Die Eiserne – robust und fast unverwüstlich
Legt man Wert auf große Haltbarkeit und den besten Geschmack, kommt man um eine gusseiserne oder schwere, geschmiedete Bratpfanne für Induktion nicht herum. Sie sind zwar Schwergewichte und das Schwenken darin ist ein wenig mühsam; dafür sind sie, wenn es um die Wärmespeicherung geht, fast unschlagbar. Auch wenn man ein großes, kaltes Stück Fleisch in diese Pfannen legt, halten sie die Hitze und das Fleisch kann braten. In einem leichten Modell ohne dicken Boden und ohne Substanz würde es selbst bei großer Hitzezufuhr sofort abkühlen und Fleischsaft austreten. Viele Köche sagen: "Je dicker der Boden, desto besser. Pfanne für steak induktion induktionskochplatte induktion. " Nun zum Test: Bieten schwere Eisenpfannen einen Vorteil? In unserem Bratpfannen Test fiel als Erstes das hohe Gewicht auf. Eine gute Eisenpfanne ist richtig schwer. Dies ist aber auch das einzige Manko, das sie hat und gleichzeitig ist es einer ihrer größten Vorteile. Aufgrund der großen Masse hat sie eine enorme Hitzespeicherfähigkeit und es lässt sich in ihr arbeiten, ohne dass sie auf dem Herd herumrutscht.
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FOTOIDEEN: Noch mehr inspirierende Küchen Welche Pfannenform ist die richtige für mich? Entscheidend für ein gutes Bratergebnis ist oftmals nicht nur das Pfannenmaterial, sondern auch ihre Form. So gibt es zum Beispiel unter den Eisenpfannen die sogenannten Grill-Pfannen: Durch deren Rillen haftet das Steak weniger an und das Fleisch erhält die typischen köstlich-knusprigen Streifen. Der für den Wok typische hohe Rand eignet sich hingegen gut für knackiges Gemüse, das hin und her geschwenkt wird. Ein stabiler Bräter kann dank seinen zwei Griffen einfach in den Backofen gestellt werden kann. Eine Fischpfanne ist oval geformt, so dass ganze Fische darin Platz finden. RATGEBER: Edelstahl, Eisen oder Emaille? So finden Sie den richtigen Kochtopf! Pfanne für steak induktion meaning. Die optimale Temperatur zum Braten Nicht zu vergessen für ein gelungenes Pfannengericht: Achten Sie auf die Temperatur, nutzen Sie die Wärmestufen des Herdes. "Drehen Sie nicht immer voll auf! ", rät Jürgens. "Gerade die vielen Abstufungen tragen dazu bei, dass Ihr Gericht gelingt.
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Aber wie gesagt, bei mir geht dieser dämliche Rauchmelder eigentlich immer an, wenn ich etwas anbrate. Und jeder fragt mich, wieso ich denn auf die dämliche Idee gekommen wäre, einen Rauchmelder in der Küche anzubringen. Ich war das nicht - aber wie oben schon erwähnt, alle anderen, die noch in Frage kommen, waren es auch nicht. das mit dem Fett ist eine gute Idee. Das werde ich auf jeden Fall probieren. Nächstes Mal mache ich dann auch die Fenster komplett auf. Vielen Dank für die Info, dass das Anbraten unter Stufe 8 nicht so gut funktioniert. Die Erfahrung kann ich mir dann schon mal sparen. Die Pfanne habe ich heute auch wieder sauber bekommen. Ich habe Waschpulver aufgekocht, abkühlen lassen und anschliessend musste ich noch ein bißchen schrubben. Alles in allem bin ich aber völlig begeistert von der Kochplatte. Pfanne steak induktion »–› PreisSuchmaschine.de. Die werde ich öfter einsetzen. LG und ein schönes Wochenende
Jomira
Mitglied seit 31. 05. 2007
443 Beiträge (ø0, 08/Tag)
Hallo Jomira,
ich überlege zur Zeit, mir eine einzelne Induktionsplatte zuzulegen und da ich mich im Dschungel der Angebote für keine richtig entscheiden kann, interessiert es mich, welche du hast, da du ja schreibst mir deiner zufrieden zu sein.
Einfach nur jammi! Thema geschlossen
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