius. Dazu gehören Rebsorten wie Riesling, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc oder Grauburgunder.
Es war mir immer wichtig, auch neue Impulse zu setzen, und deshalb habe ich mich auf dieses in der Toskana unübliche Experiment eingelassen. Was viele nicht wissen, gestartet sind wir ursprünglich mit einem Rosé, der uns aber nicht überzeugte. Das Traubengut dann im Folgejahr weiß zu keltern, war definitiv die richtige Entscheidung und hat dem Wein noch mehr Spannung verliehen. " So ist jetzt ein Weißwein entstanden, den Eberhard Toggenburg selbst gerne an warmen Sommertagen auf der Terrasse von Poggio Rozzi trinkt, dazu am liebsten leichte sommerliche Speisen wie Bruschetta, Caprese oder Fisch vom Grill. Und wenn er gerade nicht dort sein kann, bringt ihn der Wein in Gedanken an diesen schönen und ruhigen Ort im Val di Pesa.